Үйдө бышырылган Балык

Бышырылган чочконун - жалпыга белгилүү, салттуу орус тамактарынын бири. ар түрдүү тамак-жылдын Recipes, Кел анда, алардын айрымдары сени карап көрөлү.

үйдө төмөн менен чочконун Cooking

заттар:

даярдоо

муздак суу менен жууп Эт бир colander кагаз = лг = же запастагы менен кургатылган. Бардык суюк соолуп кийин, бир ыңгайлуу чөйчөккө чочконун өтүү. Бул жолу, кабыгынан сарымсакты тазалап, анын узун ичке сындырым shinkuem. Персия менен кызыл калемпир менен аралаштырып жана райхон кошуп, жыпар жыттуу аралашмасын даярдоо. Сарымсак ачуу аралашма жана даамын туз менен жапты. Эми, бир курч бычак менен сарымсак кошулган тамак тешип жана тешиктер толтура. жыпар жыттуу, анын аралашмасынан шыбаган, биз көйнөк кычы, бир идиштин ичинде турганын жана муздаткычта 12 саат marinate жок. белгиленген убакыт Клин эт кийин, бөлмө температурасында бир саатка жакын убакытта тийиш, андан кийин кое бир сындырым өтүп, катуу zaschipyvaya этегине ороп. Этияттык менен көмөч казанга эт жылат, суук мешке койду. Андан кийин бир аз от күйгүзүп, ° 180 Муздаткычта 10 мүнөттөн, жалын жогорулатуу, жылынып кийин С. чочконун эти 1,5 саатка отко кактап, анан температурасы tomim тамак дагы 20 мүнөт төмөн. Андан кийин, эт, аны 2 сааттан кийин муздак жана кылдат ачыъыз, алып жана табактын өтүп жатат. Liberated сок, өзүнчө казанга бириктирилген сүлгү жана эт менен жаап, бир түндүн ичинде эле печаттан койду. жука бүдүрчөлөр салып кесип, башталышы катары кароодо бышырылган башкы кайнатылган чочконун кызмат кылгыла.

Маринатталган чочконун үй-стили чочконун

заттар:

даярдоо

Сарымсак, Алекс тазаланып жатат. чочконун сыныгы жакшылап жууш керек, тикен киргени жана shpiguem сарымсак даярдоо, кагаз сүлгү малып. Андан кийин, ар кандай жыпар жыттуу аралашмасын чыгыъыз. spadefoot Акырындык менен бирге майдаланган Джинджер менен аркылуу сарымсак калган, сары кычы менен аралаштырып. чочконун эти бышырылган аралашмасы менен узун көйнөк, идишке салып, түн муздаткычка жөнөтөт. салып, эт жайылып күнү, меш жана отко кактап башкы бышырылган эти 200 ° Сден боюнча 1,5 саат ичинде жиберүү жука бүдүрчөлөр кесип, анан табак, муздак болсун, муздак тамагы катары кызмат кылат.

үй чочконун Veal Алдыбызда

заттар:

даярдоо

сарымсак кесилет, тазалап, жарым кесип. бир эт ар тараптан бир туз кошуп, жыпар жыттуу аралашма менен чачат. Анан бычак чакан кеспей жана shpiguem сарымсак менен кылгыла. Veal зайтун май менен чачып, жарым сааттай булас эле таштап кетишет. Андан кийин банк калай кирип этин коюп, жакшы камырды мешке салып жиберем. 185 ° С, 45 мүнөттүн бышырыныз ички чочконун тамак учурунда ширелүү чыкты үчүн ага сок өзүнчө тамак төгөм.

үйдө чочконун Алдыбызда

заттар:

даярдоо

Ошондуктан, биз бир табак баштайт жууп, эт, жыпар жыттуу заттарын, кыйналган бей жалбырактын жана сарымсак кошулган чачсын. Анан чочконун жарымы суу куюп, пергамент кагазы менен жаап. суюктукту толук буулануу чейин 2,5 саат Ship башкы мешке жана жука менен чочконун эти бышырылган. жука бүдүрчөлөр бөлсүн жана кызмат даяр эт, салкын болуп саналат.