Биз бардык жумуртка дээрлик ар бир адамдын диета ажырагыс бөлүгү болуп саналат билебиз. Бул суроо эмки да далил келген: жыл ичинде ар бир адам 200 жумуртка жейт. Мексика жумуртка керектөө үчүн дүйнө жүзү боюнча лидерлик сапта турат, орто эсеп менен, күнүнө 1,5 жумуртка жакын жан башына жылына, күнүнө жумуртка болжол менен 22 кг керилип. Ошентип, көп жумуртка алардын арзан баада улам өткөндөн кийин, ошондой эле жашаган мындай аймакта жана жумуртка дээрлик жердин бүт тургундары менен камсыз кылуу жөндөмдүү тооктордун саны улам издеген.
тоок жумурткасы пайдалануу
Биз жумуртка, сарысы жана ак улуу пайдалары жөнүндө уктум. Алардын чакан, макро-элементтерге, топуктуу жана амино-кислотадан турган өтө көп санда болот. жумуртка түзүмүнө төмөнкүлөр кирет Vitamins A, E, B, C, D, H, K,-бб. Ошондой эле бай жумуртка, мисалы, магний, йод, калий, калий, бор, молибден, хлор, Zinc, күкүрт, темир, жез, темир- жана андан сыяктуу минералдар боюнча. Ошондой эле, аминокислоталар (глутамин жана аспарапш кислотасы, орнитин, метионин, аланин, пролин, threonine) көп камтылган.
жумуртка пайдалуу касиеттери жумуртканын агы менен түздөн-түз белок кандай көп, анын ичинде улуу компоненттерге байланыштуу (көрүнсө да болор эле!).
Алар, иммундук системаны бекемдеп, ичеги-карын ооруларына алып роботту нормалдаштыруу жана катаракта коргоо сонун болуп саналат. жумуртка үзгүлтүксүз керектөө жүрөк-кан тамыр оорулары жана рак жакшы алдын алуу болот, ошондой эле эс, сөөк ткандары бекемделип, ой жүгүртүү жөндөмдүүлүгүн жогорулатуу жана жакшыртуу.
Мындан тышкары, жумуртка, тактап айтканда, тоок белок, салмагын жоготуп адамдар үчүн абдан пайдалуу болот, ошондой эле күчү менен курууну каалагандар үчүн. Жумуртка ак белок бир сонун жана маанилүү табигый булагы болуп саналат. Ал булчуң ткандарынын түзүү, сактоо жана калыбына келтирүү үчүн талап кылынат.
белок белок
Мисалы, жакын чындыктар бизди көрөлү. Биринчиден, бир жумуртканын канча белок карап көрөлү. бир тоок менен жумуртка белок болжол менен 4-5 грамм камтыйт. Бул жолу да жогору сүт жана эт же балык белок менен тоок белок экенин белгилей кетүү керек.
Жумуртка белок орган тарабынан 94% жеп, ал эми уй эти, мисалы, бир гана 73% га. суу Жумуртка ак 90%, ал эми калганы - бул белок . Бул Никотин абдан көп бар, витамин K, B2, B6, B12, E. Ошондой эле, ал балык майын ашып бере турган, витамин D жана анын бийик мазмуну үчүн белгилүү. жумуртканын агы майын мазмуну минималдуу болуп саналат, калориясы төмөн тамак-аш азыктары болуп саналат, бул үчүн рахмат.
Азыр, жумуртканын агы жөнүндө көбүнчө суроолорго жооп:
- кайнатылган жумуртка көп белок - 12 7 г / 100 г;
- катары бөдөнө жумурткасы белок - 13,1 г / 100 г;
- жумуртка белок көп калория кандай - 48 ккал.
Баары жакшы, бирок чеги менен болот. улам, 1 жумуртканын канчалаган белоктор, абдан олуттуу биздин ден соолукка көрүнүшү мүмкүн, жумурткаларды ашыкча керектөө. денебизде тоок жумурткасы менен ири суммадагы алат деген пикир бар "жаман холестерол". Бардык чындык, бирок ал да, денени жана куралы болуп саналат, топуктуу жана lecithin көп санда бар. Бул кичинекей холестерол урматында кечигип эмес.
Кант диабети менен ооруган адамдар, алардын ашыкча алдында олуттуу оору кошумча керектөө мээге, жүрөк кризиси рискин жогорулатат, анткени олуттуу жегенге жумуртка санын эске алуу керек.
Мындан оолак болуу үчүн, жөн эле күйүп жумуртка санын жөнгө салуу, ошондой эле даярдоо, алардын сапатын жана ыкмасын мониторинг жүргүзүү. күнү Ошондуктан жумуртка болжол менен 50 T. менен, эч кандай 100 грамм караганда көбүрөөк ичип, эки жумуртка күн жетиштүү болот. Ошондой эле ар кандай учурда чийки тоок жумуртка колдонуп, кайнатып же кууруу үчүн жакшы нерсе эмес эстен чыгарбоо керек.