Шпрот, - СССР учурунда белгилүү Балтика деликатес сыйынуу, балык абдан популярдуу түрлөрүнүн бири.
Шпрот, майда деңиз балык даярдап өнөр жай ыкмасы (шпрот,, Балыкчы, жашы жете Herring ж.б..). балык Балык кандай Pretreatment жок жана өсүмдүк майы менен тт. Белгилей кетүү керек, ошондой эле ар кандай ышталган шпрот - зыяндуу продукт.
Учурдагы экономикалык балыкчылар жана алардын үй-бүлөлөрүнө мурдагы СССРдин мейкиндикте жашаган, жок көлдүн жээгине келип, бир шпрот, тартибинде үй тамак (Тамеки тартуу жана сактоо) тайыз дарыя балык абдан кызыкдар.
шектүү кошулмалары менен кызыктай тамак ар кандай ойдон чыгарылган "суюк түтүн" алдын-ала арылтуу менен, балык калкып, бышырып, туздалган жана зайтун майы менен тт. балык болуп, атап айтканда, мындай продуктунун менен, өтө кооптуу Каннинг менен мындай сүйүүчүлөрдүн. Ошол себептен улам, аны бышырып жегенге бир-эки жума ичинде классикалык технология жана максимум жасаганды жакшы.
Өз колу менен үйдө тайыз сууну балык шпрот, бышырылган болот? Айтчы бизге, бул качан. Ошол сыяктуу эле, силер даярдоого жана чакан суу балык болот. Эн башкысы: балык бүтүн болушу керек.
дарыя же деңиз балыгынын Recipe үй шпрот,
заттар:
- тайыз чараны же суудан балык;
- Кесек туз;
- өсүмдүк майы (Күн) - 1 стакан;
- unground таттуулар (милдеттүү эмес) - кориандр, анистен калемпир, таттуу калемпир, зире жана башкалар;
- кара чай - 0.5 чөйчөкчө;
- табигый жемиши уксус - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
жалпак түпкүч (экинчи айлампасына мүмкүнчүлүгү менен) төмөнкү туз катмарын куюп, тегиздөө. Иликтенүүдө жана жайылмасында жайып балык таразага тартып тазаланып, жакшылап с = рт = п жана туз төк.
Эки сааттан кийин, биз Алдер дарактардын таарынды жана сүрүндү же жемиш пайдаланып, 30-40 мүнөттүн ичинде ичтин, smokehouse аппараттын балык койду. Желдетил өчпөйт.
Fishes башына чыгып, акырын жыйнактуу бир катмардын бир тайыз отко чыдамдуу абалда аларды жатышкан.
мунай-куюп: White Cooking май бир стакан - 1 косыныз. туз кашык + күчтүү polstakana жаңы чай жалбырактары (албаган 1 ч кашык шекер.) + 2 косыныз. кашык жемиш уксус же лимон ширеси. Бардык микс кылдат эриген. жыпар жыттуу заттарды кошуу (андай эмес). бренди жана мөмө бренди 1-2 кашык менен куюп келсе.
мунай жыпар: White түрүндө балык (толугу менен жаап үчүн) толтуруп, аны капкагы же төмөн күчөтүү менен жабат.
Тандырга, дайыма нан или мангал жана орду жөнүндө түрүн кой. Fish минималдуу температурасы артыкчылык 60 2 көп эмес 90 градуска чейин саатка чейинки диапазондо бир жылуулук мамилеге дуушар (балык өзү, анын өлчөмү жана мешке кубаттуулугу жараша). Жалпысынан алганда, биз аз температурада даярдайт. жылуулукту өчүрүп, эшик Ажар менен балык салкын.
Этияттык менен дарыя же деңиз балык бышырып күрөгү шпрот, үйүнө алууга жана кызмат.
Мындай өнүм 1 жума (ачылган каралбаса - 2 жума) ашык эмес болушу мүмкүн сактоо муздаткычка бир капкак түрүндө. Ал баары бир топ мурда жеп жатат көрүнөт.