Мында Хам даярдоо үчүн чочконун тандоо өтө маанилүү болуп саналат. Ошондой эле бул ой-ниети, перзенттеринин, Хам үчүн ылайыктуу кабыл алынышы мүмкүн, бирок абдан даамдуу жана тендердик чочко алынган чочконун мойнунда .
Бышкан Балык - дүйнөлүк тамак. Ал кемчиликсиз салаттар жана бутерброд башка тамак-аш менен бирге, суук табитти стол же бир кооздоп жана соус менен негизги тамак катары болууга алып келет.
Тандырга, чочконун бышкан Балык
заттар:
- Балык - 500 г;
- пияз - 2 даана;.
- 4 сарымсак тиштери;
- май - 4 кашык;
- kvass - 4 чөйчөкчө;
- кургатылган жалбырактары жалбыз - 2 чай кашык;
- Картошка - 1 кг;
- чыйратылган кыйылганын, ашкөк, туз, жер кара калемпир, бей жалбырак.
даярдоо
Биринчиден, Хам даярдайт. , Тасмаларды жана муундардагы аны тазалап, сөөктөрүн алып чыгат. туз жана калемпир менен даярдалган тамак чыгыъыз. кичинекей уюп калышы жаса, алар майдаланган сарымсакты жана пияздын койду.
: White даярдагыла. Ушул максатта, чопо же сырдалат табак, сыраны куюп бей жалбырак жана жалбыз жалбырактарын кошуу. натыйжасында аралашмасы чочконун коюп, 12 саат бою аны уят эле. Бул эт ар бир 4 ч талкалай кийин.
мешке бышырылчу чочконун marinating кийин. муздаган эт кесилген. стол куурулган картошка менен кызмат боюнча, ачуу чөптөр менен чачат.
Тандырга, чочконун даярдоонун тартиби өзүнүн өзгөчөлүктөрүнө ээ. Бул банк табактын тандоо кулак үчүн маанилүү болуп саналат. Эгерде түрү чакан, ширелүү, ширеси, бир тараптан аркылуу агып чыгат, жана өтө чоң табак болсо, ылдый жайылып жана бүтүндөй өрттөлүүчү баштайт болот.
төмөн болгон чочконун бышкан Балык
заттар:
- Балык (чочконун ылдый) - 2 кг;
- майдаланган катуу сыр - 200 г;
- Сарымсак - 4-5 тиштери;
- Сары кычы - 3-4 кашык;
- кызыл калемпир менен туз.
даярдоо
майдаланган сарымсакты, кызыл калемпир жана тузду аралаштырып. Руб эт аралашмасынан алынган, сары кычы нымдап. Чочконун эти катуу дуэлде баракты орогула. 200 градус Меш температурасын ашкерелөө жана болжол менен жарым саат эт бышырып. Жарым сааттан кийин мешке этин алып, ачыъыз жана майдаланган сыр менен чачат. Дагы бир жолу салмак менен кошуп, 10 мүнөт алыс үчүн мешке койду. Убакыттын өтүшү менен, биз жылуулукту өчүрүп, кабыгын алып туруп, кайнатылган чочконун этин муздатып таштап.
кызмат мурун, куурулган тамак кое бошотулат, жука жайып, кесип жана сонун бир табакка салып коюшту. чөптөр менен кооздоп, соус куябыз.
кандайдыр бир рецепт Изображение Балык жарактуу дагы бир сыр. эт майын жука катмары менен ороп, бышырылган жана белгиленет. ал керек эле бышыруу жүрүшүндө бышкан Балык көп май байлайт. чочконун даяр кесим менен майысыз жасалган жок. Бул ыкма өтө назик жана келейинби үчүн эт, оозунан өзү түшөт. Бул бышкан чочконун майрамдык столдун устуно коюп уялбайт.
кутусунда менен чочконун бышкан Балык
заттар:
- арык чочконун эти - 1 кг;
- сары май - 2 аш кашык;
- Пияз - 1 даана.
- суулар дабасы - 1 стакан;
- зире уруктар - 1 кашык;
- бакыт - 500 г;
- Алкожа Mochenov 300 г;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык;
- кара калемпир.
даярдоо
алтын Браун чейин сары май ремикс чочконун жана чиригени жөнүндө.
чочконун куурулган жана зире жана калемпир менен чачсын. coarsely майдалап, пияз менен эт меши үчүн атайын бир кутусунда коюп, өсүмдүк майына жана суулар куят. Катуу камырды мешке каптоочунун жана жай мөөр басып кой. конкурска чейин бышыр. басып туруп, муздатып таштап.
кооз табакка жайылып бышырылган чочко сындырым нан, кесип. Алкожа менен туздалган биригип, өсүмдүк майын куйгула. мешке бышырылчу Балык чочконун даярдалган.