айрыкча, бир нече саат бою жакшы так жылуу күнү көчөдө: токойдон, өлкөдө же эле жол менен үйдүн артындагы багында. Таза аба, жакшы компания - кемчиликсиз бир майрамы менен жана кемчиликсиз толуктап ачкычы болот, албетте, ар бир адамдын сүйүктүү барбекю.
Бул тамак үчүн Recipes жүз караганда биз тараптагылар көп. тооктун эти, чочко эти, козу, кой эти, балык, козу карындардын беседке даярдагыла, ал тургай, бир өсүмдүк жашылча шашлык бар. Ошентсе да, тамак барууда бизге келип, ошондуктан, албетте, Грузин-жылы салышы, шишкебек бышырып кантип өзгөртсө болот, сага көрсөтөт.
Салттуу Caucasian шашлыка ге козуну даярдап жатат. кой этинин бир жакшы сунуш дайындоо Caucasian шашлык табуу кыйын болот. өтө семиз мойну бөлүгүн же чочконун эмес, тандоо. Албетте, семиз ак болушу керек, нан, уккулуктуу жана серпилгичтүү болот. беседке боюнча Frozen эт барбайт.
сырлары
Ар бир тамак болуп саналат акырындык менен тамак-сырларын ээ болот. даамдуу шиш кебек негизги сыры - түстөрдүн айкалышы. Эске: ак, мала кызыл, кызыл, жашыл. Андан башка эч нерсе жок. Pink эт - жаш, аны кылдаттык менен кууруу үчүн жакшы жана ширелүү болот. Ак пияз шашлык чынында эле үйлөнүү тоюнда колуктунун болуп, керек. жашылча, эт, салт боюнча колдонулган кинза үчүн даам берет, бирок бул чөп даамы жок болсо, петрушка ордуна болот, ал чочконун, ошондой эле кинза козу менен айкалыштырышат. Ошондой эле, жана, акыр-аягы, кызыл. Хайлендерс - эл жалындуу, бирок, анткени сөзсүз кошуп же анар ширеси (албетте, таза) Caucasian Барбекю үчүн: White-жылы же кызыл шарап, же adjika.
marinating эт
ингредиенттердин минималдуу пайдалануу жана максималдуу эргүү, чочконун-Caucasian азыркы беседке даярдоо.
заттар:
- Жатын бөлүгү чочко эти менен минималдуу май - 2 кг;
- Жаъы жана майдаланган калемпир (кара же аралашмасын) - 1/3 чай кашык ;.
- Туз - 1 чоң ууч;
- петрушка - 1 чоң топ;
- ак пияз салат - 4-5 даана;.
- гранат бышкан кочкул кызыл - 2-3 даана.
даярдоо
ал бир аз ширесин бере турган болсо, ошондой эле - пияз алдын ала даярдоо керек. Биз баштарды жана шакектерди shinkuem орточо дыгын тазалоо - 5 мм болжол менен. эт даана бир Matchbox өлчөмүн кесип, менин чыгуусун берет. айнек бөтөлкө өтүп эт, петрушка жана пияз, туз менен калемпирди катмарлары толтурулган болот. Бардык анар ширесин толтуруп, түнөп муздаткычка салсак.
дагы бир рецепт беседке чочконун-Caucasian
Бул болсо, мезгил эмес, же алардын даамын жаккан жок, garnets менен сот болот. курч, ачуу шашлык даярдагыла.
заттар:
- Чочко этин орточо майлуулугу - 2,3 кг;
- adjika Абхазиянын курч - 2 косыныз. идиш;
- стол кургак кызыл шарап - 1 стакан;
- Газдалган суу (орточо Көмүргө) - 1 L;
- Туз - 1 ууч;
- пияз же кызыл - 4 даана.
- ашкөк (петрушка, жалбыз, укроп, кинза) - 1-топ.
даярдоо
Менин мойнуна же Балык, obsushivayut, туз жана кесинди пияз, чөп өтүү чыгармалары, бир чөйчөк салды. Ал эми суу менен шарап кошулган Adjika, эт жана беседке аны мазактап 3-4 сааттан кийин төгөм.
туура кууруу
Delicious шишкебек бышырып болот беседке боюнча жана беседке. Бул негизинен эмес, бир зат болуп саналат. Бирок, көмүр жана температуранын сапаты - бул абдан маанилүү. Ийне жалбырактуу дарактардын эт ылайыксыз жазууларды таба аласыз, меши үчүн. Катуу отун да, өрттөп жиберишет +