Original Италия ашканасы - Минестроне шорпо. Реал италиялык Минестроне - ар кандай жашылча өкчөмө таш менен коюу шорпо, ал кургак жана / же жаш жашыл буурчак, жашыл буурчак, күрүч же кесме (макарон) кошулат. сельдерей, сабиз жана томатты дан байлабайт, колдонуу үчүн шектенбесек болот, бирок, жалпысынан алганда, бул шорпо кандай сезондук жашылча менен даярдалган.
Минестроне кандай тамак? Италияда ар кандай региондорунда, албетте, анын өз каада-салттары жана жашылча шорпо Минестроне тамак айырмачылыктар бар. Ал кээ бир заттар, мисалы, куурулган, Хам тилкелери сыяктуу кошуу мүмкүн эмес - ошондуктан шорпо чын жүрөктөн чыккан бир өзгөчө даамга ээ болот. Сиз чыйратылган майдаланган чөптөр менен даяр шорпо песто соус жана / же торлуу килограмм сырды (райхон, петрушка, кориандрдын жана башкалар) менен кошо аласыз. Биз, албетте, туура Минестроне тамак жасаганды кызыкдар.
тоок Минестроне
заттар:
- 1 тоок эти (териси);
- 1 Zucchini;
- polkochana капуста (же брокколи);
- 2 пияз;
- 2 помидор;
- 100 жаңы же тоъдурулган жашыл буурчак г;
- 50-80 г пармезан;
- 150 жакшы макарон, г;
- туз;
- 2 сельдерей petiole;
- табигый май, зайтун майы эле сумманын 1-2 кашык;
- кургак жыпар жыттуу (калемпир, буурчак, бей жалбырактары бышактап);
- ашкөк (райхон, петрушка);
- 2 Сарымсактын тиштери.
даярдоо:
Жууп, тоок эти көмөч казанга салып, муздак суу (2 литр) толтургула. жогорку жалынындай үстүнөн жарага үйүнө алып кел. Биз ызы-чуу салуу жана орто жылуулук азайтат. Podsolit жана шорполор (40 мүнөттүн ичинде) пияз, Lavrushko, таттуу калемпир, таттуу калемпир жана койсоъуз болот. куюшат Izvlechom эти, салкын жана кесимчелер тийиш. Сорпосу. Кесилген жашылчалар, сабиз, пияз, Zucchini жана сельдерей, биз баягы же кыска бойродон кылам, башкача айтканда. Капуста муздак суу бир аз алып жууп, кичинекей жалбырактардын көрө. бир кууруу көмөч зайтун майын жылытып, сары май кошуп, ал эрип көрөлү. Spasseruem пияз 2 мүнөт. сабиз кошуу жана сельдерей жана propasseruem, үчүн, сүргү менен күчөтүп, көбүрөөк мүнөт 3. Zucchini кошуу - ге мүнөт 3. сорпосун менен казанда тооктун тутулууну мазмунун жана тыйын кошуп, 15 мүнөт арада blanshiruem помидор кайнак суу болот үчүн тамак, кабыгынан жана тарт. түстүү капуста, жашыл буурчак, макарон жана помидор кошуу. бышырылган кесме (7 мүнөт) жыпар жыттуу заттарды жана кургак татымалдар чейин Dowar. Биз кабактын астында шорпо Портер мүнөт берип, 5 жана майдаланган килограмм сырды, comminuted чөптөрдүн жана сарымсактын ар бир бөлүгүн кошуп, кызмат кылат.
күрүч жана буурчак менен Minestrone
Мына, күрүч, жаш жөө күлүк буурчак жана эт менен Минестроне үчүн дагы бир рецепт бар.
заттар:
- 100 күрүч г;
- polkochana капуста;
- 150, Бэкондун ою боюнча, г;
- 4 помидор;
- 1 Zucchini;
- 1 сабиз;
- 1 пияз;
- 1, таттуу калемпир;
- 200 тоъдурулган жашыл буурчак г;
- 3 аш кашык зайтун майын,
- ашкөк, кургатылган жыпар жыттуу заттарын, сарымсак алигиче эсибизден кетпейт.
даярдоо:
Nashinkuem капуста. Аштоолорго сабиз, картошка жана Zucchini биз баягы кылынсын. Бэкон кыска бойродон кылынсын. Таза пияз, биз жарым шакекчелерге кесип, эт менен кошо нан курмандыгына зайтун майы Табаны кууруу болот. Таттуу калемпир, биз кыска бойродон кылынсын. унитаз nalem суу же тамак бышырган. жарага үйүнө алып келгиле, температураны төмөндөтүү. кыйылганын, жашылча-жемиштер, пияз, бекон, жашыл буурчак, күрүч жууп, көмөч казанга салды. Кук 10 мүнөт болсун - Сиз азыр майдаланган калемпир жана капуста кошо аласыз. дегенде - майдаланган помидор илептеринен. Кук кыскача - күрүч жана картошка бышырып чейин. кургак жыпар жыттуу май менен майлап Сезон. Даяр шорпо чачсын пармезан (же башка катуу майдаланган сыр) жана майдаланган чөптөр, сарымсак.