чыгыш үчүн негизги ысык суюк тамак болуп саналат. Shurpa табак, ал, ошондой эле ошол эски украин Borsch , эч кандай ачык-айкын жана так көрсөтмө жок, бирок, албетте, ал салттуу түрдө чочконун жасалган эмес. чочконун жасалган бул шорпо даярдоо - керектөөчүлөрдүн Еуропалык бөлүгү боюнча көрсөтмөнү өзгөртүп түзүү болуп саналат.
Кантип салдырам отко чочконун Shurpa тамак - рецепт
заттар:
- чочконун эти - 1 кг;
- Суу (ысык суу) - 2,5 л;
- Болгар калемпири - 1 даана.
- өсүмдүк майы - 100 г;
- помидор - 3 даана.
- парниктерде Mix - 1 тутам;
- сабиз - 2 даана;.
- пияз - 2 даана;.
- кызыл пияз (салат) - 1 даана.
- Сарымсак - 1 калампыр;
- картошка - 3 даана.
- зире (зире);
- райхон;
- калемпир;
- кориандрдын *;
- туз.
даярдоо
Кабыргасы эт бул табактагы абдан маанилүү ролду ойнойт эле жетиштүү тамак менен эмес, көп май сатып алып, алар менен кылдат жууп, бир бөлүгүн бөлүп. чоң мискейдеги зайтун майын куюп кызуу жана кабыргасы бир аз коюп, күтүшү керек, - алар жөн гана өзгөчө даамын, сорпону берүүгө кууруу керек, алар даяр алып барганга болбойт. Кийин казан майдаланган пияз жарым шакектерге жана чоң сабиз таяк салды.
Бул ар бир 10 мүнөт куурулган болсо да, сен, помидор, кайнак суу куюп, алардын терисин алып жана чакан кесимчелер үчүн эмес, андан кийин casserole жашылча бекит убакыт бар. Эгер катуу помидор даамын жакса, бир помидор бир шорпо салып сүзүп жарып, бул томат даамы shurpa арттырат. Атүгүл помидордон жок болсо, сиз өз ширесинде, ал тургай, помидор ылай же шорпо учураткан Балык пайдаланууга болот.
Таттуу калемпир шакеги төрттөн кесип жакшы, албетте, кабыгынын жана уруктарды жана жоюуга, казанга салып жибергенден кийин колдонулат. анда кыйылган бычак менен сарымсак кыйратып, жашылча-жемиштерди коюп, ага бул тамак үчүн көп убакыт боло тургандыктан, даамын таасир этпейт, бирок алардын көлөкө.
Ал эми азыр болсо, кайнак суу, prisalivaem менен күтүп жара куюп температураны төмөндөтүү, азыр бери кайнатып болбошу керек, ал эми өтө жай кыйрады. Этияттык менен пайда көбүктөнгөн алып, жыпар жыттуу 1/3 кошуу.
Бул сорпо 2 сааттан кем болбоого тийиш алсырайт, кабыргалары эт кыйла артта болушу керек, ал эми сорпосу менен абдан берекелүү болот. Азыр, чоң кубатуулугу картошка кесип, сорпосун идишке тамак салып эмес, бирок тойбой жеңил Shurpa картошканын, ал милдеттүү түрдө бөлүгүн эмес. бышырылган картошка чейин бир саат төрттөн үчүн, жөн эле чокко чейин казанды алып салып туруп, жок дегенде, бир саат коюп бышыргандан кийин калган жыпар жыттуу, майдаланган пияз жарым шакекче жасап, салат, картошка койду.
multivarka үйдөн shurpa чочконун Алдыбызда
заттар:
- чочконун сөөк - 0,8 кг;
- Суу - 2 л;
- Болгар калемпири - 1 даана.
- парниктерде Mix - 1 тутам;
- картошка - 2 даана;.
- сабиз - 2 даана;.
- Пияз - 1 даана.
- кориандрдын * ;
- зире;
- калемпир - 5 буурчак;
- allspice - 3 буурчак;
- туз.
даярдоо
multivarku эт жакшы жуугуч жана орду, калемпир буурчак тиркөөгө жана муздак суу менен толтурат. Пияз Эгер 4 бирдей үлүшкө кесип турган болсо эле, айкаш жыгач сыяктуу эле incise, бирок, аягына чейин, лампа бузууга эмес, кесип эмес.
"Шорпо" которуу жана мезгил-мезгили менен Shurpa келечекке карап, көбүктөр болбой турган көбүк үстүнө сүзүп турган peppercorns, ыргытып туруп жакшылап чогултуу зарыл. Эми
Картошка аз, өтө чоң эмес, сабиз алып келген, ал эми калемпир сызыктар жана бир саат, шорподон бир идиштин ичинде жашылча кошуу. Андан кийин калган бардык жыпар жыттуу боюнча кыл, андан кийин "шорпо" так, 1 саат режими белгиленген.
Акыр-аягы, этти алып, кашыкка бата алган жиликтеп бөлсүн, анан multivarku аны кайра. Coarsely стол батыштагы ар бир табактагы парниктерде жана жакшы жаш агызуучу кол чабуу.