Керри - көп Индиянын кулинардык салттарынын бири пайда куркума тамыры, негизинде таанымал болчу жана өтө пайдалуу заттардын аралашмасы болуп калды. Ошондой эле Карри аралашмасы менен даярдалган ар кандай буюмдарды тамактарынын бир топ деп аталат. Бул соус Карри жыпар жыттуу кургак аралашмасын пайдалануу менен даярдалды. Учурда кеңири таралган Curried жана идиш жерде аны менен даярдалат. Pounded куркума тамыры жагымдуу ачуу жыты жана каухар, бир жагымсыз даамы, ошондуктан башка компоненттер менен кошо бул бүйүрүн. Карри курч жетишсиз жана, тескерисинче, жумшактык жана назик даамга ээ болушу мүмкүн, бирок, анын даам, татуу жана анын айырмачылыктары Curry жыты башка чыгы менен алмаштырып алуу да кыйынга турат, андыктан, абдан айырмалуу болот.
Кол алышкыла кандай тамак?
Индияда, тамак-ууууууу-жагынууга - салттуу нерсе. Адатта түпкүлүктүү Бул аралашманын ичине тартып, таза азыктарды пайдалануу жана үйдө даярдалган соустун жагыныш үчүн дароо чейин кургак аралашмасы алышкыла даярдайт. жоболоштурулушуна мамиле туруктуу эмес, бир топ чыгармачылык - жөн гана жалпы негиздерин карманып, ар бир адам, даамы даяр. Албетте, ар кандай региондорунда, элдердин жана элдер Индия соус карри курамы өтө ар түрдүү болот. Бул жыт жана күрүч, жашылча-жемиш, эт, балык жана башка буюмдарды боео үчүн колдонулат. кошумча Curry менен дарылык касиеттери чыгарган - кол тийбестик, кан тамырлардын ички дубалдары жана рак өнүктүрүү боюнча atherosclerotic тактасындагы алдын жакшыртат.
Cooking карри
Кантип Карри чыгы ойлонуп тамак үчүн? Карри соус менен тамак үчүн сөзсүз эле тоок, козуну, балык, күрүч, маш буурчак жана башка тамак-аш даярдап алышы Curry бир кургак аралашмасын, колдонгон. куркума, кориандр, кызыл калемпир, кара калемпир, allspice, кардамон, зире, Таза, Алекс, тиштери, корица, сары кычы, кызыл калемпир, кайен калемпир, azhgon, анистен сарымсак даярдалат: Here ингредиенттердин кургак Карри аралашмасы үлгүсү тизмеси. Таасирдүү, туурабы? катышта өзгөрөт. алардын үй-бышырылган Карри аралашмасы менен жүргүлө келген жок адамдар, ал базарда же супермаркетинин (- ачуу аралашмасы жана анча ачуу адатта сатыкта 2 параметрлери) бир даяр кургак аралашма сатып алуу талап кылынышы мүмкүн.
тоок карри
Абдан даамдуу тоок алышкыла баштайт.
заттар:
- 1 тоок эти;
- 1 чоң пияз,
- 1 чыны табигый сүт, каймак;
- буудай уну / сек 2 кашык;
- 1-2 кашык дарыны жагынууга;
- бир аз өсүмдүк майы.
даярдоо:
Биринчи spasseruem буудай жарык өзгөрүүлөр чейин аз жылуулук ашуун кургак тутулууну буудай түстүү (болжол менен 2-4-мүнөт), калак козгогон. пияздын кабыгынан жана чыйратылган кылынсын. Биз жараатын күрөң алтын күрөң даамдуу көлөкөсүндө чейин эки тараптын өсүмдүк майына Табаны жана Fry туз, тоок орто өлчөмдөгү баягы кылынсын. орто жылуулук алтын көлөкөсүндө үчүн өсүмдүк майы өзүнчө унитаз ремикс пияз менен тоок кууруу учурунда. айрылышына же бажыканадан менен айнек ышталган ун менен сүт кыл. эч кандай шишиктер пайда болушу керек. , Пияз кууруп куурулган тоок менен көмөч казанга салуу кургак аралашмасын жагынууга жана каймак ун аралашмасын volom. Бардык жакшылап аралаштырып, соус коюуланып чейин Ликашенконун себилип болот
Карри тамактары - бул даамдуу
Карри чыгы менен даяр тоок жаш кайнатылган картошка, күрүч, жашыл, жаш жашыл буурчак жана башка чанактуулар менен кылган жакшы. жашыл жана бутактары менен кооздоп, бекем бол. Мындан кем эмес даамдуу Карри тамактары эт, канаттуулар, балык, көп таруу, буурчак жана жашылчалардын башка түрлөрүн ар кандай алынат. Бул жыпар жыттуу, даамдуу жана ден соолугу татымал колдонулган, албетте, акылга сыярлык чектерде, жакшы да абдан тажап тамак жагымдуу даамын өзгөртө алат.