Италиялык нан камыр даам, чөптөрдүн жана ар кандай даярдык менен ар кандай аралашкан ар кандай айырмачылыктары ондогон жазыла элек. Натыйжада бир даамдуу жана жыттуу-аштар, маани берип, ар бир татыктуу.
Кандай италиялык, нан жасаш үчүн суюк?
Италиялык нан таанымал түрлөрү негизинен келген камыр ингредиенттердин курамы, буюм түрүндө, бери дегенде эле, камыр жууруу, ачыганда иши менен айырмаланат.
- Chiabatta тик бурчтуу калыптан бар, күкүрт сыртын жана ачык массасынан ичинде.
- Focaccia көп даамы пастилкалар түрүндө жүргүзүлөт.
- Нан stirato chiabatta окшош, ал эми тыгызыраак түзүлүш массасын жазыла элек.
- Кыска курамы нан kafone, көп учурда тегерек абалда бышырылган үчүн камыр бар.
- Grissini - ар кандай чечим табуу breadsticks.
Италиялык чиабатты - классикалык рецепт
даамдуу италиялык нан үй банк тамак бышырып жардам, абдан актуалдуу жана алардын арасында тандоо чиабатты болуп саналат. көп ачытуу базанын жана анын жогорку көзөнөктүүлүк кесепетинен технология теоремалар. Мүнөздөмөсү жана тегерек, тик бурчтуу түрүндөгү азыктарын аяктайт болуп саналат.
заттар:
- уну - 430 г;
- Суу - 330 мл;
- . Туз - 1 аш кашык;
- кургак ачыткы - 1 аш кашык ..
даярдоо
- ун, туз жана ачыткы Mix.
- сууга куюп, тукурушту.
- камыр чачырама шарттарда 12-15 саат бою калат.
- марттык менен столдун ун негизинде чачырады жайылып, ысык көмөч өткөрүп конверт бир нече жолу, бир саат калтырып койду.
- 220 градус 30 мүнөт бир humidified мешке италиялык чиабатты бышырып.
Италиялык focaccia нан - рецепт
Италиялык focaccia зайтун майын, чөп, кошумчаларын ун базасы даярдалган preforms үстүндө коюлган, зайтун, жаңы жана кургатылган помидор, башка тиешелүү компоненттери катары толуктап, ар кандай жоондукта тегерек же тик бурчтуу Таблеткалар түрүндө жасалган.
заттар:
- уну - 350 г;
- Суу - 200 мл;
- Зайтун майы - 60 мл;
- кант - 2 аш кашык ;.
- туз - 5 г;
- кургак ачыткы - 5 г;
- чөп.
даярдоо
- ун, туз, ачыткы жана кант Mix.
- Суу кошулуп, кашык май, жууруп камыр 2-3 саатка жылуу калган эле.
- Punched бирөө, көмөч казанга кекс камыр таратып, бир саатка кетип.
- колуъуз менен периметри боюнча камыр талкалайт, ал эми 20 мүнөттүн ичинде италиялык чөптөрдүн же туз менен боёлгону анын калган май, ушак таратышкан.
- 200 градус 20 мүнөт Италиялык чай нан бышыр.
калемпирдин менен Италиянын нан
мешке италиялык нан бышырып, бул бөлүмдө берилет, алардын рецепт, бул татымал кургатылган райкан жана жер астындагы калемпирдин катары пайдаланууга байланыштуу өтө кооз болот экен. Акыркы жыйын банк азыктарын алдына ун сыяктуу мойки жардамы менен камыр үстүндө бөлүштүрүлөт.
заттар:
- уну - 450 г;
- Суу - 300 мл;
- Зайтун майы - 40 мл;
- кант - 1 косыныз. идиш;
- . Туз - 1 аш кашык;
- жаңы ачыткы - 15 г;
- таттуу калемпир, кургатылган райхон - 2 кашык. кашык.
даярдоо
- жылуу суу жана кант ачыткы кошулган таркатып, туз, зайтун майы, ун кошуу.
- камыр 1,5-2 саатка чейин жагымдуу калат жууруп.
- 1,5 см Жоондугу үчүн pripylennom дасторконго Кирүү ун Тапталган, майлоочу май калемпир жана райхон чачырады.
- көмөч баланс боюнча жайылып конверт түзүү бүктөлгөн же түрмөк китептей түрүлөт, бир саат бою калат.
- 180 градус Sprinkle Италиялык нан ун жана 1 саат бышырды.
