негизги структурасы майонез менен салышы толтуруу окшош болот, бирок anchovies анын атактуу алдында акыркы, сарымсак жана темир торлуу пармезан. абдан даамдуу, салат, татымал, "падыша" жана толуктоолордо ушул материалда сөз болот жөнүндө.
Классикалык салатка: "Падышаныкы", - рецепт
классикалык ыкма өз Аллах тарабынан бир бөлүгү катары - Рим императору Cardini - соус даяр сарымсак тамактардан койсоъуз ушалап үчүн колдонулат. Бул жөнөкөй куулук башка заттар да, сөзүн бөлбөй, жеңил сарымсак чыгы даамын жетүүгө мүмкүнчүлүк түзөт.
заттар:
- Жумуртка - 1 даана.
- Worcestershire чыгы - 5 мл;
- Зайтун майы - 55 мл;
- Сары кычы Дижон - ¼ аш кашык ;.
- лимон ширеси - 5 мл;
- anchovies - 3 даана.
- сарымсактын бир бөлдүк.
даярдоо
Сиз: "Императордон башка" кийинип салат даярдап чейин, анчоус бир Сүмөлөктү даярдаш Балык балыктар бир идиш же Блендер Камчы менен баштады.
кесинди сарымсак бөлдүк менен ага тиешелүү нерселердин баарын дубал куралсыздануу щетка. Айдоо салат "Императордон башка" даярдап майонез даярдап эскерип: Дижон сары кычы данына жана Citrus ширеси менен жумуртка бажыканадан тез, андан кийин бүт ингредиенттерди кошуу, зайтун майын куюп баштайт. турундогу үчүн жиктерге эмес, сабап токтотуу эмес, чакан көлөмдөгү мунай төк. даяр анчоус пастасын негизделген, worcestershire соустун куюп, туз кошуп.
үйдө "Падышаныкы" салат үчүн жөнөкөй татымалдары
заттар:
- жумуртканын сарысы - 2 даана;.
- anchovies - 6 даана.
- лимон ширеси - 25 мл;
- Дижон Mustard - ¾ аш кашык ;.
- Зайтун майы - 30 мл;
- торлуу килограмм - 15 г;
- өсүмдүк майы - 115 мл;
- сарымсактын бир бөлдүк.
даярдоо
сарымсак калампыр pyuriruyte туз. Сарымсак паста, анчоус менен аралаштырып, аларды таштагыла. , Сабалып жатканда бир идиштин ичинде чай макарон кой жумуртканын сарысында, сары кычы данына жана Citrus ширесин кошуп койгула. Сабалып жатканда чогуу биринчи зайтун майын куюп түзөт, андан кийин ири көлөмдөгү өсүмдүк майын кошуп баштаган жана сабап токтотуу эмес. жылмакай кезеги турундогу кирген ингредиенттердин аралашмасынан майдаланган сыр vsypte кийин.
даяр кычы менен салатка "Падышаныкы". Бул даярдоо кийин дароо эле аны колдонуу үчүн баалуу болуп саналат.
тоок менен салатка "Падышаныкы",
Ал тургай, Рим императору өзү баштапкы рецепт тоок салат колдонулган жок деп жол берип, бул абдан популярдуу сухие версия дүйнө жүзү боюнча керектөөчүлөр арасында ээ болуп калды.
заттар:
- жумуртканын сарысы - 1 даана.
- кургатылган сарымсак - ½ аш кашык ..
- . Кычы - 1 аш кашык;
- алма, уксус - 45 мл;
- анчоус бириктиргичтери - 4 даана.
- Зайтун майы - 55 мл.
даярдоо
Pyuriruyte anchovies каалаган ыңгайлуу ыкма менен чык. жумуртканын сарысы, сирке суу жана сары кычы менен балык шорпосу бажыканадан, кургатылган сарымсак кошуп. Үзгүлтүксүз бажыканадан, зайтун майын куюп, устукан башталат.
чаян менен салатка "Падышаныкы",
Белгилей кетчү нерсе, салатка даярдоону жөнөкөйлөтүү даяр майонез колдонот. чаян-жылдан тартып - назик бир даамы менен продукт, биз сарымсак колдонуп, аз ингредиенттердин санын кыскартуу эмес, бул өзгөрүү менен чык.
заттар:
- Майонез - 75 г;
- лайм ширеси - 25 мл;
- торлуу килограмм - 10 г;
- анчоус бириктиргичтери - 4 даана.
даярдоо
бир камырга салып анчоус шырыктарды балалык жана тизмектен калган ингредиенттердин менен аралаштырууга. даяр кийим, дароо же алдын ала салкын колдонушат. Улам даяр майонез соус негиздери үчүн узак убакыт бою, муздаткычта сакталган болот.