Кара буудайдын наны - мешке үйүндө Recipes, нан машина, жана Multivarki

Кара буудайдын наны көп жыл мурун столдун үстүндө орун аны жакташпайт жана популярдуулугун сересине бүгүнкү күндө да болуп келет. була жана микроэлементтери мол болуп, буудай нан азыктары үчүн дени сак атаандаш эмес, жана дээрлик эч кандай майын камтыйт. Төмөнкү тамак табууга болот ёзгёръъ менен даярдалат, көп бар.

Кандай гана буудай нан жасаш үчүн?

кылымдар бою кара нан үчүн рецепт өзгөрдү, ал дагы буудай, ун, суу, ачыткы же ачыткы турган, камырдан жасалган эмес. акыркысынын жок ташуу же айранды колдонулат. Буудай камыр маанилүү өзгөчөлүгү болуп саналат: ал аз глютен, ал эми 1-катышы менен, ушунчалык көп, кара буудай ун, буудай менен аралашып кеткен эле, кайра турбайт кылат: 1.

1. камыры таяк качан Recipes өлчөмдөрдө жана температура белгиленген.
2. Сиз сөзсүз түрдө текшерилип ачыганда гана жогорку сапаттагы ун тандоо керек. Андан кийин кара буудайдын наны жайышты жана ачык экен.
3. кысылган ачыткы колдонуп жатканда, суу менен аралаштырып, 20 мүнөт жүрүүгө уруксат берилиши керек. Бул даамдуу жана аба бышыруу, түзүүгө жардам берет.
4. 180-200 градус бышкан кара буудайдын наны.

ачыткы кошулган буудай нан

Аны тамак жасаганды үйрөнө Эгер мешке буудай нан, күн сайын жакшы көргөн нан болот. Бул жеткиликтүү жана жөнөкөй жараян Портер, аны кара буудай, ун кошуп, камыр жууруп таарынды мешке нан жиберет. башкы нерсе - бир тектүү, ийкемдүү массасы алып, мештен көздөй чейин туруктуулук жөнүндө унутуп калбашыбыз керек.

заттар:

• кара буудай уну - 400 г;
• сүт - 200 мл;
• Мунай - 30 мл;
• Ачыткы - 10 г;
• банк порошок - 10 г;
• кант -. 1 аш кашык.

даярдоо

1. жылуу сүт менен ачыткы жана кант таркатат. бир саат алыс кыл.
2. ун, бышыруу күкүм, май, соргуч Mix.
3. Камыр жууруп, жылуу жерге коюп.
4. Бир саат өткөндөн кийин, бир түрүндө камыр жана орун Punch.
5. 180 градус 45 мүнөт Bake кара буудайдын наны.

Ачыткысыз кара буудайдын наны

йогурт боюнча ачыткысыз буудай нан - жашоочулардын жана жыпар жыттуу сындырып алуу оъой жана тез жолдорунун бири. сода кошуп жылуу йогурт, куш буюмдун кам көрүү үчүн бир жарым саат ичинде ачыткы Портер жана бышыруу, алмаштыруу зарыл болуп саналат. Бул жеткиликтүү бышыруу ыкмасы башталгыч үй наабайчылар үчүн идеалдуу.

заттар:

• камкаймак - 250 мл;
• Буудай уну - 250 г;
• кара буудай уну - 150 г;
• сода - 1/2 аш кашык ;.
• Sugar - 20-ж.
• Туз - 10 г

даярдоо

1. кызуу йогурт менен соданы кошуп. жылуу жерге бөлүп койду.
2. кант, туз жана ун Mix.
3. айранды киргизип, камыр жууруп жатышат.
4. 20 мүнөт камыр "эс алуу", көрөлү.
5. Bake буудай ачыткысыз нан 180 градус 45 мүнөт.

Меш өрттөгөнгө-жылы буудай нан

Биздин ата-бабаларыбыз тарабынан колдонулуп кара буудайдын наны ачыткысынан рецепт. Классикалык технология пайдалуу, диета буудай нан менен камсыз кылууда. көп убакытты талап жараян 3 - 5 күнгө чейин ээлеп ачыткы түзүү. камыры ачытуу жараяны үчүн жооптуу сут кышкылды бактерияларды өстүрүү үчүн көп убакыт талап кылынат бирдей.

заттар:

• Ачыткы - 100 г;
• кара буудай уну - 300 г;
• Буудай уну - 300 г;
• Суу - 550 мл;
• Туз - 20 г

даярдоо

1. ун аралашмасы, суу жана ачыткы кошуп.
2. камыр жууруп жатышат.
3. "Эс алуу" Leave 6:00.
4. Кара буудайдын наны Bake 10 240 градус мин 200 градус дагы 90 мүнөт.

Тандырга, буудай-буудай нан

Буудай-кара буудай нан салттуу кара буудай, алардын сыймыгы жана көзөнөктүүлүк айырмаланат. буудай камыры глютен аз турат, демек, ал, ошондой эле буудай уну агартылбаган vsypte нан мешке өсүшүнө салым турбайт. Натыйжада, камыр жууруп, кыйын эмес, элпек, жеңил жана кенен болот.

заттар:

• Буудай уну - 250 г;
• кара буудай уну - 250 г;
• Serum - 250 мл;
• Ачыткы - 20 г;
• туз - 10 г;
• сарымсак менен калампыр - 6 даана.
• май - 40 мл.

даярдоо

1. кан-жылы, ачыткы жана кант кошуп. 2 ч үчүн бөлүп коюшу керек.
2. , Ун сырттан куюп суюк май, туз жана чабак сарымсак кошуп.
3. Камыр жууруп, "эс алуу", 2:00 көрөлү.
4. 40 мүнөткө КК алмаштырылсын.
5. 200 градус 45 мүнөт бышырып.