Stirato италиялык нан - рецепт
Италиялык нан stirato - chiabatta аналогдук, бирок акыркы айырмаланып, ошондой эле, анын калыптанган өткөрдү коюу камырдан бышырылган. узак Диболд негиздери кийин алынган жогорку температурада жакшы humidified мешке бышырылчу жатат узун нан орточо кубаттуулугу түзөт.
заттар:
- уну - 400 г;
- Суу - 300 мл;
- Туз - 2/3 аш кашык ;.
- кургак ачыткы - 0,5 аш кашык ..
даярдоо
- ун жана туз аны менен активдүү кургак ачыткы салып Аралаш ажыраткан.
- Суу кошулган, ал оту, 18 саат бою жол чейин ун, айры менен жабырып жатат.
- , Pripylennom столдо ун салмагы бир экинчи жагынан учтарын, 2-бөлүккө түрмөк бөлүшө бузбастан, Таратуу rasstoyatsya саат берет.
- Стреч тигиш, нан узун нан өндүрүлгөн бир банк баракта аларды жайып, такыр уялышпайт, Италия, нан жасаш үчүн суюк.
сыр менен Италиянын нан
Delicious италиялык ак нан майдаланган сыр жана Розмари менен катмары камыр кошуп, тамак жасап бере алат. каалаган башка жыпар жыттуу кургатылган чөп-чар же жаңы чөп болсо, колдонсо болот. Алтын-аштар суюк соус же даам жыпар жыттуу зайтун майы менен кызмат менен ээ болот.
заттар:
- Ун - 500-600 г;
- Суу - 300 мл;
- туз - 20 г;
- Sugar - 50 г;
- Зайтун майы - 70 мл;
- кургак ачыткы - 15 г;
- розмарин - 2-бөлүм;
- Килограмм - 50 г
даярдоо
- суу, ачыткы жана кант жоюу.
- Кош туз, ун, 2 кашык май, жакындай берди, жууруп.
- , Май менен бышыруу баракта, бадалдардын боюнча базаны таратылсын розмарин, сыр менен чачып, жарым саат бою таштап.
- 20 мүнөткө 200 градуска камырды мешке салып, 10 мүнөттөн кийин жиберген камыр манжалар тосмону тарбы.
Күн-кургатылган помидор менен Италиянын нан
Италиялык нан төмөнкү салышы бышыруу кандай даяр буюмдар жагымдуу, кычкылдуулугун жана орто кытмыр даам берет кургатылган помидор балчы буюмдарды кошуп, билдирет. Бул катыш чиабатты боюнча текстураны алуу үчүн жетиштүү болушу мүмкүн, бирок ун бышырган тыгыздыгын жогорулатып, көбүрөөк болот.
заттар:
- уну - 430 г;
- Суу - 330 мл;
- . Туз - 1 аш кашык;
- кургак ачыткы - 1 аш кашык ;.
- Күн-кургатылган помидор - 50 г
даярдоо
- болушчу ингредиенттерди аралаштырып, 12-15 саат бою бир идиштин ичинде таштап.
- столдун ун менен таралышы уюштуруу, помидор окуусунун бир коюп, бир калыпта бөлүштүрүү.
- Шайлоо бюллетенин түрүндө бүктөлгөн оюк жарымында кыйылып, түрү 2 пастилкалар бир сааттан калган.
- Италиялык помидор менен нан бышырып, 30 мүнөт 220 градус.
Kafone италиялык нан - рецепт
Homemade италиялык нан kafone абалда тегерек кошумчаларына, жок компакт түзүлүшкө ээ, бирок ошол эле учурда абдан кубанычтуу жана даамдуу башкарат. Бул учурда ун базасы эски негизинде даярдалган же ачытма даам жана жыт азайтып мурдагы банк камырдан кийин таштап жатат.
заттар:
- уну - 600 г;
- Суу - 420 мл;
- . Туз - 1 аш кашык;
- эски ачыткы камыр - 200 г;
- портер. - 1 аш кашык.
даярдоо
- бир туз кошуп, жылуу суу менен портер эски камыр таарынды.
- Акырындык менен унду кошуп, партиясын өндүргөн.
- proofer менен камыр чыгып, анан камыр жууруп, конверт бир нече жолу бүктөп кой.
- 1 саат үчүн humidified мешке 180 градус боюнча банк баракта нанды түзүлөт жана бышырылган пайда кылган.
Италиялык сарымсак нан - рецепт
Сиз ачуу жана жыпар жыттуу сындырып татып көргүм келет, анда ал төмөнкү насыяттарга сунуштарды колдонуп, италиялык сарымсак, нан жасаш үчүн убакыт жетти. камыр ордуна даярдалат жер-жемиштер, башка жыпар жыттуу кошо аласыз, жана Италиялык чөптөрдүн аралашмасы эле райхон же Oregano алмаштырылсын.
