ак чай өндүрүү үчүн, чай жалбырактары алсыз ачытуу жараянына (жашыл чай, 5-7% дан бир аз көбүрөөк) дуушар болот. Бул чай Кытайдын Fujian облусунда өстү, ал эми жалбырактары сентябрдагы апрелде эрте түшүм жыйналды. Ал тез эле жытты жана күчтүү аба-ырайынын шарттарына жооп көмөккө: жамгыр, катуу шамал, түтүн жана бөтөн жыт заматта өздөштүргөн жана даамы өзгөрөт. өндүрүштүк буу дарылоо жатпаган бир нече мүнөттүн ичинде, жаш бутак чыгарып жана жогорку жалбырактары колдонулат. Чай жалбырактары көк-жашыл түскө ээ, сен ак чаалыкпайт көрө аласыз. ак чай даам ноталарын жайгаштыруу боюнча уникалдуу болуп саналат, даамы жумшак сергитерлик сезишет бал, шабдалы, мөмө-жемиш даам болуп саналат. ачык-сары жарык баткагы менен бышырылган чай чокулары Color.
ак чай пайдалуу?
көп түрдүү, ак чай төрт түрлөрү бар:
- Чай Бай Hao Yin Zhen (Silver ийне) - таанымал класс. күмүш Fuzz менен биринчи бүчүрлөрдү баруу. Kidneys бир узун болушу жана курч ийне сыяктуу. мунун назик таттуу билген даамы, ал сары түскө ээ. Ал абдан дарылык касиетке ээ.
- Бай МУДАН (Peony Белый) - дарак "Big Ак Tea" атайын гана класс алынган түшүм чай бир түрү. бөйрөктөрдү жана ак чырмалган менен жаап жогорку эки жалбырагын Жүргөн, ачышы мүмкүн эмес болуп саналат. мунун алтын түскө ээ, даамы бал, жаъгак, гүл жана комбайндар түшүмдү .
- Гун Mei чай - так даам жана жыт бар. төрт жалбырактуу алсам, чогултуп, түстүү бал, колледжде жана бадам менен дээрлик ачык-айкын, оттуу даам болуп саналат.
- Шоу Mei чай - күчтүү, ачуу менен Тарт, бал даамы бар. чай жалбырактары акыркы учурда алынат калдыктары колдонулат.
Артыкчылыктары жана ак чай зыян
ак чай популярдуулугу таза даамы жана жыты үчүн гана эмес, бирок ошондой эле дарылык касиети үчүн. Байыркы Кытайда, бир гана шыпаа акчанын эле императорго жандар тамактанып турушат экен. Минималдуу иштетүү антиоксиданттар, bioflavonoids жана polyphenols ири сумманы үнөмдөйт. Чай immunomodulatory касиетке ээ, суук тоскоолдук, стрессти азайтат, жаштарды узартат, кан басымы нормага келтирет, жүрөк-кан тамыр системасынын нормалдуу иштешине өбөлгө түзүү. fluoride мазмуну тишти бекемдейт, тиштин жана жигит өнүгүшүнө тоскоолдук. чай майындагы жогорку мазмуну B, C, PP, аскорбин кислотасы жана никотин кислотасы, микро жана macrocells. кофеин мазмуну чай башка түрлөрү караганда төмөн. ак чай үзгүлтүксүз керектөө чарчоону жана маанайын жакшырат. Анткени, анын экологиялык ак чай эч кандай жактан каршы, бир гана жеке Жек көрүү бар.
Белый чай салмак жоготуу
салмак жоготуу пайдасы башка демделген сыяктуу дээрлик бирдей. Андан тышкары, ак чай иммундук системаны бекемдеп, маанайды жакшыртат, тамак-аш көлөмүн азайтат жана азайтуу табитти .
Кандай жайларына жана ак чай сактоо үчүн?
жетилип, чай үчүн эжигей тазаланган сууну пайдалануу. Суунун температурасы 55 80 градус, жогорку температура терс пайдалуу касиеттерин таасир бурат. Чайнек кайнак суу үстүнө куюп, 2-дык чен менен чай куюп, бир стакан суу. Биринчи Портер 5-15 мүнөт, ар түрдүү жараша, кийинки үч мунун созулган 3-5 мүнөт. Store чай Эгерде ак чай пайда кыскарган, мөөр кабактын астында керамикалык буюм мыкты болот.