Баклажан жана Балык менен moussaka тамак кантип - салышы

Атүгүл алардан Баклажаны жана тамактар ​​үчүн абдан сезимтал эмес, адамдар, грек идиш татып жатканда - moussaka сөз менен жеткире алгыс кубаныч келет. эт, картошка жана качпайм соус менен бирге, бул өсүмдүк таанылгыс болуп өзгөрүп, жана абдан даамдуу тамак жаратат.

Бүгүн биз биздин ыкма, баклажан жана чабак тоок менен назик, жыпар жыттуу moussaka тамак кандай жол тайгалак болот.

баклажан жана Изображение тоок Recipe moussaka

заттар:

• чабак тоок - 750 г;
• Баклажан - 650 г;
• картошка кара чиринди - 300 г;
• сыр - 220 г;
• Пияз - 85 г;
• жаңы помидор - 450 г;
• кызыл шарап, кургак - 125 мл;
• Сарымсак - 3 тиштери;
• нан чакан - 50 г;
• Майдаланган корица - 5-7 г;
• жер кесилет, же кургатылган райхон тандоо - татып;
• Fresh ашкөк Oregano жана петрушка - татып;
• туз - татып;
• жер кара мурч - татып;
• зайтун майы;
• качпайм чык.

даярдоо

Башында туура баклажан катышкан. ашыкча нымдуулук жана ачуу кутулуу үчүн отуз мүнөт үчүн жууп-жемиштер, беш миллиметр ичке раундунун же сүйрү бүдүрчөлөр салып кесип, туз чачып, бир colander аныктоо. Андан кийин муздак vodichke жана obsushivayut жуу. жумшак чейин зайтун майы жана көмөч казанга куурулган же куурулган ар баклажан бүдүрчөлөр бетин нымдап.

Ошол эле учурда, ачык-айкын чейин зайтун майы таза жана shinkuem пияз, сарымсак жана passeruem. Ошондо салуунун коюп, түстүү өзгөрүүлөргө чейин, жөөлөшүп, жылуулук берген. Азыр тери жок киришкен помидор ыргытып, корица, тиштери же райкан, таттуу калемпир, туз өкчөмө таш менен шарап, сезонду куюп, майдаланган ашкөк Oregano жана жаңы петрушка майдаланган жарым чыны жөнүндө кашык кошуп. Pripuskayut эт соусу жана орточо жылуулук ашык жыйырма же отуз мүнөт козгоп, же коюу чейин жаап кубаттуулугу камтыйт.

төмөнкү капкагын майлуу түрү чөйрөлөр мурда кесилген жана картошка кесип, баклажан жогорку жарым сыра бөлүштүрөт жана эт соусу тараган. Андан жарым pritrushivaem сыр н өтүп катмары калган баклажан, анын жайгашкан жерин аныктап жана ак чык толтуруп, күкүмдөрүн толугу менен сыр катмарын чачсын.

тамак Тандырга, 160 градуска камырды бир саат өттү аныктайт. Андан кийин биз отуз мүнөт муздатып тамак берип, өкчөмө таш ыргытып, кесип стол менен камсыз болот.