күн караманын даны менен буудай нан

үйдө буудай нан - бул текстураларын жана даамдын жакшыртуу үчүн чексиз мүмкүнчүлүктөрдү болот. Сиз кымбат баалуу жыпар жыттуу заттарды жана чөптөр акча коротуп кереги жок - күн карама үрөөндөрү бөлүнүп бир ууч нан текчелеринде турат колго жасалган нан бир түрүнө айланып кетиши мүмкүн. ышталган уруктардын Crisp, табитин карап жана аш болумдуу сактайт.

заттар:

• кара буудай уну - 300 г;
• Буудай уну - 150 г;
• Ачыткы - 20 г;
• Суу - 270 мл;
• туз - 10 г;
• Sugar - 20 г;
• үрөн - 50 г;
• май - 40 мл.

даярдоо

1. жылуу суу, ачыткы, туз, шекер жана ун 40 грамм таарынды. бир саат алыс кыл.
2. губка менен унду кошуп, май-жылдын 25-ж. 40 мүнөт бөлүп коюу.
3. камыр удар, дезе, алынган май менен щетка жана күн караманын даны менен чачат.
4. 200 градус 45 мүнөт үй буудай нан бышыр.

Кара буудайдын наны - Custard рецепт

данга буудай унунан жасалган ачыткысыз нан, рецепт абдан популярдуу болуп саналат. Бул технология өзгөчө кычкыл даам менен тыгыз, бирок, майда тешиктүү түзүлүшү менен айырмаланган белгилүү "Бородино" нан, бышырылган. Барган сайын караңгы данды колдонуп, ал түсүн жана даамын берет. Крем нан бышыруу менен жөнөкөй: камыр салып үчүн муздатуучу кийин угутунан жана ысык суу менен толтуруу зарыл.

заттар:

• кара буудай уну - 400 г;
• Буудай уну - 150 г;
• Суу - 350 мл;
• кайнак суу - 80 мл;
• портер кара - 40 г;
• Honey - 40 г;
• туз - 10 г;
• ачыткы - 10 г

даярдоо

1. суу менен ун Mix.
2. 25 мүнөттүн ичинде данга, кайнак суу куюп.
3. камыры портер, бал, туз жана ачыткы кошуу. Камыр жууруп, бир сааттан бөлүп койду.
4. Sformuyte жана кактап унуна Портер нан 10 мүнөт 240 градус жана 200 градус 50 мүнөт

нан жасаган кантип буудай нан жасаш үчүн?

кара нан Алдыбызда ар кандай жолдор менен ишке ашырылышы мүмкүн: заманбап технологияларды Тандырга нан бышырып же пайдалануу - Breadmaker. Ал тамак менен жакшы жана үзгүлтүксүз жана себүү жана бышыруу үчүн көп күч-аракет жөнөкөйлөштүрөт. Сиз бир тартипте ингредиенттерди жүктөп керек, бир партия өлчөмүн, кабык түсүн жана режимди түзүү үчүн, андан кийин гана белгини күтүп.

заттар:

• Жигиттер - Булбул 200 мл;
• Ачыткы - 10 г;
• Буудай уну - 100 г;
• кара буудай уну - 150 г;
• Мунай - 30 мл;
• зире - 10 г;
• кант - 20 г

даярдоо

1. жылуу йогурт, бир табак салып төк.
2. каймак май, шекер, ун аралашмасын, зире жана уютку кошуу.
3. Breadmaker менен табак кой.
4. нан (чакан), Жер кабыгынын түсү (жарык) режиминде жана "нан" өлчөмүн тандоо.

нан жасаган менен данга кара буудайдын наны

нан машинада буудай нан - бир Портер нан алуу үчүн жөнөкөй жана арзан жолу. узак убакытка бул түрү жоготту жана өзгөчө жыт, таттуу-кычкыл даам татпайт эмес. портер банк кара нан дээрлик ар дайым бар жана алардын биринчи төлүндөй сулуу +, өлчөмү жана түсү кара тору, бул сапаттарды сактоо жөнүндө Breadmaker жардам келет.

заттар:

• Суу - 310 мл;
• Мунай - 40 мл;
• кара буудай уну - 150 г;
• Буудай уну - 300 г;
• буудай портер - 40 г;
• Ачыткы - 10 г;
• Sugar - 20 г;
• Туз - бир чымчым.

даярдоо

1. Malt кайнак суу 100 мл төк.
2. 25 мүнөттөн кийин, кандайдыр бир бутакка салып куюп, калган суу менен майды кошуп.
3. ун, ачыткы, шекер, туз менен кыл.
4. 750 г салмак ачыкка жана орточо кабык "French кондитер" режими.

multivarka-жылы буудай нан

Кара буудай наны multivarka мештей же нан машина сыяктуу эле жайышты даамдуу алышат. Ошол жабышкак, катуу жана жыш камыры буудайдан тамак өзгөчөлүктөрү колун жууруп керек, жана multivarku көлөмү көрүнүш жогорулатуу кийин гана. ишти аягына чейин чыгаруу үчүн, иш-милдеттерин "жылуулук" жана "бышыруу" колдонуу керек.

заттар:

• кара буудай уну - 500 г;
• буудай уну - 50 г;
• сүт - 320 мл;
• Суу - 100 мл;
• Ачыткы - 10 г;
• кант - '30

даярдоо

1. ун аралашмасы ачыткы, сүт, суу жана кант кошуп.
2. , 40 мүнөттүн ичинде камыр бөлүп кой.
3. "Жылуулук" 5 мүнөт "эс алуу" берет.
4. 150 градус 60 мүнөт "кукилерди" күйгүзүү. 20 мүнөт кийин.