чыгы менен Котлеты - дүйнө жүзү боюнча көптөгөн өлкөлөрдө абдан популярдуу антенна. Белгилүү болгондой, бул сорпосун же куурулган бышырылган уй эти, тоок, үндүк же балык бетке бир жангактын өлчөмү жөнүндө шары турат.
котлеты кандай тамак?
чыгы менен котлеты кандай тамак? Албетте, биринчи кезекте өздөрүн котлеты даярдоо керек. Кийинки, чык кылып, топторду үстүнөн төк. Сиз, мисалы, томат соусун менен котлеты тамак болот - абдан канааттануу менен даамдуу тамак дени сак болот. сактоодо жакшы томат пастасы пайдалуу заттарды көп камтыйт. Кээ бир адамдар туура эмес котлеты чыгы менен себилип алат деп ишенем. Бирок, бул жылуулук мамиле жок болушу мүмкүн. Адатта Чыктар негизги албетте өзүнчө даярдап, анан эле даяр тамак төктү.
соус менен котлеты жөнүндө
Sauce - жылуулук дарылоо дуушар болгон жарым-суюктук (кээде салыштырмалуу коюу) зат. Демек, бул учурда биз пирогына менен котлеты тамак кантип айта алабыз. Бул жөнөкөй: Биринчиден, котлеты, анан казанга чык даярдоо жана аны котлеты protushivaem даярдоо - ошондой эле абдан даамдуу экен. Эт, ошондой эле (терең) ширелерин жана тайказанды даам менен импрегнирдик. даярдоо, бул ыкма бир аз эле болушу мүмкүн жумшак котлеты кууруу. толугу менен бышкан чейин алар пирогына менен protushivayas жетет.
томат соусун менен Канделябр
Ошентип, помидор чыгы менен котлеты. жөнөкөй жана тез Алдыбызда.
заттар:
котлеты үчүн:
- майсыз уйдун эти 600 гр;
- 1 пияз;
- ашкөктүн бир нече бутактары;
- 1 жумуртка;
- жогорку сорттогу буудай уну 1-2 кашык;
- кара калемпир негиз.
соус үчүн:
- томат пастасын 2-5 кашык;
- ак шарап 60 мл (стол, шарап, Vermouth да колдонсо болот);
- бир лимондун ширеси;
- зайтун майы extravirgin 2-3 кашык;
- 2 сарымсак тиштери;
- чили порошок.
даярдоо
Эт тазаланган пияз, ашкөктүн менен бирге жымсалдабай. ун, жумуртка, калемпир жана prisalivaem кошуу. Лыкка жакшы аралаштырып талкала (бир столдо же жумушчу бортунда). чабак-эт топтордун топторду түзүү. суу калкып кийин 3-5 мүнөт кайнатып, аларды кайнат. Skimmer алынып салынууда. Да жакшы, котлеты бир нече бышыр. бир кызмат табакка жайылып соустун тамак.
кетчуп
кол пресса аркылуу сарымсак жиберди. соус бардык ингредиенттерди аралаштырып. котлеты, алар парниктерде кылып айт. котлеты дээрлик ар бир тарап булар: (күрүч, картошка, төө буурчак, кара күрүч, ж.б.) колдонууга болот.
соус менен Канделябр
Ал эми бул жерде пирогына менен котлеты үчүн рецепт болуп саналат. Адатта, помидор менен даярдалган, кандайдыр бир өзгөрүү - бул ачуу Карри соус. Канделябр жогоруда ыкма менен эле иштеп жатышат. Албетте, бир гана уй эти, ошондой эле кандай болбосун башка эт, башкача айтканда, чочконун эти, козу, майда жандыктардын, жана башкаларга эмес, колдоно аласыз.
заттар:
- ак шарап (Vermouth, Мадейра жана Шерри келген тема же) 100 мл;
- 2-4 кашык зайтун майын (же карама олуттуу жыты жок);
- кыйылганын, жаъгактар 1-2 аш кашык (кандай болбосун, ар кандай ушул сыяктуу);
- 1 кашык кургак жер жыпар жыттуу Карри;
- 1 лимон ширеси.
даярдоо
ыкма менен Кук котлеты жогоруда берилген. , Пантүркизм майды ысытып жуурулушуп, жер жаъгак, жыпар жыттуу заттарды, лимон ширесин, шарап. Minute чыйкан жерде котлеты кой. , Ликашенконун кабактын астында ушул Protushivaem 8-16 мүнөт, кээде кайрылып. бир жапкак кашык менен даяр котлеты алынып салынууда. Адистердин айтымында, сарымсак Пан чык калган салуу жана котлеты төк. Биз Жахабага кызмат кылууну, столго парниктерде кылып. Ошондой эле пирогына кээде табигый сүт, каймак, 2-3 аш кашык кошуп - да даамдуу болот. Канделябр башка татымал кошулбай бышырылсын болот - эксперимент, аракет алыныз.