Chakhokhbili - грузин ашканасынын таанымал тамактарынын бири. Бул тученкасы салт кыргоолго жасалган - Грузиянын улуттук куш. Ошондуктан аты - грузин "Jojoba" менен кыргоолго билдирет. Бирок, бүгүнкү күндө, бир Pheasant ушунчалык жеңил эмес, баштайм, ошон үчүн chakhokhbili көбүнчө тоок, анын жакын тууганы даярдалган. кой, уй жана чочко: Бирок, эч ким бышырган эт жана башка түрлөрү сыяктуу тамак коопсуздандырат. Бир гана ал сөзсүз түрдө жаш жетиштүү жана эр жүрөк болушу керек. Маанилүүсү, меши эт башында даярдоо chakhokhbili "кургак" негизги кагидасы сактоого, андан кийин - суудан тышкары жок жашылча-кандырып. Ошондой эле алар, албетте, жыпар жыттуу. алар "туура" деп, анда ийгиликке алып келет!
Кантип chakhokhbili чочконун даярдоо керек?
заттар:
- чочконун Tenderloin - 600 г;
- Томат пастасы - 250 г;
- пияз - 4 даана.
- кориандр - 4 бутактары;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- петрушка - 4 бутактары;
- райхон - 2-бөлүм;
- ашкөк бышырып - 3 бутактары;
- соолуктурат-suneli - 1/2 Art. идиш;
- туз, жер кара мурч - татып.
даярдоо
Эт жууп, сүлгү малып, буудай аз бүдүрчөлөр таштады. коюу төмөнкү кастарлоо менен кызуу көмөч чыгып коюп, 20 мүнөт коюшчу. бөлүнүп ширеси, майдаланган пияз жарым шакекче кошуп, 10 мүнөт себилип кучагында, өрчүтүү жана эт ширесин куюп жатат. ным бууланып жатканда, өрт жана эт чыйратылган майдаланган пияз жана томат пастасын жөнөтөт оюктарга бекит. дагы 15 мүнөт жабык кабактын астында азап. туз, калемпир кийин, жыпар жыттуу заттарды, чыйратылган жарып парниктерде жана сарымсак кошулган. Mix жана тамак жарым сааттай байлаткан, даяр турат.
Chakhokhbili уй
заттар:
- Уйдун эти - 500 г;
- ун - 1 кашык;
- пияз - 3 даана.
- Сарымсак - 4 тиштери;
- помидор - 5 даана;.
- кызыл калемпир - 1 см;
- кинза, петрушка - 1-топ;
- туз - татып.
даярдоо
Даяр уй жарып, ун чачылганда кургак көмөч менен кууруу. алуубуз пияздын кошуу жана дагы 10 мүнөт себилип. Помидор, кайнак суу менен күйдүрөт, ал кабыгынан алып, шорпо салып тарт. басма сөз сарымсак жана ачуу калемпир Гадылбек аркылуу менен бирге дасторконго кошуу. 10 мүнөт жабык кабактын астында кыйналып, жара берип, чыйратылган майдаланган чөптөр менен чачып жана жылуулук алып.
Chakhokhbili Chicken Georgian
заттар:
- тоок - 1 даана.
- пияз - 4 даана.
- петрушка, кинза, райкан, эстрагон - 1-топ;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- помидор - 4 даана.
- satsebeli чыгы - 2 косыныз. идиш;
- ., Сүт - 1 аш кашык;
- . Coriander уруктар - 1 аш кашык;
- . Khmeli Suneli - 1 аш кашык;
- . Thyme кетет - 1 аш кашык;
- ичеги - 1 чымчым;
- тиштеп кара калемпир негиз - 1 чымчым;
- Туз - 1 чымчым.
даярдоо
chakhokhbili кантип даярдоо керек? Тоок эти obsmalivaem, жууп, кагаз сүлгү менен, өкүнгүлө жана жиликтеп өчүргүлө. 5 мүнөт Ликашенконун капкагы менен бышыруу табактын жана кастарлоо этти. Бошотулган ширесин жана каймак май, бир кашык кошкондон кийин, 10 мүнөттөй тоок кесимчелер пияздын жана тоок ширесин бир аз себилип бириктирүү. пияз назик болсо, туз жана жыпар жыттуу май менен майлап сокуга сарымсак этип, эт кошуп, калган ширесин төк. помидор кабыгынан менен кесимчелер, ошондой эле бышыруу табактын жиберет. капкагы бир жарым саат бою жабылды астында мөөн. 5 мүнөткө чейин, соус жана жашылча satsebeli кошуу бышырылган.
Кантип chakhokhbili казанга эмне?
заттар:
1 казанга жөнүндө:
- Тоок - 150 г;
- май - 30 г;
- Пияз - 1 даана.
- помидор - 2 даана;.
- жашыл пияз - 1 даана.
- калемпир - 1/2 даана;.
- петрушка - 3 бутактары;
- кориандрдын * - 2-бөлүм;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- Khmeli Suneli - 1/4 аш кашык ;.
- туз, жер кара мурч - татып.
даярдоо
идиш коюп май түбүндө, анда, тоок, алуубуз пияз, калемпир жана күйдүрөт, Skinless, помидор, майдаланган сарымсак,-suneli соолуктурат. Туз, калемпир, бир капкак менен жаап, бир айбан жана Тандырга, бир жарым саат жиберет. 5 мүнөткө чейин бышырылган майдаланган петрушканын кошуу. сүзмө менен кызмат кылгыла.