заттар:
- Ун - 320-350 г жана posypku;
- сүт - 200 мл;
- туз жана Италиялык чөп - 1 аш кашык ;.
- Зайтун майы - 40 мл;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- банк порошок - 15 г;
- даярдалат - 1 чымчым.
даярдоо
- Сүт ун 150 грамм кошуп, туз, зайтун майы, Nutmeg, ышмалдасы аралашкан болот.
- Кийлигишүү сыгып сарымсак, калган ун, камырдан бир кесим пайда.
- Италиялык нымдап сарымсак менен нан майын, дары чөптөрдү чачышты 200 градус 30 мүнөт бышырды.
Италиялык grissini нан - рецепт
төмөнкү рецепт үйдө италиялык нан, чай менен улуу эткендей болот тарабынан даярдалды, чай, какао, же бир стакан сүт. Легко Камырды жайып, жылдырып, анан силикон килеминде тегинин бышырып. кийинүү Of апийим пайдаланылышы мүмкүн, ак жана кара кунжут, жыпар жыттуу кургатылган италиялык чөптөр.
заттар:
- Буудай уну - 350 г;
- Буудайдан ун - 150 г;
- Суу - 260 мл;
- . Туз - 1 аш кашык;
- жаңы ачыткы - 15 г;
- май - 30 г;
- Зайтун майы - 60 мл;
- Тазартуучу үчүн компоненттер.
даярдоо
- жылуу суу ачыткы таркатылган.
- туз кошуп, май жана ундун эки түрү, камыр жууруп, бир саат бою жылытуу кетти.
- Com 3 бөлүккө бөлүнүп, ар бир 3 мм Жоондугу тоголотуп, Pizza үчүн бычак менен тилке кылып кесип жатат.
- суу чачышты кошумчаларынын, бузукунун нымдап кесилиштери, 190 градус 15 мүнөт бышырды.
зайтун менен Италиянын нан
Абдан даамдуу жана табитин эрки италиялык чөп жана зайтун менен нан , кээ бирлери кара май менен алмаштырылышы мүмкүн, андан кийин да алдын-ала кесип чоң шакектерге болуп саналат. камыр жана бышыруу технологиясы азыктарын себүү үчүн жөнөкөй жана жөнөкөй болуп саналат, жана анын натыйжасы күткөн ар кандай жогору.
заттар:
- уну - 500 г;
- Суу - 250 мл;
- Пияз - 1 даана.
- Sugar - 10 г;
- . Кургак ачыткы - 1 аш кашык;
- Туз - 2/3 аш кашык ;.
- Зайтун майы - 20 мл;
- зейтун - 2/3 чөйчөк;
- Италиялык чөптөр - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
- каймак Fry пияз, зайтун, ун, туз, шекер, ачыткы жана чөптөрдү кошуп.
- Кошуу суу, камыр жууруп, 2 саат жылуулук турууга уруксат 10 мүнөт.
- Түрү камыр сүйрү нан же тегерек нан 30 мүнөт көмөч турууга уруксат берилет жана көп жолу 200 градус бышырды.
Италия таттуу нан
Бышырылган италиялык Тандырга нан төмөнкү ыкма менен кургатылган жемиштер, толо, жаъгактар сакталып жаткан мөмө-жемиштер жана каларлык бай таттуу даамы жана жыты абдан кубантат. Мындай нан учурда кант, шоколад же протеин глазуру кооздоп даамын жаба алат.
заттар:
- уну - 500 г;
- Суу - 230 мл;
- каймак - 100 г;
- каймак май - 200 г;
- Жумуртка - 5 даана;.
- Кумшекер - 250 г;
- н - 2 даана;.
- Лимон - 1 даана.
- кургатылган мөмө же кургатылган жер - 300 г;
- бадам - 150 г;
- Ачыткы - 50 г;
- Vanilla кант - 10 г
даярдоо
- суу ачыткы жоюп, бир аз шекер жана ун кошуп, 20-30 мүнөткө калтырып.
- сабап жумуртка кошуу менен кумшекер, каймак, сары май, ун, камыр жууруп, 2-3 саат бою жылытуу кетти.
- түрүндө Citrus боюнча candied кабыгынан жана массасын Vanilla, нөөмөт негиз кийлигишүү жана 1,5 саат бою аны таштап кетишет.
- Бышкан таттуу нан кургак Splinter чейин 180 градус.