үйдө жашылча кар көчкүсү - кыш мезгилинде азык жана топуктуу көп алуу үчүн бир жол. Албетте, топуктуу айрым жоголгон токтогон кезде, ал эми калган азыктар, мисалы, алда канча көп, жашылча-жемиштерди же жазышса туздалган.
жашылча Негизги бет Ызгаар кыйла заманбап тоъдургучтар жайылышы менен мүмкүн болгон, добул менен басып муз бир кесим салып тамак өзгөртүп жол бербейт.
Кандай жашылча-коюну?
Токтот баарын: чөптөрдү Zucchini, калемпир, жүгөрү, капуста, буурчак, малина, шейки, ж.б. Мындай Дарбыздан катары гана суу жемиш үшүп тийиш эмес, ал эми кээ бир Салаттар. Жемиштерди жана жашылчаларды үчүн муз ботко айланышы эмес, эрүү кийин - үй чачык, ал жашылча катып кантип сүрөттөгөн негизги эрежелерин сактоо зарыл:
- териге зыян келтирбей, бир гана бүт мөмөлөр менен жемиштерди тандалып токтотулмак.
- сөзсүз түрдө жакшылап жууп, кургатылган азыктарды суукта чейин, алар уруктардын жана разрездердеги алынып салынат. Ошентип, кесинди, калемпир, үрөн тазаланган жана музда же бүдүрчөлөр бөлсүн. өзгөчө мөмө. Мисалы, шейки жууп, кургатылган жана тоңуп калган бойдон. Сиз алча шахта ала турган болсо, анда ал анын ийкемдүүлүгүн жоготуп жана муз жемиштерди качан бирге биригет.
- Кээ бир жашылча кубара дуушар болот, башкача айтканда, алар бир нече мүнөт кайнатып. Boiling кычкылдатууну көмөк микробдорду жана заттарды өлтүрөт. кубара кийин Жашылча узак сакталбашы.
- эмес, жогору -18 караганда ° C температурада сакталган болсо, тоъдурулган жемиштер жана жашылчалар 12 айдын ичинде начарлап эмес, жогорку температурада болжол менен үч ай.
тоңуу түрлөрүн
кургак жана чыдамдуу шок: тоъдурулган жашылчаларды негизги Recipes эки ыкмаларды сунуштайбыз.
жашылча-суукта Шок жууп, кургатылган жашылча суукта бат камтыйт: жемиш камтылган суу, тез Сден учурунда ири кристаллдар пайда убакыт жок, өсүмдүк клеткалары түзүмдүк каша бузулган жана эрүү кийин алар өзгөрөт жана түсүн сактап, ошондой эле пайдалуу кендерди топуктуу 90% чейин эмес, . Кургатылган жемиштер пакеттерди да кошулуп, тоңдургуч жайгаштырылат. Blast Ызгаар заманбап муздаткыч аппараттар бир шарттуу тоңдургуч отсек жана "тез үшүк" милдетин колдонуп үйдө жасалышы мүмкүн.
Кургак жашылча Frozen ар бир аз барат: биринчи жууп, кесилген жашылчалар тоңдургуч жайгаштырылып бортунда боюнча да жука катмары бар. жашылча катып калат азыртадан эле кийин, кичинекей пакетке салып төгөм. Ал жемиштерди коюну өзгөчө ыңгайлуу жолу болуп саналат. Кээде бул б.а. муз түзбөстөн ным топтоо эле жай, камсыз эмне, анткени үшүк-, ал муздаткычтан эч кандай суук милдетин түшүнүү үчүн кургатылган. Ал шок жана үшүк-кургатылган арбуз салат ылайыктуу эмес: бул буюмдардын суу сактоо ири суммага Pickling мүмкүн эмес.
Кайсы жемиш бул жакшы кышында коюну?
Биринчиден, помидор, алар көп көргөн .Кошуналардын үчүн колдонулат.
Экинчиден, таттуу калемпир, ал кесип жок болсо, кышында сен майындагы тамактан толук, даамдуу мискей калемпирдин тамак болот. Кээ бир үй кожойкеси, алдын ала калемпирдин ур жана даяр түрүндө аны коюну эп.
Үчүнчүдөн, бадыран - ар кандай салат талашсыз атрибуту. Жайкы жер жемиштер жана кышкы салаты, сакталып жапан даам, өзгөчө пайдалуу болот.
Жашылдар, албетте, жок бир өсүмдүк, ошондой эле бир калыпта кармоо үчүн зор. Кук кышкы кинза менен салттуу тамактар? алдын ала кышкы кинза даярдануу үчүн, эгерде Easy. Бул жууп, кургак жашылча, чыйратылган аны жарып жана каптарындагы чачып туруу үчүн жетиштүү болуп саналат.