Ак, жумшак коён эт чыныгы деликатес жана башка бир азык болуп саналат. коен эт жасалган тамактар гана эмес, ар кандай майрамдык дасторкон кооздоп, бирок ошол эле учурда кандайдыр бир туура тамактануунун натыйжалуулугун жогорулатуу. Rabbit эт сонун ар кандай татымал менен айкалышкан.
Башкача айтканда, бүгүнкү күндө биз кычкыл каймак чыгы менен коёнго аткарууга кантип даярдык көрсө болорун карайбыз.
кычкыл каймак чыгы менен коёндой Алдыбызда
заттар:
- Rabbit Эт - 800 г;
- каймак 20% - 200 мл;
- пияз - 2 даана;.
- Суу - 2 Кор.
- Буудай уну - 4 косыныз. идиш;
- каймак май - 100 г;
- бай чыгып - татып;
- татымал "аралашмасы калемпир" - 1 аш кашык ;.
- Туз - бир чымчым.
даярдоо
Ошентип, биз биринчи кезекте бир коен өлүгүн алып, кичинекей этин жиликтеп бөлсүн. , Казанды аларды Fold даамын туз жана татымал менен чачсын. Андан кийин, ошондой эле жогорку бамперы менен кызуу жана майлап көмөч ун жана жайылышына ырастап ар бир бөлүгү. алтын Браун чейин орто жылуулук үстүнөн эки тараптын эт кууруу. Башка идиш passiruem Бул убакыт чыйратылган майдаланган пияз, андан кийин коён даана кошуу. Азыр биз кайнатылган жылуу суу менен, сүзмө, аралашмасын куябыз. 45 мүнөт бышырылган чейин аз жылуулук ашык мөөн. Кийинки, бей жалбырагын салып дагы 10 мүнөт protushivaem. Болду, каймак чыгы менен коён даяр. Жөн гана кызмат алдында, калган Sauce биздин тамак куюп, чыйратылган майдаланган чөптөр менен чачат.
Rabbit каймак чыгы менен судак
заттар:
- Rabbit Эт - 1 кг;
- Пияз - 3 даана.
- жууса куб - 1 даана.
- сарымсак - татып;
- каймак 30% - 250 мл;
- Сорпосу - 300 мл;
- Кургак ак шарап - 50 мл;
- жашылча - кооздоо үчүн;
- туз, ангина, жер кара мурч - татып.
даярдоо
коен-ууууууу-кандай тамак? Бир идишти алып, бир аз өсүмдүк майын куюп, жылуулануу үчүн Ликашенконун койду. коен Өлүк кайра иштетилген жана чакан этин жиликтеп бөлсүн. пантүркизм боюнча таралышы, алтын Браун чейин эки тараптан 20 мүнөт кууруу. эт куурулуп жатканда, биз пияздын жана сарымсак таза болот. Пияз жарым шакектерге кесип, сарымсак чыйратылган төп. табакка жарашыктуу туз жана калемпир менен куурулган эт сезону даамын жана сменалык. Эми алтын Браун чейин унитаз даярдалган пияз, сарымсак жана кастарлоо жайылып. Анан бир аз кургак ак шарап куюп, аны толугу менен бууланып кеткен. суу, жууса Куб, сүзмө кошту. Бардык биз жакшылап аралаштырып жана аралашмасы жара күткүлө. туз текшерип, каалашынча Thyme кошумчалады. Түздөн-түз кайноо чыгы салып куурулган эт салып, бир капкак менен жаап, толугу менен бышкан чейин 40 мүнөт орто жылуулук үстүнөн себилип.
сүзмө, сарымсак чыгы менен Rabbit
заттар:
- Rabbit Эт - 800 г;
- лайм - 1 даана.
- зайтун майы - 2 косыныз. идиш;
- райхон, Oregano - татып;
- каймак - 200 мл;
- сарымсак - 1 даана.
- туз, калемпир;
- кинза, петрушка.
даярдоо
Биринчиден, биз коен өлүгүн алып, кичинекей бирдей этин жиликтеп бөлсүн. Өзүнчө pialki эт: White даярдайт: Бул үчүн зайтун майын, туз, жыпар жыттуу заттарды жана сыгып акиташ ширесин аралаштырып. натыйжасында аралашма, ошондой эле, тактап айтканда, аны бардык күмүш менен капталган эле. Эми, бир бышыруу тамак алып майдан бир аз жана жайылып маринатталган эт төк. Биз мешке салып, 30 мүнөт бышырыныз. Бул жолу майлуу чеснок тамак. бир табак, туз, зайтун майы менен аралаштырып, каймак, сарымсак, ашкөк жана жылмакай чейин Комбайн бажыканадан. бышырылган коён-ууууууу-куюп, мешке дагы 40 мүнөткө бышырыныз. Bon болсун!