Нан байыркы салттуу орус тамак болуп саналат. Алар, адатта, Ыйык Пасха майрамы менен бышырылган, ал белок кооздоо менен сырдалат жана түстүү Спринклз менен чачат. Бул жерде нан үчүн баштапкы сыноодо тамак болуп саналат, ал эми сен абдан ылайыктуу жана даамдуу тандоо!
бышырып, Александрия камыры
заттар:
- бышырылган сүт - 1 L;
- мейиз - 200 г;
- Vanilla кант - 2 каптарды;
- Cognac - 2 кашык. идиш;
- буудай уну - 2,5 кг;
- кант - 1 кг;
- каймак май - 500 г;
- Жумуртка - 10 даана.
- жаңы ачыткы - 150 г
даярдоо
Жумуртка бир терең чөйчөккө кирип, карапайым, куш чейин аралаштыргычка бажыканадан. Анан май maslitse менен майдаланган тыйын кошуп, жаңы ачыткы, акырындык менен жылуу сүт, козгоп, 12 саат бою бир жылуу жерде жерге таштап менен куюп койду. Андан кийин, алдын-ала куурулган, кургатылганын да, даамын кадыресе шекерди салып бышырып, жумшак ачытма камыр жууруп, бир аз бренди жана бара-бара эленген унду кирип төгүп салсын.
Азыр биз туруктуулук үчүн саат боюнча аны жана эки эсеге чейин күтө тургула. , Болжол менен үчтөн бир бөлүгүн толтуруу калыптарга салып камыр салышып, ага төгөрөктүн дээрлик туруп, эмне кылганын чейин 180 градуска бышыра күтүшөт.
бышырып, камыр рецепт
заттар:
- Кумшекер - 200 г;
- жаңы ачыткы - 20 г;
- сүт - 125 мл;
- Жумуртка - 3 даана.
- каймак май - 100 г;
- Буудай уну - 500 г;
- Сыр - 70 г;
- өрүк - 70 г;
- . Лимондун кабыгынан чыккан химиялык - 1 аш кашык;
- Vanilla - татып.
даярдоо
Ошентип, Viennese камырдан токоч даярдоо үчүн, жумуртка жаңы ачыткы менен шекер жана сүт кошулган. Андан кийин эки суюктуктарды байланыш жана жылуу жерде 12 саат бою таштап. Кийинки, аралашмасы чака breadmakers ичине кылдаттык менен төгүлүп, жумшак maslitse, жыт, болчумун кошуу жана ун кошуп.
"Sweet Нан" же "негизги" режимин чарасыздыгын жана камыр жууруп жатышат. Үн чыккандан кийин, кургатылган өрүктү кошуп, кургатылганын да, бир аз floured. бышырып, акыркы obminki камыр кийин, нан жаратуучусу баскычы "Пауза" басып акырын аны алып салайын. Hands өсүмдүк май менен майлаган, камыр чакан топторду түзүү нан машинанын бир идишке салып жана отко кактап бышырып, күтүп.
Easter кесим нан үчүн камыры рецепт
заттар:
- Жумуртка - 9 даана;.
- Сүт - 1 литр;
- каймак май - 300 г;
- сары май - 300 г;
- Кумшекер - 300 г;
- өсүмдүк майы - 1 косыныз. идиш;
- жаңы ачыткы - 180 г;
- . Туз - 1 аш кашык;
- мейиз - 300 г;
- vanillin;
- буудай уну - 15-кылымда жашаган.
- лимон жана кызгылт сары кеттим.
даярдоо
Choux Кондитердик нан даярдоо үчүн, сүт 750 миллилитр ага куюп kovshichek алып май maslitse коюп, алсыз, отко салат. кайнап кийин, бара-бара 3 чөйчөк төк эленген ундан
А бул жолу, жумшак сарысы белок бөлүп жана ак кант менен аралаштыргычка бажыканадан. Биздин бышып тест демделбейт менен байланыш түзүү, жумуртканын сарысы кошуу эриген maslitse, туз, өсүмдүк май, кант менен сабоого жайылып белокторду куюп Ары. Анан бара-бара калган ун төк, жумшак камыр жууруп, бир сүлгү менен жаап, келип жылуу жерге бөлүп коюп, ага 2-3 жолу болуп саналат. камыр 2 эсеге чейин көтөрүлүп, муну мейиз кошуп, кабыгынан жана Бишкекте болчумун. түрлөрүндө сабоого жайылып Preheat меш 200 градуска жана отко кактап бышырып, үчүн 30 мүнөт.