Кантип чочконун бөйрөгүн, тамак?

бөйрөк кээ бир тамактардын даамын булар чыныгы деликатес болуп эсептелет. Биз алар үчүн да, анын атак-төмөн жетиштүү популярдуулугун себеп болгон сасыган сыяктуу. Бирок биз, албетте, кубаныч жана болот оң алдын-ала дарылоо жана чебердик менен даярдоо мөмөчөлөрү менен, чын эле даамдуу жана оригиналдуу бир табакка колун салып буруш үчүн моюнга алышыбыз керек. Сиз гана тамак үчүн үйрөнүшүбүз керек, биз бул менен да силерге жардам берет жана өз тамак, чочконун этин бөйрөгүн жасап, алар менен бирге тамак үчүн бир нече ыкмаларды сунуш кантип айтып берет.

Эле даамдуу жана жытсыз ашпозчу чочконун бөйрөк - сүзмө менен тамак-рецепт

заттар:

• бөйрөк чочконун эти - 980 г;
• сүт - 320 мл;
• сабиз - 140 г;
• пияз Пияз - 140 г;
• тиш сарымсак - 4 даана.
• каймак - 160 г;
• Соя соусу - 45 мл;
• май - 55 г;
• Кесек туз;
• кара калемпир порошок;
• жыпар жыттуу татымалдарды жана тандоо жыпар жыттуу заттарды,
• peppercorns себинип - 2 шт.
• жаңы чөптөрдүн (милдеттүү эмес) ичинен чыгат.

даярдоо

атагы чыккан партия жыты чочколор мүнөздүү арылуу үчүн же кандайдыр бир башка бөйрөк сүткө киринип, өнүм толтуруп, үч саат бою сууга жумшартып таштап. Андан кийин, агын суу менен бөйрөктүн алдында жакшылап жууп, таза суу менен толтуруп, кайнатылган мүнөт кайнатып чейин жылыйт, анан кайра салсын, сууга жууш керек. кайноо тартибин кайталап, ысырап жана дагы бир жолу жуубай, анан муздатып берип, жана музда же тилке кылып кесип.

Лампа пияз, сарымсак жана сабиз, тиштерин, сары май, каймак менен көмөч кылдат жана жети мүнөт ремикс баары бирге жарып тазалоо. Азыр ышталган акыркы чейин плитада чочконун бөйрөк жана өткөн компоненттерди кошуу. өзүнчө табак менен каймакты биригип, соя соусу, татымалдарды жана каалаган буурчак allspice, ошондой эле, туз кошуп аралаштырып, куурулган жашылча менен бөйрөк жагына Табаны тараган. тынч жылуулук боюнча Pripuskayut тамак он беш же жыйырма мүнөт, анда кыйылган жашылча melenko кошуу кабактын астында он мүнөт байлаткан, баарын таштап.

Кандай даамдуу чочконун бөйрөгүн салат даярдоо - рецепт

заттар:

• бөйрөк чочконун эти - 580 г;
• Ак сирке - 220 мл;
• чоң туз - 1 кашык слайддан менен;
• орто картошка - 4 даана.
• кызыл пияз лампа - 120 г;
• туздалган - 180 г;
• Bulgarian таттуу калемпир - 180 г;
• тиш сарымсак - 3 даана.
• Соя соусу - 10 мл;
• шарап уксусу - 15 мл;
• Такталган күн карама майы - 65 мл;
• татымалдарды жана жыпар жыттуу заттарды,
• кара калемпир порошок;
• кыйылганын, жаңы райхон калтырат - 25 г;
• peppercorns себинип - 2 шт.
• жаңы чөптөрдүн (милдеттүү эмес) ичинен чыгат.

даярдоо

башка ар кандай тамак-аш менен эле, чочконун бөйрөк даярдоо узак жана кыйын. Бул үчүн, жарым, аларды кесип, ак я, кан тамырларын кесип тасманы алып, майын алдында кесип. Андан кийин, ак сирке суу жана туз продукт аралашмасын куюп, жакшылап ар бир он мүнөт, аны күчөтүп, бир саатка кетип. Азыр койду муздак суу агымы боюнча бөйрөк дараметин, жыйырма мүнөт же отуз жууп калат.

Кийинки, жылуулук дарыланууга кайрылган. бөйрөктөргө таза суу толтургула, кайнатып берип, бир мүнөткө суу соолуп жана жаңы бир куюп жатат. Бул жол-жобосун дагы бир жолу, андан кийин муздап бөйрөк берип, жука жайып, аларды кесип жана таза күн карама майын беш мүнөт куурулган, татымал жараянына туз кайталаъыз.

Бирок, кайнатып тазалап, картошка тамырларын музда же кесимчелер жана пияздын тазаланып сезбегендей, калемпир, туздалган.

туз жана кесилген сарымсак сыгып, тиштеринин бир дагы гезит менен руб табак, соя соусу, уксус, шарап, бир аз өсүмдүк майын кошуп, жакшылап бажыканадан.

Куурулган бөйрөк, картөшкө, таттуу калемпир, бадыран, пияз, соус, элжирей кийип, бир табак, биригип бир салат, табак, майдаланган ашкөк райкан менен сезонду койду.