Көптөгөн эже-козу карындардын Пикл кантип кызыкдар, максималдуу түзүмүн жана азыктык баалуулугун жоготот үчүн эмес, сактап калуу. Тамак-эки ыкмаларын негизделген тамак бардык ар түрдүү: муздак жана ысык. Алардын ар бири У -уу-карын кийимдерин алмаштырып бере алышат гана каалаган жумшакты жана даамын эмес, ошондой эле камтылган токсиндерди келтирсин.
козу карындардын кантип Пикл үчүн?
ысык же муздак ыкмалар менен өндүрүлгөн сүт козу карындардын туздоо. Экөө тең суу менен козу карындардын чейинки арыктар, үч күн талап кылынат. тартиби кийин, суук - козу туз чачып, ысык басымы астында жиберилет - туздун жана жүк күн астында болуп жаткан жарага, бир мөөн жана идишке толукталды.
- Козу-карындар чөйрөсүнөн уулуу аягына чейин калышат. ден соолукка келтирилген зыяндын эле кыш козу карындарды даярдоо үчүн, урандылардын таза аларды сорттоого жана суу менен 2 саат коюъуз зарыл.
- тизмеси жүрүшүндө буту кепкачандардын бөлүнүп берилиши мүмкүн, ыкма менен кесип капкактарды.
- Чылап, негизинен, үч күн болгондо, козу карындар муздак суу менен толтуруп, бир күнү бир жолу басым өзгөртүү суу керек. аяктагандан кийин, козу карындар кылдат жуушту.
- Өзгөчө көңүл тамактарды буруу керек. гана бир стакан, керамикалык жана жыгач идиштер Чылап.
Кантип тез туздалган козу?
Fast сүт козу карындардын туздоо workpiece үчүн жөнөкөй бири болуп саналат. Чындыгында, бул козу карындар, кайнатып жаткан ысык Pickling ыкмасы түрү туз жана бир нече күн бою кысымга куюп бири болуп саналат. тамак суудан калган рассолдун көзөмөлүндө суммасы. козу натыйжасында crunchy текстура жана solyatsya жума болот.
заттар:
- козу карындар - 10 кг;
- туз - 500 г;
- Laurel - 6 даана.
- allspice - 10 г;
- Суу - 8 литр.
даярдоо
- козу карындардын Pickling чейин суу 7 л менен толтуруп, 5 саатка бөлүп койду.
- Калган суу толтуруп, 20 мүнөт кайнатып.
- Суу чыпкасы суукта койду.
- Козу-карындар ак ниеттик менен, кысым 3 күн астында, туз жана жыпар жыттуу заттарды, төк.
- идиштерге салып, 7 күн суук салды.
Козу-карындар ысык жолун кантип Пикл үчүн?
Өзгөчө бош үй кожойкелери тема Pickling ысык-сүт козу карындар. Бул козу карындар көп сандагы кайра иштетүү үчүн ыңгайлуу болуп саналат. Бул козу карындар жара датып, басымы астында банктар жана банк иши жөнүндө койду 3 күндөн кийин салып агын суулар, төктү. Cooking убакыт кейип жоктугунан жана назик даамы менен толтурулууда.
заттар:
- козу карын - 500 г;
- укроп тросттор - 2 даана;.
- хрен кабарлар - 2 даана;.
- Суу - 3-л;
- туз - 60 г;
- бей жалбырак - 1 даана.
- Сарымсактын калампыр - 3 даана.
даярдоо
- Shiitake туз 30 г суу 1,5 литр толтуруп, 15 мүнөт кайнатып.
- Калган суу жана туз жаңы табылгасы түзөт.
- суулар, Лорел менен козу карындардын салып, 20 мүнөт бышырышат.
- , Жылуулук алып салуу жыпар жыттуу кошуу жана кысымдарды байлай.
- таза өтүшү банктардын 6 күндөн кийин, туздалган туздун куюп, 45 күн бою суукта козу карындардын койду.
сүт Козу үйүндө муздак жараянын туздоо
Козу-карындар жана үшүккө туздалган , өзгөчө даамдуу. Бул ыкма жылуулук дарылоо үчүн камсыз кылбайт: жөн гана туз менен козу карындардын куюп, басым астында. Мындай Pickling козу карын менен, бардык пайдалуу заттарды сактап жана чөптөрдүн жана татымалдардын жыттары менен импрегнирдик жатат. Акыркы, козу чеп, жумшакты жана мыкты даам берет.
заттар:
- козу карындар - 4,5 кг;
- туз - 500 г;
- хрен жалбырактары - 6 даана.
- хрен тамыры - 1 даана.
- chive - 8 даана;.
- алча кетет - 5 шт.
- суу - 4-л;
- Fennel боюнча тросттор - 3 даана.
даярдоо
- козу карындардын туздоо мурун, суу 3 күн менен толтурат.
- , Таза табак өтүү туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу.
- кысымга жана суукта бир ай үчүн жөнөтөт.
