Албетте, кандай болсо да, кычкылдык учурунда йогурт, курамына сүт кислотасы бактерия сыяктуу көтөрүлүп, көмүр кычкыл газы, бошотуп жиберем, - биринчиден, ал көтөрүлөт же жокпу айта зарылчылыгы жок, анткени, тамак өтө жөнөкөй жана жеңил болот кууруйт камкаймак камыр. Ал эми, экинчиден, адатта, камкаймак менен нан жөн көмөч казанга куурулуп, ошондуктан, биз бошотулган насыяттарынын көпчүлүктү түзөт, мешке менен жейбиз. Жогоруда аталгандарга кошумча, ошондой эле камкаймак камырдан токоч дайыма абдан кенен жана ачык буруп, белгилей кетсек болот, ыраазычылык баары бир сүт кислотасы, бактерияларды, демек, заматта жалмап кетти.
камкаймак боюнча Pyrozhkov камыры
ачыткы кошулган камкаймак камыр дайыма куштун төшөлгөн, жарык экен.
заттар:
- айран (2,5% майы) - 1-ст.
- өсүмдүк майы - ½ ст.
- кант - 1 косыныз. идиш;
- кургак ачыткы - 1 пакет;
- . Туз - 1 аш кашык;
- ун - 3 косыныз.
даярдоо
Өсүмдүк майы жана камкаймак бир аз жылытып, айрыкча сууга жана кант, туз менен аралаштырылган болсун. жылуу суу podsaharennyh тукум ачыткы жана 5 15 мүнөт ортосунда күтүп аз суммасы (окутуу даярдоо убагында жараша). Ачытма аралашма жылуу камкаймак кошулган болушу мүмкүн, анан камыр ачыткан камыр бөлүктөрүн podsypaya кычкылтектүү эленген ундан киришет. камырдан топту түзүү, скотч менен жаап, 20-30 мүнөт бою бийик, жылуу жерге коюп койгула. Кийинки, камыр жууруган же multivarka нан бышыруу үчүн пайдаланылат.
ачыткысыз камырдан Pyrozhkov даярдоо
Ачыткы кошулган Tinker келбей турган болсо, камыр жонокой Аларсыз тамак камкаймак болушу мүмкүн, ал эми тандоо даамы ачыткы менен кем эмес.
заттар:
- айран - 1 косыныз.
- уну - 400 г;
- . Сода - 1 аш кашык;
- . Туз - 1 аш кашык;
- . Кумшекер - 1 аш кашык;
- өсүмдүк майы - 40 мл.
даярдоо
Камкаймак турган сууга бир аз кызуу жана сода, шекер жана туз менен аралаштырылган, анда 1 TBSP кошо аласыз. май идиш. Бардык жакшылап аралаштырып, акырындык менен текшергенде dosypaya ун, жууруп уланта берет. камыр кашык менен тоскоолдук же бажыканадан кыйын болуп жатканда - үстөлдү жана колу кол, бир аз ун пайдаланып, колдорун жууруп баштайт, бирок, ынталуу жок: аягында камыр абдан боорукер жана жумшак болуу керектигин, ошондой ыкма менен көрсөтүлгөн өлчөмдөр менен жооп берүүгө мүмкүн болушунча көп аракет кылышат. ачыткысыз камыр кыйла ийкемдүү болуп калат жана кийин мындан ары ал бир топ түзүү, жер менен биригет жана төмөн жаап. 30 мүнөт Reserve киреше. камкаймак ушундай камыр, адатта, куурулган нан колдонулат.
камкаймак менен бышырып, Клярдагы
суюк Pyrozhkov тест даярдануу үчүн дегенде, убакыт талап кылынат: эсебинен ун камырды аз суммасы жөнөкөй жана тез туура жана ушундай даярдалган болуп саналат. толтуруу катмары менен камырдан токоч же токочторду өзгөрүүчү катмарынын түрүндө куурулган карбай көөлөп, адатта, терең-куурулган же бышырылган.
заттар:
- камкаймак - 250 мл;
- Жумуртка - 2 даана;.
- ун - 2 косыныз.
- сода - 0,5 аш кашык ;.
- туз - ½ аш кашык ..
даярдоо
туз менен бир идиштин ичинде жумуртка бажыканадан, бир аз кызуу (же бөлмө температурасында) ага кошуп, жакшылап айранды бажыканадан. Андан ары бара-бара шакар менен бирге эленген унду чачып, камыр жууруп жатышат. Кылдаттык менен бир кашык менен камыр жууруп жатат, ошондуктан, өсүмдүк майы менен кол Сайд, куралдарын жардамысыз жууруп баштайт. Киреше камыры, мурдагы ыкма менен, ошондой эле, 30-40 мүнөт тасманы калтырган.
суюк тактайы менен иштөө ушунчалык жөнөкөй эмес, котлеттери кууруу түзүү алдында, колдору майы менен майлоо керек, андан кийин суу менен жуугула, жол-жобосун кайра кийинки пирожогунун үчүн кайталап, бирок, мага ишенбей, чакан күч-аракетибиздин акыбети кайтат калчубуз болуп саналат. Bon болсун!