Satsivi - Абадда жана жыпар жыттуу заттын коюу чаптала турган элдик тамак-аш табак Georgia. ар кандай тамак-аш менен толуктап, аны муздак кылган. Бүгүн биз кантип баклажан sacivi тамак үчүн сага айтып келет.
Грузинский Satsivi Баклажан
заттар:
- баклажан - 4 даана.
- Абадда - 300 г;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- . Сирке - 1 аш кашык;
- жыпар жыттуу заттарды,
- гранат бүртүкчөлөр - кооздоо үчүн;
- өсүмдүк майы - 6 кашык. идиш.
даярдоо
Баклажан жуугуч, obsushivayut ысык сүт менен көмөч узун, ичке шпалдар жана жерге кесип. бир тарапты ышталган чейин капкагы менен орто жылуулук ашуун Fry, анда чейин жабык. Андан кийин капкагын алып, кылдат аркы өйүзүндө бышырылган чейин жашылча жана Fry салып. Сарымсак таза, нан болгарка сынашып аркылуу басма сөз жана пиар менен сыгып.
Эми, бир идиштин ичинде, жаъгактар, сарымсак жана жыпар жыттуу заттарды, ошондой эле бардык аралаштырып турат. Андан ары кылдат шарап уксус куюп акырындык менен муздайт кайнак суу кошуп, кашык менен аралашмасын козгогон эле. пастасын ырааттуулугу өз ыктыяры менен жөнгө салынуучу, биз, муздаткычка бир 2 саат алып. Андан кийин аны мурда кактап баклажан толтуруп, дагы бир жарым, муздаткычка бир саат жиберет. кызмат кылып жүргөндө, анар үрөн тамак кооздоп.
Recipe баклажан sacivi
заттар:
- баклажан - 4 даана.
- үйүлүп жангак - 1 косыныз.
- сельдерей айыптоолор - 4 даана.
- Сарымсак - 6 тиштери;
- пияз - 1 даана.
- май - 50 г;
- ак шарап уксусу - 4 кашык. идиш;
- хоп-suneli, жер корица, тиштери - татып.
даярдоо
Бул тамакты даярдоо үчүн баклажан жаш жана орто өлчөмдөгү үчүн жакшы болот. Ошондуктан, бычак менен жуубаганын жашылча кылдат жана ар бир баклажан абдан узунунан уюп калышы мүмкүн. Андан кийин, жогоруда бир аз же төмөн, бир аз - бир болуп саналат. Кийинки алып чай кашык менен акырын ар баклажан сыяктуу чөнтөк түзүү, массасынан бир аз өлчөмдө болсо алып чыкты. Алардын ичинде биз урнага салып берет +, ал эми азыр - өсүмдүк май чачып, бир бышыруу баракта өтүп, 10 мүнөттөй жасаш үчүн камырды мешке салып кой.
Сельдерей жууп, кайнак сууга салып, даамын жана алкоголсуз чейин 10-15 мүнөт кайнатып бир туз кошуп. Азыр биз Комбайн бышырып сельдерей болгон күмүш табак менен кошуп, аштоолорго Абадда, сарымсак, соолуктурат-suneli, бир аз корица, туз жана тиштери. ичимдик толтуруп жана бирдиктүү көчүрүп ырааттуулук чейин жогорку ылдамдыкта бүт чачууга.
Лампа таза, ысык maslitse алтын чейин shinkuem semicircles жана passeruem, андан кийин анын арахис май тараган. Ликашенконун баарын себилип, жөөлөшүп, 10 мүнөт, ал эми жылуулук жок. мурда баклажан мискей бышырылган жана 2 саатка муздаткыч, аларды алып натыйжасында аралашмасы. , Стол суук тамак кызмат кыйылганын, жаңы Жалбыз чачсын.
Sacivi даамдуу баклажан
заттар:
- Баклажан - 500 г;
- Лампа - 2 даана;.
- Сарымсак - 4 тиштери;
- Абадда - 70 г;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Ошондуктан, баклажан obsushivayut жууп, акырын дан байлабайт, жок. Ошондо биз кайгы алып муздак суу бир идишке бир терең өзөктүү жашылча кесип менен 15 мүнөттөй коюу. Анан, ысык суу бир көмөч аларды өзгөртүп, бир капкак менен жаап, 15-20 мүнөт бышырышат. андан кийин
zaymomsya шы Бородач даярдап жатканда, бекер убакытты текке кетирбей. Чыйратылган өсүмдүк maslitse куурулган пияздын кыйылган. өзүнчө идиштеги сарымсак, жангак, жыпар жыттуу зат салып, чөп-чар жана Комбайн жылмакай чейин баарын тарт. Азыр бир аз суу куюп, биз пияз жана козгоо үчүн ылай өтөт. 5 мүнөт үчүн ыйлаакча, тамак алып келип, ар бир кесип баклажан салып соустун толтурат. Биз 2 саат муздаткычта тамак жиберип, ал кызмат кылсын.