Круассаны (круассан, испан, сөзмө-ай.) - өзгөчө France-жылы элдик нан, бир гана эмес. Круассаны - зарыл жана French мененки негизги бөлүгү, алар чай ичип же ысык шоколад менен кызмат кылып жатышат. Салт Мария-Антуанетта убагында эртең менен нан жайылышы үчүн круассаны кызмат.
Croissant кичинекей круассан соруу же эшилме келет ачытма камыр же толтуруу жок. Ошондой эле жалпы пайдалануу толтуруп, Хам +, сыр, ар кандай крем, мөмө жүрүү, арахис май жана башкалар.
Recipe кыроого ачыткы камыр круассаны
заттар:
- Жогорку сорттогу буудай уну - 3 чөйчөкчө;
- кант - 6 саат кашыктарды ;.
- тоок жумуртка - 2-3 даана;.
- Пресстелген ачыткы - 20 г;
- суу же сүт - 3/4 чөйчөк;
- табигый май - 200 г;
- туз - 1-2 Pinches;
- сода, уксус жооп - бычактын учунан өзгөртүлгөн.
даярдоо
жеңил жолун Bezoparnym. жылуу суу же сүт жылытып эрийт ачытма (оптималдуу температурасы 26-28 градус C). кант, туз, сода кайтарып, жумуртка, ун, май жумшарып текшергенде 2 чөйчөк кошуу. Сиз колу менен камыр жууруп болот, ал заманбап Шорпо (аралаштыргычка, Комбайн, тамак-аш иштетүү) пайдаланууга мүмкүн. Ошентсе да, аягында бир топтун жана сыйынды колуна салып камыр тоголоктоп. Биз чөйчөккө салып, таза сүлгү жылуу жерге жана 40 Punch сыйынды камыр мүнөт салып камтыйт. 2 түзүү, мына ачылган. ошондой эле үстү-үстүнө коюп, сары май менен, алардын бири бетин нымдап жана. Биз топтун кирип жылдырып жана дагы бир жолу 2 бөлүккө бөлүп, кайталап айлампасы эки же үч, атүгүл болушу мүмкүн. Дагы бир, биз бир топтун салып камыр аскадан кулатам жана дагы 40 мүнөт жылуу жерге коюп койгула.
Албетте, айланасындагы жана акыркы соруп же кыроого ачытма камырдан круассаны кылып ашкана мүмкүн эмес, сиз дүкөндөрү же House ашканада, бирок, бул учурда сиз камыр реалдуу май менен даярдалды деп айта албайбыз сатып ала алат жана Маргарин же шектүү курамы менен тараган эмес.
камыр тема болмоюнча, биз салуунун кыла алат. Эмне эмне Татымалдарга үчүн пландаштырылган (сыр, чочконун эти, туздалган сүр быштак, кыям же шоколад), ал каймак же жакшы бетке чейин ырааттуулук бар экенин артыкчылык болуп саналат. Jam же каймак сыр кандайдыр бир өзгөртүүлөрдү жана толуктоолорду талап кылбайт. Шоколад (даяр) эрип же кулап, же какао порошок каймакты, даяр шоколад, шекер жана май менен тамак жасап алса болот. Хам дээрлик бирдей (бир аз төмөн) субстраттардын жана кулашы Croissant менен камырды бурчтуу бөлүгүн кесип алат.
Жалпысынан, андан ары даярдоо төмөнкүдөй түрдө жүрөт. Биз бир урдум да, камыр, үч бурчтуктун ичине кесип өз кезегинде, катмарлар болжолдуу 0,5 см коюу жана чакан аянттарда жайга кесип, аны жылдырып жууруп.
Этияттык менен толтуруунун каалаган бөлүгүн коюп бурчтуктун бурчтары бирине жакын жана четинен баштап, кайрылып. Бир аз продукт жарым ай айланып калды деп, ийилип. Салынууда катталган тыгыз таба, майлап же тоголок prostelenny банк кагаз бетин жана rasstoyatsya дагы бир 30-40 мүнөт коюп жок. Бул жерде, андан кийин камырды жылы Табаны коюлат
Жалпысынан алганда, Croissant классикалык French тилиндеги май менен даярдалган Каттама, эмне жакшы, семиз мазмуну 82% кем эмес.