Жаны жылдык майрам убакыт жакындап, ал эми мурдагыдан да кыш салттуу тамак үчүн тиешелүү Recipes болуп. Алардын бири төмөндө ыкма талкууланат бир каймак катмары уй тили болуп саналат.
Кандай даамдуу каймак катмары уйдун тилин тамак - бир салышы?
заттар:
- уй тили - 1 кг;
- Пияз - 85 г;
- сабиз - 85 г;
- петрушка - 85 г;
- Жумуртка - 2 даана;.
- жаңы петрушка;
- шекер марканын - 25-30 г;
- кара калемпир буурчак - 12-15 даана;.
- буурчак allspice - 4-5 даана;.
- калампыр бүчүр - 1 даана.
- бай чыгып - 2-3 даана;.
- лимон ширеси;
- жумуртканын агы;
- туз - татып.
даярдоо
кылдаттык менен кайнап үчүн кызуу жана суу идишке салып, муздак суу менен уйдун тилин чуркап астында жуушту. Андан кийин суу агызып, дагы бир жолу кылдаттык менен жууп, тили бир жана идиш жууп, таза чыпкаланган суу менен толтуруп, андан кийин өрттөп жиберишти. кайнап кийин, көбүктөр ыргытса алып prepurified пияз, сабиз, петрушка, буурчак жана кара allspice бышактап өсүмдүктөрүн жана эки сааттын ичинде абдан төмөн ысыган маалда тамак. Тамак-жылдын акырына карата отуз мүнөт мурун, бей жалбырагы жана туз чачсын. Ошол эле учурда, катуу кайнатылган жумуртка кайнатып муздак сууга бир мүнөт коюп, катмарындагы да ыйыкташты.
куюшат тилин алып даяр болгондо, муздак суу менен жаба, анан жонокой, тездик менен тери тазаланып. толтургуч жасалгасы үчүн колдонулуучу контейнерлерди көрүнүшү жараша, тилин бүдүрчөлөр же кубатуулугу узунунан кесип.
сорпосу пияз жана петрушка тамыры көчүрмө жана ыргытып жибер, жана сабиз пайдаланууга, анын ар түрдүү ишмерлердин кесип кооздоп, же жөн эле сызыктар же кесимчелер.
Биз коюу кездемени пайдалануу же cheesecloth бир нече катмарын сорпону чыпкалап, аны түшүндүрдү. Бул үчүн, лимон ширесине бир аш кашык кошуп, бир литр протеин тоок жумуртка муздатылганда айнек сорпосун аралашып бажыканадан алып, кайнап менен камырды шорподон массасына кирген аралашмасын куябыз.
Азыр ысык тили шорподон бир стакандан менен сатылды таркатып, шорподон бир жалпы кубаттуулугу жумшалган.
суу көлгө үчүн булар бир аз катуу өжөрлөнүп төмөнкү катмары, узак, муздаткычка бир аз сорпону жана аныктайт төк. Андан жашыл чөптөр, антпесе, же тил, чөйрөлөр же жумуртканын тилкелери, сабиз бүдүрчөлөр менен бүдүрчөлөр анын сактыгыбызда бутактары менен бузуу жана өтө кылдаттык менен gelatinous, сорпону төк. муздаткычка бир толтуруу идиш менен коюп же бир нече саат же бир заматта башка салкын жерде.
Эгер көмөч боюнча каймак катмары тилин болсо, анда ал столго тамак кызмат. терең калыптарга From түрмөктөлүп, ысык суу менен бир идиштин ичинде биринчи контейнер боюнча бир нече секунд жайгаштыруу аркылуу табакка буруш керек.