Балким, эч качан татып бекон ар кандай жолдор менен бышырылган: туздалган, ышталган жана бышкан, бирок эч качан маринатталган чочконун? Ошону менен бирге эле, чочконун тандалып бөлүгүн түзөт даамдуу жана жумшак майын даярдоо үчүн жөнөкөй ыкмасы гана жумшак жана табитин өлүктөрү. бир нече ар кандай жолдор менен бир жолу, чочконун Пикл кантип жөнүндө толугураак маалымат алуу үчүн, биз төмөндө сүрөттөгөн.
Бэкон, сарымсак менен маринатталган
Биз сарымсак чочко жана жыпар жыттуу май менен кургак Pickling ыкмасы менен башталат. Бул жөнөкөй рецепт бир нече күн бою даамдуу сала берет.
заттар:
- май - 1,2 кг;
- туз - 45 г;
- кара мурч - 5 г;
- сарымсак тиштери - 4 даана.
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- Кардамон - 3 г;
- жер зире - 3 г;
- майоран - 3 жыл
даярдоо
бир сарымсак бөлдүк жана аларды туура жетиштүү Акталган, жакшылап obsushennogo агартат терең кыскартуу боюнча бир макаласында. Сарымсак кесилет, 2-3 бөлүккө кесип, сатуулар ордуна ар бир бөлүгү. Laurel жалбырак калемпир, сабиздин, жер зиренин, туз жана майоран менен triturated болгон. Үчүнчү заттардын аралашмасы: White майын жуккан банктар же контейнер түбүнө, куюп, ал эми калган даана сүртүшүп, үстүнө кан чачып.
чочко жылы камдык бөлмө температурасында бир күн үчүн биринчи жолу банкты маринатталган, анан салкын жерде дагы 5 күн. Иштеп жаткан семиз жыпар жыттуу заттарды, туз ашыкча тазаланып, анан пергамент шейшеп менен оролуп, сактоо үчүн муздаткычка кетти.
Маринатталган бекон - кереметтүү рецепт
заттар:
- Суу - 2 л;
- майы - 1,2 кг;
- Laurel жалбырак - 3 бирдик.
- туз - 430 г;
- калемпир;
- пияз корки.
даярдоо
, Кубики 5x5 см чочко салып кескилеп, анда ого бетер кыскартууну, туз жана калемпир кошулган ар бир майдаланган сарымсак бөлдүк,-жылы жайгашкан.
тузга даярдоого алынууда. унитаз, суу, туз, анда эриген куюп, Laurel Leaves койду. ал май тыйындарды суюк тизилип Кайноо жана ошол замат от азайтам кийин. Кук бекон 5 мүнөт, анда Skimmer алуу жана банкты өтүү. суулар чочконун толтуруп, капкак менен жаап, муздак жерге коюп, эки жумага кетип.
Бөлүнгөн убакытта, бекон кийин, үйдө тузга кармалганы маринатталган аракет болушу мүмкүн. печаттан салып, продукт да туздун менен бир казанда болушу керек сактоо.
Корейский маринатталган Бэкон - уксус менен рецепт
Swine podcherevok Азия кулинарияда классикалык эт ингредиенттердин бири болуп эсептелет, анда биздин насыяттарга монотондуулуктун чарчаган болсо да, Сен жыпар жыттуу, уксус, майын көп marinating Корея жол менен аракет болот.
чийки түрү podcherevok-жылы Корея тамак эмес, бирок бир туздалган workpiece муздаткычка жана ысык тутулууну же кедергисин боюнча бир нече мүнөттөн кийин тамак үчүн зарыл болсо, сакталып турат. сирке болушу мүмкүн маринатталган-ашы, кызмат, экөө тең өз алдынча жана кесме жана картошка менен.
заттар:
- podcherevok - 490 г;
- калемпир - 1 даана.
- кант - 60 г;
- Соя соусу - 30 мл;
- уксус - 25 мл;
- өсүмдүк майы - 45 мл;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- жашыл пияз.
даярдоо
кылдаттык менен жууп, кургатылган, анан бир сантиметрдин эле коюу бүдүрчөлөр бөлсүн podcherevok даярдоодон мурун. сирке менен соя соусу кант менен аралаштырылат. натыйжасында аралашмасы тамчылатып дайыма бышканда ылайык өсүмдүк майын куйгула. Complete калемпир: White, басма сөз сарымсак аркылуу өтүп жана майдаланган жашыл пияз (анын ак бөлүгү). ачуу: White менен чочконун даана аралаштырып, 3-4 саат, ал кетип, сиз аягында бир кыйла айкын даамы келсе, түн ичинде да болушу мүмкүн. бир канча убакыт өткөндөн кийин, podcherevok кууруу жана сүйүктүү тарап даамдары менен кызмат кылгыла.