Steaks ресторан тамактануу даярдалган жана адатта турат уй эти . Бирок биз салт бир аз артка бар, өз чочконун даярдайт. бул кыйын эмес, айрыкча, анткени, биздин тамак бир нече жөнөкөй көрсөтмөлөрдү төмөнкүдөй.
пантүркизм менен Recipe Балык стейк
заттар:
- Fresh чочконун массасы - 550 г;
- Зайтун майы - 35 мл;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- жыпар жыттуу заттарды тандоо - татып;
- туз;
- кара калемпир негиз.
даярдоо
Чочко этин массасы жуугуч, үч см Жоондугу жиликтеп буудай боюнча ным жана кесип horoshenechko obsushivayut. Алардын туз, жер кара калемпир, жыпар жыттуу заттарды жана бөлмө температурасында бир саатка Pickling үчүн сарымсак жана темага тазаланып чейинки басма сөз аркылуу өтүп чыгыъыз. Андан кийин биз көйнөк зайтун майы менен эт сыра жана жакшы кайнаткан боткону көмөч аларды. ар бир отуз же кырк секунд бурулуп, Тост каалаган даражасына чейин отко Стейк туруштук. Биз Grill бышырылган этин алып, он беш мүнөткө чейин төмөн камтыйт. Ушул убакыт ичинде бир калыпта ширеси табактын эттин тилкелери жана даам үстүндө бөлүштүрүлөт жөн гана баа жеткис болот.
Көптөгөн Ашпозчулар тамак алдында туз жана калемпир Стейк сунуш эмес, табак түздөн-түз аны аткарууга сунушталат. Бирок алдын-ала туздалган эт акыры туура температуранын жана боткону учурунда даяр даамдуу жана ширелүү стейк чыкса экенин көрсөттү, ошол эле бойдон калууда. Татып, сен ушундай эле тыянакка келген деп айта алабыз.
барбекю көмөч Juicy чочко стейк
заттар:
- Fresh чочконун массасы - 550 г;
- өсүмдүк майы - 35 мл;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- Соя соусу - 50 мл;
- Томат соусу - 50 мл;
- Кургак ак шарап - 100 мл;
- чили калемпир - 10 г;
- Provencal ашкөк - татып;
- туз;
- жер кара калемпир, таттуу;
- туз.
даярдоо
Стейк жетиштүү май катмары менен жаңы чочконун Жыгачтан бир бөлүгүн тандаган. Алдын-ала жууп, ным өтүүчү же кагаз сүлгү horoshenechko өчүрүп. Азыр даана туурасы болжол менен үч сантиметр салып буудай боюнча эт жарып. соя жана томат соусун, кургак ак шарап, ачуу калемпир жана башка жыпар жыттуу заттарды тандоо аралаштырып даярдалган, туз, калемпир жана Provence чөптөр же: White-булас, менен с = рт = - Андан тышкары, ал эки жол менен иш-аракет болот. алгоритм менен стейк даярдоо үчүн чийки материалдардын сапатына жараша тандалат. Сиз жаңы чочконун sirloin же чочконун мойнун бар болсо, анда: White жана эритүү эт же ийнине алынып же жакшы он беш шарап: White жыйырма мүнөткө чейин Себелеп арткы кургатуу үчүн жетиштүү болуп саналат.
Андан ары жайылтуу Стейк Fluff өсүмдүк майы унитаз жана Тост керектүү өлчөмдө, отуз, кырк секунда аралыкта айланып ысыкта жылытылган бир барбекю.
соус менен пантүркизм менен Juicy чочко стейк
заттар:
- Балык Стейк - 4 даана.
- Пияз - 85 г;
- өсүмдүк майы - 35 мл;
- калемпир;
- туз;
- суюк бал - 60 г;
- Аш - 20 мл.
даярдоо
туз, калемпир жана тандаган жыпар жыттуу май менен майлап Балык стейк руб. аларды бөлмө температурасында он беш мүнөт marinate калтыр. Андан кийин биз көйнөк жашылча менен бардык тараптан эт
Биз Стейк бышып турган тутулууну, жылы, алдын-ала тазаланган жана майдаланган пияз чоң semicircles коюп, өсүмдүк майын куюп, ага podzolotitsya берет. Андан кийин, бал, отуз секунд аш кошуп бир аз суу менен бир аз куюп, туз, калемпир ыргытып, дагы бир-эки мүнөткө себилип.
Биз плитада Стейк кабыгын алып, даяр соустун куюп, кызмат.