Эчки сүтүнөн жасалган сыр, өз үйүнө бышырып, ден соолукка пайдалуу жана даамдуу сатып алууга. Бул сүт азыгы, сенин бүт үй-бүлөсүн да болот. Ал ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн, бирок натыйжасы дайыма эле укмуш. эчки сүтүнөн табигый сыр жаса алат, сени карап чыгалы.
эчкинин сүтүнөн жасалган сыр Алдыбызда
заттар:
- жаңы сүт эчки - 1,9 л;
- Жумуртка - 5-6 даана;.
- жыпар жыттуу заттарды,
- Кычкыл каймак - 405
даярдоо
Эчкинин сүтү, бир жарага алып жыттуу ыргытып алдын-сабап, жумуртка, сүзмө, каймакты кирип, жара, салмагы алып. Colander анын сүтүнүн быштагын алып салгандан жана ал эми агып кетип, cheesecloth толгон-токой маалымат жеткирилүүдө. Бардык сару кучагында жатканда, cheesecloth биздин келечектеги сыр байлап, пресса алдында коюп, 5 саатка кетип. Андан кийин, биз терең чөйчөккө үй сыр өзгөртүп, бир тарелкага менен жаап муздаткычка салып кой. 45 мүнөттөн кийин, дакини алып сүт азыктарын окуусунун бир кесип, таза нан менен камсыз.
эчкинин сүтүнөн каймак сыр Recipe
заттар:
- эчкинин сүтү - 505 мл;
- каймак - 205 мл;
- Жумуртка - 1 даана.
- жыпар жыттуу заттарды,
- май - 20 г;
- Сода - '10
даярдоо
Сүт, жарага алып, каймакты жайылып жумуртканы сындырып, бети ак кыроого пайда чейин бышыр. Анан cheesecloth менен капталган бир colander менен жарактан чыгарып, агып кетип.
кичинекей казанды май бир бөлүгүн жайып, акырындык менен эрип жатат. ошондой эле кысымга эчки сүтүнөн жасалган сыр кошуу, жыпар жыттуу заттарды жана аш содасы, ыргытып жибер. сыр эрип өрттөп жок кылат, ошондуктан Mass, ар дайым чакырган. аралашмасынан ээрип ырааттуулук ээ болгондо, каалашынча чөп же сүйүктүү татымал comminuted кошуп, калыптайт жайды. муздаткычка бир нече саат бою эчкинин сүтүнөн сыр Ship, анан даамын өтүү.
эчкинин сүтүнөн сыр Recipe
заттар:
- үй эчкинин сүтү - 2,8 л;
- быштак үй - 980 г;
- көп жумуртка - 1 даана.
- сода - 10 г;
- өсүмдүк майы - 105 мл;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
теке сыр даярдоо үчүн биз казанды сүт чыпкалап жана жарага алып. Анан быштак жана жайылып, бир аз отко 20 мүнөт кайнатып салмагын козгогон. Андан сырткары, ал colander кайра ыргытып, ал эми 10 мүнөттөн кийин, бир идиштин ичинде быштак өтүү. Анын жумуртка менен талкаланды керекпи, аш содасы, жыпар жыттуу заттарды ыргытып, зайтун майы менен майла. Lightly бажыканадан жана сууга бардык идиштерди койду. суу 10 мүнөткө кайнап кийин сыр аралашмасын даярдоо. Андан продукт чарчы пластик идишке тарап, капкагын жаап, бир муздаткычка жок.
эчкинин сүтүнөн сыр КIакIыхъу Адыг
заттар:
- эркелетүү сүттү (эчки) - 3-л;
- майлуу айран - 990 мл;
- Extra туз - 2 аш кашык ..
даярдоо
Камкаймак көмөч казанга салып куюп, алсыз отко идиш коюлган. акырын кайнап кийин кеседен сыйымдуулугу алып, муздатып берди. Азыр marlitsu алып, так бир идиштин ичинде кан чыпкалап. бөлмө температурасы катуу аны калтыруу
сыр сөпөт чейин чейин кайнатып бер. Кийинки, аптапта табак алып, cheesecloth аркылуу дагы бир таза идишке массасы чыпкалап. татып, жакшылап баарын аралаштыруу үчүн ар кандай жыпар жыттуу заттарды, ыргытып жибер. Даки сайттын, жана айнек менен 30 мүнөт бардык ашыкча суюктук үчүн Чөгүп жогоруда токтотулган жарым саат бою кагылган. Сыр жалпак тегерек башын түзүү жана басма сөз астында. МАРК жазган Жакшы Кабар суу маал-маалы менен салсын жана муздаткычка Adyg сыр алып жатат.