грузиндердин тамак сыяктуу эле, шорпо, чыр- - булар өтө бай жана ачуу болуп саналат. күрүч, уйдун жана tkemali жүрөгүндө, бирок, албетте, ар кандай башка улуттук тамак сыяктуу эле, ошондой эле бир нече өзгөртүүлөрдү аман жок kharcho. акыркы бир нече убакыт өткөндөн кийин каралат.
Бул kharcho шорпо - грузин бир рецепт
заттар:
- Уйдун эти - 750 г;
- уй эти сорпосу - 2 л;
- май - 30 г;
- ак пияз - 87 г;
- Ун - 20 г;
- Томат пастасы - 80 г;
- өз ширесинде, помидор - 350 г;
- Сүрөт - 50 г;
- tkemali - 40 г;
- сарымсак тиштери - 5 даана;.
- кориандрдын жана Таза - 4 г;
- Жангак - '49
даярдоо
Грузиянын чейин kharcho даярдап, эт жууп, ашыкча май жана тасмалардын, тазаланган жана мезгил-мезгили менен көбүктөнгөн салууда, сорпосун салып коюп, бир жарым саатка жакын тамак болсо керек. жагына даяр сорпосу жок болсо, анда көбүрөөк салмагы Сөөктүү эт бир бөлүкчөсүн алып эле суу менен жабат.
бышырылган сорпосун чейин жарым саат бою калган ингредиенттердин жүргүзүү баштайт. Passeruem пияз, сарымсак, ун кошуп, сорпосун 120 мл толтурат. томат пастасын үчүн zazharki коюп, өздөрүн помидор, андан кийин 12 мүнөт себилип, сорпосун менен көмөч казанга мазмунун жылат. Эт, жол менен, буга чейин бышырып, бирок ала алабыз, анткени жана кесип. Шорпо үчүн күрүч кошуп, 10 мүнөт бышырышат. Биз чөп жана tkemali жиберилиши керек. бир капкак менен жаап, бир kharcho 8-10 мүнөт күтө. плиталардын боюнча шорпо, уу-дуу жана натрийдин бир табакка колун салып, эт сал. үстүнө майдаланган жаъгактар бир ууч майдаланган кинза талап кылынат!
жаъгактар менен грузин тилиндеги Kharcho уй
заттар:
- уйдун эти - 1,2 кг;
- Сүрөт - 60 г;
- Абадда - 50 г;
- калемпир жана ангина - 3 г;
- Кургатылган Cherry - 15 г;
- петрушка жана кинза;
- Суу - 1,2 л;
- сельдерей тамыры - 90 г;
- сабиз - 90 г;
- ак пияз - 90 г;
- Томат пастасы - 46 г;
- Laurel кетет - 4 шт.
- сарымсак жетекчиси;
- tklapi - 20 г;
- ачуу калемпир.
даярдоо
көмөч бата эркин жууп секторуна кесип кабыргасы. эт тамырлары, Лорел жана пияздын койду. кабыргасы суу толтуруу жана мезгил-мезгили менен көбүк бетинде пайда храмы унутуп эле, жарым саат бою аз жылуулук боюнча бышыр. Даяр чыпкаланган сорпосу, жашылча, ыргытып, сөөгүнөн этин бөлүп, табак менен өтүп жатат. сорпосу tklapi баракты, томат пастасын, кургатылган Черри, ысык калемпир, сарымсак, жана кургатылган чөптөр менен кинза майдалап кошуп. Атагына жараша күрүч куюп, күрүч бүртүкчөлөрү жумшартылган эмес чейин Ликашенконун грузин kharcho тамак бышырышат. Шорпо эт кошуу жана плиталардын төктү.
Kharcho грузин тоок - рецепт
заттар:
- Суу - 2,8 л;
- тоок эти (кызыл эт) - 1 кг;
- Сүрөт - 105 г;
- Абадда - 105 г;
- ак пияз - 90 г;
- сарымсак жетекчиси;
- tkemali - 100 г;
- май - 95 г;
- жаңы чөптөр менен аралаштыруу;
- Khmeli Suneli, жер калемпир - 4 г;
- ачуу калемпир;
- Cinnamon - 3 жыл
даярдоо
тоок терисин алып салуу жана муздак суу сөөгүн тамакты куюп. 45-55 мүнөт Кук тоок сорпосу, кээде бетинен коруп алып салууда. Даяр сорпосу чыпкасы, эт булаларды бөлүктөргө бөлө албайсыз, бир аз убакыт бөлүп жатат.
сары май менен жөнүндө passeruem кыйылган пияздын. пияз сорпосун менен күрүч салуу, Лорел жана жыпар жыттуу калган. 5 мүнөт ысык калемпир, сарымсак, бир идиш жана жаъгактар пастасы менен ургулай коюп кийин. Биз грузин биздин чыр- үчүн тооктун жаъгактар күмүш менен кайтып келип, аптапта Табаны алып. кызмат мурун, шорпо жана даамы ар түрдүү жыты дагы жөлөк-таяк болуп, өздөштүрүү үчүн, жарым сааттай басып табакка үчүн чыга берсин. Адаттагыдай эле, майдаланган чөптөр өз kharcho жакшы ууч толуктоо үчүн шектенбесек болот жана калама кесим унутпа.