Туура бышкан каймак Еклери толугу менен көптөгөн жакшы көргөн десерт акыркы даам өзгөчөлүктөрүн аныктайт. компоненттердин башка комплексин колдонуу жана алардын ар кандай катышта, ар дайым, бир жаңы даам мамиле өрчүтө алышат.
а каймак Еклери кантип түзүү керек?
Cream Еклери, сиз кулинардык тармагындагы жогорку билим талап эмес, төмөндө тандап алат, алардын ичинен рецепт. маанилүү келтирилген ёзгёръъ кандай ишке ашыруу төмөнкү эстеп:
- Эклер каймак суюк жана жакшы абалда сактап болушу керек эмес эле.
- кордошкон продуктуну толтуруу үчүн кандайдыр бир негиз аба жана жапжашыл структурасын сатып алуу үчүн жакшы болот.
- каймак даярдалган на бир кондитердик суу- же баштык менен толтурулат да, анын бир чай кашык менен, анын жок болгон учурда, Еклери бир же эки тараптан уча.
Classic Custard каймак Еклери - рецепт
кондитердик көркөм Patisia үчүн аталган Classic даамдуу Custard Еклери. Анын мүчөлөрү сөзсүз эле сүт, жумуртка, ун, шекер жана жаратылыш болчумун камтыйт, чыгарманы, жыт берет. Кээде даам какао шоколаддын кошулат, бери дегенде эле, - бул колледжде, корица жана мисте паста.
заттар:
- сүт - 500 мл;
- Vanilla буурчак - 1 даана.
- Жумуртка - 2 даана;.
- сарысы - 2 даана;.
- Кумшекер - 150 г;
- каймак (милдеттүү эмес) - 125 мл;
- ун жана cornstarch - 1-ст. кичинекей слайддан кашык.
даярдоо
- сүт жайылып Cut Vanilla Гадылбек нб уруктар, кайнак шекер жана жылытылуучу кошуу.
- кетип баратышканда жумуртканын сарысы менен ундан жана крахмалдан менен аралаш, жылмакай чейин бажыканадан ысык сүт куюп, кайра бажыканадан.
- массалык кайрадан аралаштырганы менен мамиле кылып, чыпкаланган коюу чейин кызуу жана каалаган сабагандан крем катары да муздатуу аралаш кийин турат.
Быштак, каймак Еклери - рецепт
классикалык Custard кыйла популярдуу сыр, каймак Еклери менен бирге. Анткени аны даярдоо жумшак тандалган, кычкыл быштак жакшы электен негиз же крем чейин Комбайн кол көтөргөндө, ал эмес. абанын массалык канттын көлөмүн эми каалаган болсо, коюлтулган сүт бир бөлүгү менен алмаштырылышы мүмкүн, камчы кам каймакты, берет.
заттар:
- быштак - 300 г;
- каймак - 300 мл;
- кант - 1,5 чөйчөкчө;
- Vanilla.
даярдоо
- куш коюу көбүк каймак чейин Beat.
- сыр, шекер жана Vanilla жылма жана крем чейин Triturated.
- Бөлүктөрү аралаш жана бир аз Whipped каймак болуп саналат.
Крем Еклери үчүн протеин
Назик жана мүлжүдү, протеин каймак Еклери - деп башка эмес, италиялык meringue. Бул керектүү жоондуктагы үчүн кайнатылган кант сироп кайнап менен сабашты, жумуртканын агы акчанын тарабынан даярдалган. Көптөр үчүн бул өтө эле таттуу агентке сезилиши мүмкүн, бирок, чынында, андай менен толук шайкеш Choux кондитер Еклери, кант акысыз.
заттар:
- белоктор - 2 даана;.
- Суу - 50 г;
- кант - 140 г;
- лимон ширеси - 2 тамчы;
- Vanilla.
даярдоо
- бекем көбүк белоктор чейин Beat.
- суу жана кант ширеси жумшак топтун 120 градуска же сынамыгын бир температурага бышырылган.
- Сабалып жатканда эч токтобостон, кайнак сироп протеиндердин бир ичке агым куюп, лимондун ширесин кошуп койгула.
- муздай сабагандан каймак Еклери улантуу.
Мунай каймак Еклери - рецепт
Мунай каймак Еклери сүйгөн көбүрөөк аш болумдуу десерттер. Жогорку калория, балким, толтуруунун жалгыз жетишпеген жагы. эс алуу үчүн, алып келген бир зат бир артыкчылыгы турат: жок эле дегенде, 30 мүнөт ичинде даярданып, күтүлбөгөн жерден даамдуу, назик, мүлжүдү, жана ошондой эле, анын калыптанган өткөрдү. Ал даяр каймак 600 грамм деди өлчөмүндө алынат.
заттар:
- жумуртканын сарысы - 6 даана.
- Суу - 100 мл;
- Кумшекер - 150 г;
- каймак май - 360 г;
- Vanilla.
