shortcakes ортосунда даамдуу жана аяр катмары катары кызмат биздин рецепт торт десерт катары жазаланган каймак абдан романтикалуу дуэтке менен кулпунай. Бирок, каймак менен таттуу кулпунай абдан жакшы, жана өзүнчө тамак катары.
кулпунай каймак менен Cake
заттар:
- Кулпунай - 800-900 г;
- жумуртка - 4-5 даана;.
- Кумшекер - 420 г;
- уну - 100 г;
- Vanilla кант - 2 аш кашык ;.
- жумуртканын агын - 3 бирдик.
- суу - 70 мл;
- каймак (33-35%) - 600-800 мл;
- кумшекер - 4-6-Art. идиш.
даярдоо
Биз ун ажыраткан. 4 жумурткадан Белоктор акырын сарысы, ак бажыканадан сирке сууга аралаштырылган жабууну жок кылат чөйчөгүндөгүсүн бөлүнгөн. Биз бир идиштин ичинде жумуртканын сарысы, шекер жана Vanilla 75 грамм кошуп төгөм. аралашма ак түскө айланганга чейин кылдат, анда чейин кант менен сарысы чыгыъыз.
сапсайган көбүк чейин белоктор төмөн же орто ылдамдыгы режиссерун таза чөйчөккө бажыканадан. Андан кийин максимумга аралаштыргыч ылдамдыгын жогорулатуу (күчтүү аралаштыруу, эгерде, ортосунда же), жазалоо улантып, ал эми кант акырындык менен 75 грамм кошуу. Бардык кант бекем көбүк менен бажыканадан белокторду кошо бир жолу.
кордошкон протеиндин бир үчүнчү сарысы кошуу жана андан жогорку жаштагы аралаштырып. эленет ун (100 г) жана элжирей кошулууда. Андан кийин калган кордошкон, ак кошуу жана андан жогорку жаштагы кайрадан козгойт.
май майлоочу бышыруу табак менен кагаз менен каптады, камыр жайып, 2/3 чейин тегиздөө. Меш эшикти ачпастан эле, 180 градус 50 мүнөт боюнча торт бышырып. төмөнкүдөй аныктама берүүгө даяр: колуъуз менен басып, бир ыкма менен тез арада калыбына келтирүү зарыл.
Көктөн торт үзүндүсү жана 8-12 саат бою бөлмө температурасында бышат берип, анан 4 нан аны бөлүп-бөлүп.
Анан meringue даярдайт. Анда максималдуу ылдамдыгы көбөйөт, жарык көбүктөнгөн түзүү үчүн 1 мүнөт бою табак 3 жумуртканын агы менен бир аз ылдамдыгы режиссерун аларды бажыканадан салып куюп сапсайган көбүк чейин бажыканадан. , Бажыканадан улантып кант жана 1 саат 130 грамм менен толукталсын. Болчумун Spoon коюу масса чейин бажыканадан.
Бышыруу кагаз жеткирилүүдө жана каткан диаметри чөйрөсүн жакындайт. Биз кагаз аркылуу башка тарапка буруп, сабап, жумуртканын агын жайылып тегерегинде бөлүштүрөт. 180 градус ойлуулук алтын Браун чейин 13 мүнөт мешке meringue бышырып.
Анан кулпунай ширеси даярдоо. Strawberries (300 г), жууп, таза, жарым остурууну Collapsible көмөч кесип. Биз уктап 100 г шекер кулап, сууга 70 г төгүлүп жатат. Бардык микс, жара берип, 5-7 мүнөт мөөн берип, көбүктөнгөн суу алып, андан кийин жылуулук жок жана мөмөлөрдү майдалап. Кулпунай ширеси электен лотаны жана ак ниеттик менен жол берген.
кандайдыр бир бутакка салып каймакты куюп, коюу чейин аз ылдамдык менен сабап кирди. жер мелүүн жана кумшекер кошуп ылдамдыгын жогорулатуу, аралаштыргыч шланганы издери калат жүргөндө. аралаштыргыч так ныгыра изин калтырып баштайт чейин Beat. Андан кийин, дароо сабалганын токтотууга.
Менин калган банандарды, sepals алып, жука бүдүрчөлөр таштады. Жаным ашыгып кулпунай ширеси. торт тарабынан кордошкон каймакты жана кесинди кулпунай, каймак жогорку жабуу жаап. Андан кийин, экинчи торт коюп, сироп каймактын дагы бир бөлүгүн жайып, ашыгып, meringue үстүнө коюп, аны нымдап Whipped кам каймакты кайра, коштомо meringue үчүнчү кабатына да, сироп ашыгып, каймак жогорку, кулпунай, жана каймактын да катмарын. Андан кийин төртүнчү Диндиндруп менен жаап, бир аз колун жогорку мукабасында жазаланган крем менен тортту кысат. кулпунайды жана жалбыз жалбырактары менен кооздоп. ошондой эле ак ниеттик менен жана арыктар берип туруш үчүн, ал торт кызмат чейин.