Кинза көп жылдардан бери белгилүү. Анын башка аты - кинза. Бул жалпы эле тамак-ашка колдонулат нече өсүмдүктөрдүн бири болуп саналат. Адамдар үрөндөрдү, чөп-чар жана көрүнүшү кориандр дарагынын тамыры колдонушат. Бул азык жана undemanding өсүмдүк жогорку мазмундагы натыйжасы болуп саналат. Кориандрдын же кинза, тоолуу өсө берет, ушул тушта жана Түштүк-Чыгыш Азияда, анын популярдуулугун менен шартталган, ошондой эле Мексика менен Перунун эле. Бул макалада биз анын пайдалануу үчүн кориандрдын жана жолдору пайда каралат.
кориандрдын пайдалануу
аты кориандр көбүнчө жашыл кориандрдын карата колдонулат. Ал ийгиликтүү эт жана башка ысык тамак-аш бышырып жатканда турган татымал катары пайдаланылган салаттар жана шорпо, деп кошумчалады ал. Кинза чийки түрүндө азык-түлүк менен колдонулат. ысык тамак, ал Кудайга кызмат кылганга чейин бир нече мүнөт кошулат. кориандрдын менен идиш-бир айткан даамын жана кереметтүү ачуу жыт бар.
Көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна колдонууга чейин куурап калды. Кээде алар бир бүтүн катары колдонулат, бирок, көп учурда жанчып майдалап. Бирок, жер астындагы көрүнүшү кориандр дарагынын тез эле өз даамын жоготсо экенин унутпоо зарыл. Ошондуктан көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна, кургатылган, жаргылчакка тартып колдонууга чейин сунуш кылынат. Адатта, алар эт жана балык негизги курстарды турган татымал катары кошулат. Кориандрдын да колбаса, сыр жана салаттарды өндүрүү үчүн өнөр жайында пайдаланылат.
көрүнүшү кориандр дарагынын тамыры да, айрыкча, Түштүк-Чыгыш Азияда, тамак-ашка колдонуу үчүн абдан популярдуу болуп саналат. Алар бир аз катуурак даамга ээ жана көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырактарынан караганда жыттанат. тамак-аш менен колдонуу үчүн, алар кургап жана руданын жатат. Бул эт жана балык менен кемчиликсиз барып, ар кандай татымал менен татымал катары кошууга жол берет.
кориандрдын пайдалануу
ашкана жана тамак-аш өнөр жайында пайдалануу тышкары, косметикалык жана парфюмерия өнөр, самын жасоо көп көрүнүшү кориандр дарагынын майы колдонулат. өзгөчө баалуу кориандр дарагынын мөмөлөр бар. Алар зарыл майлар көп камтыйт. көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырактары сыяктуу витамин А пайдалуу чачылган элементтердин жана топуктуу, бир комплексин камтыйт, PP, B1, B2, витамин C. Coriander улам аскорбин кислотасы жана rutin ири суммага жаркыраган sosudoukreplyayuschee касиетке ээ. Бул, Varicose тамырлардын үчүн пайдалуу болушу мүмкүн буту шишип кетет . Ошондой эле, кинза кызыл кан клеткалары пайда жакшы таасир тийгизип, жана аз кандуулук менен күрөшүүгө жардам берет.
кориандрдын менен Жайкы салат
заттар:
- бадыраң - 2 даана;
- помидор - 1-бөлүгү;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- зайтун майы;
- жашыл пияз - 1 чакан топ;
- жашыл кориандр - бир нече жалбырак.
даярдоо
Жашылча, кесип сарымсак жарып, парниктерде өчүргүлө. кинза кошуу. Бул салат даярдоо мүмкүн болушунча аз бөлүгү боюнча эки колун жулуп артык Жашылдар деп айтылып жүрөт. Бул пайдалуу заттар phytoncides азыктарын кала берет. бычак менен майдаланган чөп да, анын көп бөлүгүн толугу менен бууланып бүтөт.
Мындай жөнөкөй жайкы салат иммун системасын толуктоо үчүн бир жолу болот. Зайтун майы бир жүктөө дозасын камтыйт витамин Е денесинде, кычкылдануу иштерин жана каршы жардам берет,