Satsebeli - салттуу таттуу жана кычкыл чыгы грузин ашканасы. Ал, ошондой эле эт тамак-аштар менен барат: колбаса, балык Чочконун эти , уй эти, этинен . ар кандай канаттуулар тамак, буурчак жана баклажан ылайыктуу. Мисалы, Грузиянын satsebeli чыгы көптөр үчүн жыргал менен бирге тамеки тоок. Seasoned тамактары муздак жана жылуу соус да болушу мүмкүн.
көп деп satsebeli соустун тамак кантип билиш үчүн, ал эми жемиштер жана жаъгактар жасалган өз мекенинде баштапкы аткаруу. Негизги аралашмага чыгы: быша элек мөмөсүн да, бүлдүркөн же гранат тартып кислота ширеси, тоок сорпосу, жангак, кинза, ачуу калемпир, сарымсак, куркума жана туз. кээ бир тамак-жылы тамак satsebeli чалкан, бөрү карагат, Кизил, кара өрүк, жалбыз жатты сиркесин кошуп.
Жангак, туз, сарымсак, кызыл калемпир жана кориандрдын менен triturated. натыйжасында аралашмасы тоок бышырган, жемиш ширелерин жана гүлдөрдөн кошулат.
Satsebeli томат пастасын менен
Заманбап ашкана көбүрөөк таанымал томат соусу satsebeli болуп саналат. Бул томат пастасын негизделген. Сапаттуу коюу томат пастасы - даамдуу соус satsebeli ийгилиги. Анын курамы чагылдырылган.
заттар:
- Томат пастасы - 200 г;
- суу - 100-200 мл;
- жүзүм же алма алма сиркеси - 1 кашык;
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- татымал suneli соолуктурат - 1 кашык;
- кургак adjika - 1 аш кашык;
- кинза - 1 жашыл ири топ;
- кара мурч жана туз - татып.
даярдоо
үйдө Satsebeli чыгы жөнөкөй тамак үчүн:
- Алгач бир жакшы помидор ылай тандай билүү керек. Муну кандай жасаш керек? Сиз Жарлык ишеним жана курамын окуй алат. Бул томат пастасы Крахмал жана шекерди камтышы эмес, абдан маанилүү. Сыртынан макароны крахмал гелди (бир нерсе желе) окшошот. Жогорку сапаттагы томат пастасы чытырман түзүлүшкө ээ, бай кызыл түстү жана кашык чейин жетсе, жок.
- Кориандрдын майда кесилген колу, бир Комбайн колдонгон жок. Грузиянын ашканасы чөптөр көп эмес, кинза менен "аны көбүртүп" деп коркпогула.
- Сарымсак таза, өзгөчө басма сөз аркылуу кысып, чөптөрдүн, таттуу калемпир, хоп-suneli, сирке суу жана adzhika аралашып. Adjika кызыл калемпирдин бир дагы гезит менен алмаштырылышы мүмкүн.
- Adjika соус доого кошумчалайт. Adzhika биринчи жолу бир аз азыраак, "от менен дем үчүн эмес." Койду өздөрүнө сарымсак күүлөй Бул соус чыныгы курчтугу, бир саат өткөндөн кийин пайда болот экенин эстен чыгарбаганыбыз маанилүү.
- натыйжасында аралашмасы фунт жыгач токмогу болчу. Байланыштуу сирке ингредиенттер даам ачылган.
- помидор кошуу, ошондой эле көтөрөм.
- суу кошту. суу жана помидор орточо катышы - 1: 1, ал эми бардык томат пастасын туурасынан көз каранды жана каалоолорун тамак.
- Бул кылдат жана даамын туз кошуп бойдон калууда.
Жыттуу кетчуп даяр satsebeli! муздаткычта бул жөнүндө 7 күн үчүн бир-бири менен тыгыз жабылган идиште сакталган болот. гана суукта берилген Экинчи чыгы рецепт, аны сунуш кылынбайт жылыйт.
Satsebeli үчүн кыш
сактоо сүйгөн башка жолду сунуш кыла алат үчүн - кыш satsebeli.
заттар:
- жаңы помидор - 1 кг;
- кызыл калемпир - 0,5 кг;
- кызыл калемпир, ысык - 0,5 - 1 Гадылбек;
- Сарымсак - 3-4 ири тиштери;
- сельдерей - 1-топ;
- кинза - 1-топ;
- туз менен кант - татып.
даярдоо
Бул буюмдардын кем эмес даамдуу чыгы satsebeli эркин. рецепт жөнөкөй жана даярдоо үчүн убакыт талап кылынат. торчосу кийин аш ашыкча суюктук суу топтоочу үчүн бүктөп боюнча помидор кабыгынан өткөрүп жиберүү. Калган курамы ошондой эле эт торчосу аркылуу жылып, помидор менен бирикпейт. туз даамын шекер салуу. отко салып жатканда, бир жарага алып ойгот. Бородач Кайноо бир арылтуу айнек бөтөлкө салып төгөм. Андан тышкары, арылтуу зарылдыгы жок. желим баштыкты бир кесим менен моюну жапкычты Бөтөлкө жана колу-күчөтүү.
Ар бир үй кожойкеси өксүп Recipes жакшыртат. Сиздин үй-бүлө үчүн satsebeli тамак кандай, сиз чечим кабыл алат.