Адатта, сиз ашканада тердөө да абдан даамдуу бир нерсе тамак үчүн. Бул десерт өзгөчө жатат, кыйын болушу мүмкүн эмес даярдалып жаткан, жасалган буюмдар көп кездешет, ал эми керемет даамын! Демек, бул макалада үй брюле болууга байланыштуу болот.
үйдө брюле менен рецепт
заттар:
- каймак 20% - 0,5 л;
- Кумшекер - 240 г;
- жумуртканын сарысы - 6 даана.
- суу - 30 мл;
- Vanilla кант - 10 г;
- алкоголь - 45 мл;
даярдоо
казандын же Skillet суунун Caramel чыгып, кант 125 грамм даярдайт. Биринчи суу куюп үчүн шектенбесек болот, анан ага шекерди куюп, кашык менен козгогон жок, ал эми rastrushivaem аралашмасы. бал-түстүү орто температурасы 10 мүнөт Cook. Cream эле катуу, бирок бүт күчөтүп, аларды жара жана Caramel салып куюп берген жок. Кант жана кант Vanilla 50 грамм менен сарысы, алардын кремдерди кийлигишүүгө 3 кадам менен бажыканадан эмес, руб.
коюу дубал менен керамикалык калыптарга же чөйчөккө төк. анын ка- лыптанган жеткен ушунчалык катуу банк жайылмасында бир нече катмардан турган кагаз сүлгү коюп, биз каймак Tins уюштуруу жана суу менен толтуруп,-жылы. 140 градус 40 мүнөт мешке жасачубуз.
Dessert муздаткыч, ар бир жогорку бөлүгүн киргенге чейин кант 10 грамм куюп туруп, 15 мл спирт куюп, күйүү керек. спирт күйгөн жана пайда болгондо бул колледжде бир кабыгы тойгузган болот.
микротолкундар менен Recipe десерт брюле
заттар:
- каймак - 800 мл;
- сарысы - 6 даана.
- Ун - 50 г;
- корица жана Vanilla - чымчым;
- кант - 170 г
даярдоо
кызуу табак коюлган 400 мл, каймак, кант 100 грамм менен сарысы vzobem жана акырындык менен анда volem каймакты жылынды. калган каймак тукум ун менен, Vanilla жана кабыгынан жана табак кийип, бирок биринчи партиясын айырмаланып, алар кайнатып жана төмөнкү температурадан 5 мүнөт тамак керек. аралашмасы биразга кийин, массалык кызыды кийин бир 3-4-жылы жай мелт кошуп туруп, негизги масса, ошондой эле аралаш жана калыптарга куюп салып, аны киргизүү, бул, "качып" эмес. Стандарттык бир микротолкундар болжол менен 100-150 г тамак бир бөлүгүн толук бийлиги 12 мүнөт өзгөртүлгөн. тамак кийин, биз (Жинди жыт, себеби) баары бир жеп-жуткан болмок эмес, муздаткычта таттуу муздатып шектенбесек болот. Бул бөлмө температурасында чейин муздап, тасманы күчөтүү же каймак жыттын сырттан бузулгандыктан эмес, бир нерсе жаап биринчи жөндүү.
Ал абдан кызыктуу! Албетте, бул колледжде кабык! кант жана атайын унутулуп менен чачып, аны karameliziruem. эч кандай жаздыргыч жок болсо, эмне кылыш керек? Эгер мешке же, микротолкундар менен Grill колдоно аласыз, очоктон (ал абдан узун) матчтар жана спирт мурдагы ыкма менен эле болушу мүмкүн алат. Бул маанилүү эмес! Бул, балким, десерт жана бөлүп турган Кытырак кабыгы, алуу үчүн маанилүү!
каймак жок Soufflé брюле
заттар:
- сүт - 500 мл;
- коюлтулган сүт - 300 мл;
- Бир лимондун кабыгынан чыккан жана бир апельсин;
- жумуртканын сарысы - 2 даана;.
- Жумуртка - 4 даана.
- кант - 260 г;
- суу -30 мл;
- лимон ширеси - 30 мл.
даярдоо
Жумуртка жана канттын 160 грамм менен сарысы бажыканадан, сүт камырды жана коюлтулган сүт-ылдыйында, ошондой эле кызуу кошулган, бирок кайнатып жок. алтын эреже баш ийүүсү талап кылынат аралашып, ал сүт кошулушу керек