даярдоо
- сарысы ушалап.
- суу жана кант ширеси 120 градуска чейин кайнатылат.
- Андан бир аз орто ылдамдыгы массасы боюнча алдыга жылдырууда, сарысы да сироп төктү.
- өзүнчө чөйчөккө таттуу сары массага ири көлөмдөгү аралаш болуп, андан кийин Vanilla май менен triturated.
- Дагы бир жолу, ошондой эле Еклери үчүн каймак май да аяшкан эмес.
Cream Еклери каймак
Кийинки бир каймак Эклер муздак тамак кандайча жардам берерин карап чыгабыз. Бул таттуу толтуруу продуктунун аз даамдуу версия эмес, абдан жөнөкөй жана тез арада ишке ашыруу болуп саналат. Сиз бул гана 30% дан көбүрөөк болгон бир семиз мазмуну менен туура сапаттуу каймакты тандап коюу жана куш Текстура чейин кумшекер кошуп, аларды сабап керек. күчтүү режиссерун алдында бүт жараян кеминде 10 минут убакыт алат.
заттар:
- каймак - 500 мл;
- кант пудрасы - 100-150 г;
- Vanilla.
даярдоо
- Well муздатылган куш чейин жогорку ылдамдык менен жазаланган каймак даамдары менен.
- сабагандан майдын аягында каймак Еклери кумшекер жана бир аз Vanilla кошулат.
коюлтулган сүт менен каймак Еклери - рецепт
Эклер каймактан дагы бир жеңил төмөнкүдөй сунуштары менен жүргүзүлүшү мүмкүн. продуктуну толтуруу үчүн негиз болуп ушул учурда кадимки бышырып же сууга бышырып коюлтулган сүттү жана кам каймак колдонулат. Жарык каймак аты жок болот, бирок ал даамдуу жана назик болгон - сөзсүз. Анын таттуу жана кубаттуулугу компоненттеринин өлчөгөн өзгөртүү же татып кумшекер кошуп аркылуу жөнгө салынышы мүмкүн. Эгер каалаган даам качан тандоо Vanilla же башка Essences бир нече тамчы кошуп, байытылган болот, ошондой эле кыйылган жаъгактар.
заттар:
- 380 коюлтулган сүт г;
- каймак май - 200 г
даярдоо
- дарылоо чейин бардык буюмдар бөлмө температурасында болушу керек.
- Башында, пушистый чейин май бажыканадан.
- ар дайым Сабалып жатканда, бир аз коюлтулган сүттү саюу керек.
- даамын же жангак каалаган болсо, Акыр-аягы, каймак Еклери коюлтулган сүт менен толукталсын.
маскарпоне менен Cream Еклери
өтө даамдуу, бай жана жагымдуу текстура маскарпоне менен каймак Еклери үчүн да жыпар тамагынан талапты жана кыраакы откорулду тан калтырат. зарыл болгон негизги буюмдун жеткиликтүүлүгүн камсыз кылуу, даярдоо толтуруу технологиясын аткарууга эч кандай кыйынчылыктарга туш болот. бүт жараяны 20 мүнөт талап кылынат.
заттар:
- маскарпоне - 500 г;
- Cream майлуулугу 30% - 200 мл;
- каймак май - 100 г;
- кумшекер - 100 г;
- 1 пакет - каймак үчүн рыны.
даярдоо
- Кордошкон каймак өзүнчө коюланып жана көркүнө жумшак май жана маскарпоне.
- Акырындык менен каймак, сыр жана элжирей салмак кошуу.
- массалык жылмакай болсо, даамдуу каймак Еклери даяр маскарпоне.
Chocolate Cream Еклери - рецепт
таттуу тишке үчүн реалдуу курал, шоколад алардын бар өкүлү эмес, ал боло турган бир шоколад каймак Еклери үчүн. бир рыны катары жатка крахмал менен желатин, кошуп Портер базасынын назиктиктин даярдалган. чокулары менен каймак май, каймак үчүн жазаланган Cream, назик, жумшактык жана жүрүшөт берет. пайдубалдын өтүнүчү боюнча, сиз болчумун же башка ар кандай даам берет.
заттар:
- кара шоколад - 100 г;
- сүт - 300 мл;
- сарысы - 2 даана;.
- май - 150 г;
- кумшекер - 100 г;
- жүгөрү крахмалы - 30 г;
- ЖЕЛАТИН - 10 г;
- суу - 30 мл;
- Cream майлуулугу 30% - 100 мл.
даярдоо
- Бейбит Корган жана суу ЖЕЛАТИН эриген.
- сүт кайнап алып жана крахмал жана майдаланган жумуртканын сарысы менен ишке майдаланган.
- үзгүлтүксүз аралаштырып коюу масса чейин жылытылат.
- Тасманын астында 45 градуска чейин муздаган сатылды жана негиз кийлигишүү.
- Кийинки, муздатуу жана мунай кийин эриген шоколад жана сабоого каймакты.