туз ак козу карын эле?
кыска Чылоо менен ак сүт козу карындардын туздоо жана workpiece кубара 25 күн өткөндөн кийин күкүрт менен ыракаттануу үчүн берет, ал козу бул түрүн сактоо бир аз мөөнөткө ылайыктуу болуп саналат. Мындай "кемчилик" Мыкты көркөм түстүү келейинби жыш массасы толтурулат, идеалдуу даярдоо бул ыкмасы туура келген.
заттар:
- козу карындар - 3 кг;
- туз - 20 г;
- Суу - 2,5 л;
- кара калемпир казан - 10 г;
- карагат жалбырактары - 4 даана.
даярдоо
- ак козу карындардын Pickling алдында, туз 50 г суу жана 36 саат убакыт бөлүп, аларды коюъуз.
- Жууп, оозумун 5 мүнөт.
- , Банктар боюнча жайылып, туз жана жыпар жыттуу 140 грамм менен толукталсын.
- суук 25 күндүн ичинде сактоо.
SALTING кара козу карындардын
Туздалган кара козу карындар - козу карын чогулткандар режимин муздай сунушталат көрүп жаткан даярдоо үчүн белгилүү деликатес. капустанын туздоо калтырат - абдан жөнөкөй жана салыштырмалуу тез жол сонун кесим катуу козу карындардын буруш үчүн. капуста ширесин Чылап, козу карындар ачуу арылуу керек, бул бир укмуш даам болуп.
заттар:
- козу карындар - 5 кг;
- Капустанын жалбырактары - 7 даана.
- туз - 400 г;
- хрен тамыры - 1 даана.
- укроп тросттор - 15 даана.
- сарымсак башчысы - 1 даана.
- карагат жалбырактары - 10 шт.
даярдоо
- кара козу карындардын туздоо алдында 3 сааттан 170 г туз чечүү жана суу 10 литр койду. Wash.
- туз жана жыпар жыттуу 220 г туздуу.
- Капустанын жалбырактарын жаап, кысымга эки күн астында.
- банктар үчүн уюштуруу жана суукта 2 ай бою белгиленген.
Корей менен Козу-карындар
сүт козу карындардын Pickling үчүн рецепт, өзгөрүп турат. Алсак, алдын-ала илди жана бышкан козу карындардын, үчүн мыкты негиз боло алат Корейский бышырып жейсиз . Ошондой эле, ал тургай, козу карындар да - козу карындар гана орус, алар кемчиликсиз салттуу таттуу жана кычкыл: White менен бирге жана Азия тамактарынын типтүү жыттуу менен белгиленет.
заттар:
- козу карындар - 3,5 кг;
- пияз - 900 г;
- сабиз - 400 г;
- сарымсак башчысы - 2 даана.
- май - 300 мл;
- Кумшекер - 200 г;
- туз - 50 г;
- Сирке - 200 мл.
даярдоо
- Козу-карындар 3 күн, жууп, жарага коюъуз.
- Пияз, сабиз жана козу-тилке кылып кесип.
- Fry пияз.
- уксус, туз, шекер, сүт жана сарымсак Mix.
- козу жана жашылчаларды ашуун: White куюп, суукта жиберем.
Токой crunchy барабан козу туздоо суук
басуудан эски жол менен жыгач баррелге тамак муздак сүт карын негизделген. Натыйжада, козукарындар танниндер импрегнирдик жана кытырак жана жыпар жыттуу болуп. Дагы бир артыкчылыгы сатып алуу сыяктуу эле, ал жаңы козу карындардын отчет мүмкүн эле. Бул методдун кемчилиги козу туздоо, артынан дароо бир жакшылыкты жуу керек.
заттар:
- козу карындар - 10 кг;
- туз - 500 г;
- хрен жалбырактары - 10 даана.
- Fennel боюнча тросттор - 15 даана.
даярдоо
- 3 күн козу карын жана капкактарды коюъуз.
- жашыл жана туз салып аралыгында баррлдин баасы жердин түбүндө.
- козу карын катмарлар prisalivaya жатты.
- 2 айдан бери кысым астында.
туз кургак козу карындардай эле?
кургак сүт козу карындардын же ак жүктөп туздоо (аты-жөнү кургак АТК бир козу карын чыккан), жөнөкөй болуп саналат. кайгыга жоктугу, бул алдын-ала Чылап козу карындардын талап кылбайт кургак басуудан, ыкмасын колдонууга мүмкүндүк берет. Биз жөн гана туз куюп, кирден аларды азаттыкка чыгарып, козу карын ткандарды аарчыйт жана кумуралар коюп керек.
заттар:
- козу карындар - 1 кг;
- туз - 35 г;
- Сарымсактын калампыр - 4 даана.
- укроп бутактары - 3 даана.
даярдоо
- оролуу менен козу карындардын аарчып.
- туз, жыпар жыттуу заттарды, моюнтурук салам жана 1,5 айлык суук алып төк.