Реал Japanese Балык - бул, анткени Жапон ресторандарына түп тамак бардык өзгөртүүлөр көп барган сайын көп табылган бир элчиси болуп саналат: жер салып краб текчелерин, катуу жана туздуу сыр, жашылча жана башка туура эмес. Демек, жакшы жана суши үйдү гана өздөрүнүн тажрыйба жана билимдери менен таянышыбыз тамак өбөлгө болуп саналат. эки түрүнүн бөлүнгөн суши реестрлердин кызгалдактары берет менен улуу башталышында, издеп: Futomaki жана hosomaki. Эки түрү негиздүү чоң көлөм болуп саналат (аз hosomaki) жана азыктары жана жашылча толтурган көп.
Бул макалада биз суши маки өз аткарууга кантип даярдык көрсө болорун карап чыгабыз.
Japanese маки кандаштарын - рецепт
Maki Sushi рецепт айкын ыкма жана бардык жерде эле, анын аяр көп бар. Биринчи кыйынчылыктардын бири - башында так чейин, суу менен жууш керек туура бышырылган күрүч, анда капкагы жарага биринчи 5 мүнөт жаап менен тамак жасап, андан кийин дагы бир 10-13 мүнөт, температураны төмөндөтүү. Андан кебеги 10-15 мүнөт талап кылыш керек, андан кийин туз, шекер жана күрүч соргучту аралашмасынан толтурат. Бышкан күрүч сашими тышкары, бардык суши тамак колдонулат - чийки азыктары окуусунун.
салттуу ыкма менен суши бул түрү менен башта.
заттар:
- суши күрүч - 250 г;
- күрүч, уксус - 50 мл;
- . Туз - 1 аш кашык;
- кант - 1 косыныз. идиш;
- бадыраң - 1 даана.
- жаңы семга - 200 г;
- аштоолорго чаян - 200 г;
- Wasabi - татып;
- Нори балыры - 1 пакет.
даярдоо
Райс жууп жатат, чыйкан, уксус, кант менен туздун аралашмасын менен кийинип, салкын берет. Нори барактар скотч менен капталган бамбук килеминде жалтырак тарабында толтурулган болот. 1,5-2 см четине чейин алысыраак, бөлмө температурасында, барактын күрүч, бош мазогу жука катмар Wasabi кычы бурчтарынан бирине муздаган таратышууда. Салмон тери менен сөөктөрдөн тазалап, ичке тилке кылып кесип. Бадыраң да кесилген жана ушундай эле жол менен чапты.
урналарга даана күрүч катмардын бир жагы чыгып жатып, сиз, кара икра менен семга тактоо тизмелерин тагышты, өз каалоосу боюнча, аларды аралаштыра албайт. же топтоштуруп, же түрмөк кулайт менен бардык бурап эмес, көбүртүп жок.
килеминде жардамы менен Крон-ролл, акырындык менен толтуруу жана оюу түрүн берүү үчүн жер "колбаса" тоголотуп. Акыркы этап - суши тилүү сууга малып бычак жана бат жүргүзүлөт колдонуу.
Wasabi жана маринаддалган Джинджер менен бир аз сары кычы Мөл жанында аны коюу Биз классикалык түрүндө суши кызмат. Баса, маринаддалган Ginger кантип даярдаса болот , биз ушунчалык көп убакыт мурун эмес, деп айткан эле, ден соолугу үчүн дары колдонуу.
Maki Sushi "корккондой" - тамак-
көп кантип типтүү тизмелерин тамак белгилүү, биз мурдагы ыкма менен тамак кыйла бүт жүрүшүн деталдуу, бирок тамак Maki Суши ичинде же saimaki дагы көп өзгөчө кыйынчылык бойдон калууда. Мейли, эч нерсе эмес, тамак-аш технологиясы saimaki өрчүү, биз төмөнкү салышы ынандырууга аракет кылат.
заттар:
- суши күрүч - 250 г;
- Үчүн - 1 косыныз. идиш;
- Нори - 3 барактар;
- бадыраң - 1 даана.
- тунец - 300 г;
- Саргылт - 3 даана.
- кунжут уруктар - 1 аш кашык ½ ;.
- Wasabi, жапон майонез - татып.
даярдоо
Эгер жайларына суши МАКИ жасап, жана салттуу күрүч уксус кийинип кийинип чыйкан үчүн күрүч же бир аш кашык кошуп берүүгө чейин жана
салып бышырылган күрүчтү бир бамбук МАТ катмары боюнча скотч менен чыгышса да, ал нымдап жана даамы менен Wasabi япон майонез жана барактын Нори жаап кийин. чийки Туна жана кесилген бадыран чейинки кесилген тилке менен коюлган жабуусунун четине, адаттагыдай эле түрмөк буруп. Саргылт ичкелери бүдүрчөлөр бетин кооздоо жана кунжут урук чачып Saimaki. Жапон майонез, Wasabi, соя соусу жана ачуу туздалган Джинджер менен тамак кызмат кылгыла. Ал даамдуу менен толукталышы мүмкүн Shrimp менен тактоо . Bon болсун!