Уй Stroganoff - кылым мурун да, биздин ата-бабаларыбыз тарабынан даярдалган орус ашканасынын улуттук тамак. Бирок, рецепт аз күндө өзгөрүп, ал эми тамак абдан даамдуу, ширелүү жана жыпар жыттуу экен. аны толуктап кемчиликсиз картошка, кайнатылган күрүч же спагетти болуп саналат.
сары кычы менен Уй Stroganoff менен рецепт
заттар:
- Табигый томат пастасы - 1 косыныз. идиш;
- уй эти - 500 г;
- каймак май - 100 г;
- Лампа - 2 даана;.
- эт сорпосу - 1 косыныз.
- майлуу каймак - 2 косыныз. идиш;
- Буудай уну - 1 косыныз. идиш;
- . Чукул кычы - 1 аш кашык;
- жыпар жыттуу заттарды,
- бей жалбырак.
даярдоо
майда бөлүктөргө кесип, тамырлардын жана тасмаларды тартып уй Stroganoff уй эти кайра иштетүү, даярдоо, бир туз менен калемпирди кошуп. Reserve бир нече саат бою бул түрүндө, анан каймак тез кууруу күрөң чейин бир нече мүнөт maslitse. Кийинки, кээде козгогон, күрөң баары 5 мүнөткө чейин, уйдун жана майдаланган пияз менен төгөм. , Пантүркизм менен май бурамасын эрип, ун кошуп козгоп, сорпону төк жана жарага алып: Ушул убакытта, соус даярдап. ысык Mustard, кой макарон, татымалдарды жана каймакты кошту. Баарын жакшылап аралаштырып, эт салып куюп бир капкак менен жаап, бир калыпта жылуулук үстүнөн 35 мүнөт себилип.
Классикалык уй Stroganoff рецепт
заттар:
- уй эти - 500 г;
- Табигый томат пастасы - 2 косыныз. идиш;
- каймак - 350 мл;
- пияз - 3 даана.
- Буудай уну - 2 косыныз. идиш;
- жыпар жыттуу заттарды,
- өсүмдүк майы - татып.
даярдоо
уй Stroganoff уйдун кандай тамак? Ошондуктан, жука жайып, эт кесилген, бир аз татып балка жана ашкана shinkuem мендик podsalivaya түртүшөт. Лампа таза, кубатуулугу жарып, пантүркизм алтын чейин passeruem. Андан кийин эт, козгоп, кууруу, 10 мүнөт тынымсыз козгогон Андан бир нече мүнөт ун жана күрөң кошуу чыгып жатты. Азыр, каймакты, помидор сүйкөдү, дей, мезгили менен туз жана даамын калемпир. Stew тамак жана 5 мүнөттөй аралаштырып. Classic Уй Stroganoff ысык эзилген картошка менен кызмат кылган.
multivarka менен сүзмө менен Уйдун Stroganoff
заттар:
- эт эт - 600 г;
- пияз - 1 даана.
- томат пастасы - 1 косыныз. идиш;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- суу - 1 ст.
- сүзмө - 3 косыныз. идиш;
- Сары кычы - 2 кашык. идиш;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Shinkuem эт сыра, сары кычы менен с = рт = п, 20 мүнөт marinate үчүн кетип калды. Андан кийин, уй эти Multivarki контейнер коюп жарып пияздын кошуп, 20 мүнөт "Hot" режимин камтыйт. өзүнчө идиштеги Бул жолу, каймак менен томат түкүрүгүн топуракка аралаштырып, даамын үчүн жыпар жыттуу койду. , Үн кийин соустун жайылып суу менен толтуруп, 2 саат аралыгында "өчүрүү" режимин тандоо.
козу карын менен Уй Stroganoff
заттар:
- уй эти - 500 г;
- жаңы козу карындар - 500 г;
- эт сорпосу - 1 косыныз.
- сүзмө - 1 косыныз.
- пияз - 1 даана.
- Cognac - 2 кашык. идиш;
- Сары кычы - 1 косыныз. идиш;
- жаңы ашкөк;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Кесинди эт даана алтын Браун чейин сары май жана кастарлоо менен пантүркизм боюнча тараган. Андан кийин, биз дагы бир идишке салып, эт өтүү жана унитаз жана пияз бир аз күрөң аны жөнөтөт. Жалпайтылган кесип, пияз жайылып Козу алдын ала кайнатып алгыла. 10 мүнөткө жашылча кууруу, анда эт кошуп, Берришон, сорпону төк. Бардык козгоп, 15 мүнөт себилип. Кычы каймак жана тамак-жылдын акырына карата абал боюнча коюп, аралаштырууга бир жарага алып жана жылуулук алып. столго козу карын жана ачуу чөптөр менен Sprinkle Уйдун Stroganoff.