жылуу күндөрү, кээ бир муздак тамак, жакшы тамак жасап, мисалы, кызылча. Кызылча шорпо - Чыгыш ЕС жана Балтия өлкөлөрүнүн улуттук кулинардык салтында белгилүү Самын орус ашканасы .Кошуналардын категориялары салттуу тамак.
Башында кызылча бөлүгү эт ингредиенттерди учурда мүмкүн болгон ыкмаларды эт менен кирген эмес. Тамак-аш катары суук шорпо кызылча көп Recipes жок - жашоо көркөм жана жылып.
Classic суук кызылча Recipes сүт негизинде өтө жөнөкөй тамак тартуу жана / же жашылчага (жана / же дары чөптөрдү) демделип (кызылча, Получение, чалкан жана башкалар.) Сүт менен бирге. Албетте, кызылча шорпо, кызылча (кээде туздалган) жана жашылча-жемиштерди (пияз, бадыраң, ж.б.) кошуу. Жөн гана кызмат кылганга чейин, катуу-кайнатылган жумуртка менен кызылча кошуп, картошка жана сүзмө, ошондой эле, сарымсак, ашкөк (укроп, петрушканын жана башка дары чөп).
суук кызылча үчүн классикалык рецепт
заттар:
- жаш кызылча менен чокулары - 3 даана.
- Картошка - 2-3 даана;.
- бадыраң - 2 даана;.
- пияз - 5-8 түк;
- тоок жумуртка - 2 даана;.
- Сарымсак - 3 тиштери;
- уксус 3% -5% табигый - 2 косыныз. идиш;
- майдаланган хрен - 1 аш кашык ;.
- зире (уруктар);
- петрушка, укроп;
- туз;
- кара калемпир порошок;
- кычкыл жаратылыш.
даярдоо
20-25 мүнөт кайнатылган картошка "жакет" жара туудурган жана муздак сууга да өчпөйт. дагы бир казанды көп күч-кайнатылган жумуртка өгөлөп тийиш. Ошол эле учурда, кызылча, сорпону даярдайт.
чокуларында менен кызылча жууп тазалайт. Сурай кичинекей сүйрү бүдүрчөлөр же музда менен кыска кылынсын. Устундардын үстүн кыйгыла.
өзүнчө унитаз кызылчасын суу (1-1,5 L) зире жана сирке менен толукталсын менен толтуруу (1 кашык. - Сирке кызылча түстү сактап) жана орнотулган унитаз, отко салат.
Кук 20-30 мүнөт кызылчасы, үстүн кошуу дагы 3 мүнөт тамак жана өрт өчүрүү. салкын, сорпону болсун, бул көмөч казанга жана муздак суу кененирээк төмөнкү контейнер менен болот. татып - сорпосу калган сиркесин кошуп даяр.
эс даярдагыла. Кайнатылган картошка тазалап жана негизсиз кесип эмес, өтө кылдат жана бадыран кичинекей сүйрү тыйын shinkuem. Чыйратылган жашыл пияз, калган чөп, сарымсак өчүргүлө. кайнатылган жумуртка кесип. Кашыкка торун.
Бардык куюшат көмөч кошуп тарабынан даярдалган. Же болбосо, плиталардын боюнча баарын бир аз кийин кызылча сорпону жана бышырылган кызылча баштарынан менен толукталсын жайылып болот - бул ак ниеттик менен тезирээк. Эми сиз prisolit жана калемпир болот. сүзмө менен кызмат кылгыла. бир табитти катары, арак, ачуу же жемиш настойкалардын бир стакан алат.
Мен курсак келет? Recipe кызылча муздак эт мурунку (карагыла. Үстүндө), ошондой эле болушу мүмкүн. Эле орто өлчөмдөгү жиликтеп бөлсүн шорпо даяр кайнатылган эт (болсо) кошуу.
йогурт жана Балык колбаса менен суук кызылча шорпосу Recipe
заттар:
- орто кызылча жаш - 2 даана;.
- камкаймак - 0,5 л;
- лимон;
- Балык же колбаса, бекон, бекон, - болжол менен 300 г;
- бадыраң - 2-4 даана;.
- чамгыр - 200 г;
- жаңы картошка - 2-4 даана;.
- Жумуртка - 2 даана;.
- Fresh чөптөрдүн ар түрдүү;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- зире уруктар;
- кычкыл каймак.
даярдоо
Purified кызылча анда зире менен, суу менен 2-3 чөйчөктөрдү боюнча 20-30 мүнөт кайнатып салкын болсун жана түсүн сактап калыш үчүн лимон ширесин чачып анча антпесе, бөлсүн.
Картошка жана жумуртка бышырып салкын, тазалоо жана кесип. Ошондой эле негизсиз, чамгыр, сарымсак, Хам жана колбаса өчүргүлө. Майда чөп, сарымсак өчүргүлө. чыпкаланган сорпосу кызылчасын менен плиталардын бир аз азыктарды даярдаган жана Ингредиенттер йогурт аралашманы толтуруп айтуу (2: 1 же 3: 1). шорпо абдан суюк болбошу керек. сүзмө менен кызмат кылгыла.