Салынуучу (салынуучу, испан, жекелик эмпанадасын.) - салттуу кондитердик Пиреней жарым аралында жана Латын Америкада абдан популярдуу болуп саналат. Ал бышырылган же куурулган токочторду ширелүү бурмалоо болуп саналат. белгиленген салынуучу жолдору үчүн жашырын (жергиликтүү каада-салттар жана үй-бүлөлүк жана жекече чечим жараша). Бул тамак алардын нускалары башында испан токочторду салынуучу Spanish гана эмес, ошондой эле Galician эмес, бар, каталан, Аргентинада жана португал ашканасынын тургандыгын белгилей кетүү керек. Котлеттери салынуучу, адатта, Жүндүү тышкары менен буудай унун даярдалган (же башка) майын (кээ бир облустарда - маниока ун кошуп).
Аргентиналык салынуучу
Аргентиналык салынуучу жашоочулары үчүн - экзотикалык табактын, ал жөнөкөй, күнүмдүк тамак-аш болгон жок. эт (ар түрдүү жаныбарлар менен канаттуулардын эти) ар кандай түрлөрүнөн жасалган салынуучу урналарга жасалма, кээде - картошка, май, жумуртка, ал тургай, мейиз менен. Алар ошондой эле, колдонулган кызыл жана кара икра, сыр, Хам, шпинат мүмкүн. таттуу толтуруу менен салынуучу пастел же pastelito деп аталат.
Cooking салынуучу
Ошондуктан, накта жакын салынуучу рецепт.
болушчу Курамы:
- буудай унун 1 кг;
- 2 чыныдан суу (350-400 мл);
- туз туруъуз;
- 4 кашык эрип майын (же чочко, мисалы, тоок, каз).
толтуруу Курамы:
- 500гө жакын уй, өтө арык эмес, г;
- 150 табигый май г;
- эриген жаныбардын майын 4 кашык;
- 3 лук;
- 1/2 чыны жашыл же кара зайтун, томпоюп чыкса;
- 1 жер кызыл таттуу калемпирдин кашык;
- 1 кашык зире уруктар;
- жашыл пияз бир топ;
- 2-4 кашык зайтун (же карама) майы;
- Oregano бир аз;
- 3 кайнатылган жумуртка;
- туз;
- ар кандай түрдөгү жер калемпир.
даярдоо:
Биз салынуучу камыр даярдайбыз. туздалган, кайнак суу менен, чочконун майын кошуп, козгоп, муздаткычка бир аз аралашмасын. камыр жууруп, аны жакшы атайын шланганы менен аралаштыргычка колдонуп, ошондой эле, же биринчи улуу айрылышына, андан кийин колун жатат. Биз камырдан бир топту түзөт. Prisyplem ун иш үстүндөгү жана камыр жууруп ал колуна жабыш токтойт чейин болот. Биз бөлүктөргө бөлүп жана муздаткычта 2 сааттын ичинде койду - rasstoyatsya. Rasstaivaetsya камыр чейин толтуруусун даярдайт.
кичинекей даана бир курч бычак менен этти чачууга. Prisalivaem жана калемпир менен чачсын. пантүркизм 6 кашык май жана 1 кашык майын кашык чейин жылыйт. Fry ачык чейин пияз кыйылган. жер калемпир, зире жана жашыл пияз КҮҮГҮМ майдаланган ак бөлүгүн кошуу. Fry, козгогон урожай көбүрөөк мүнөт 2. жылуулук алып салуу жана тулку майдаланган пияз, жашыл бир бөлүгүн кошуп. Калемпир, туз. өсүмдүк майы жана эт ремикс жарым дагы 1 аш кашык салып Табаны жылытуу. эт куурулган керек эмес, кечке! көмөч этин алып салуу жана экинчи партиясын кууруу. Азыр, пияз менен куурулган эт кошуп калган зайтун майын жана Oregano кошуу. Элечек, салкын жана да кыска убакыттын ичинде жардам берет болушу керек
11-12 см, диаметри андан түзүү камыр жана дүкөнгө Kneads. аягы токоч жакшы байланыш куруу үчүн суу менен нымдап. Ар бир Tortillas эт бир жарым, бир аз агентке коюп, май бир аз бөлүгүн, жумуртка жана зайтун бир үзүм. толтуруу акысыз четин жаап, эки бүктөлүп. Салынуучу бурчтарынан бирине чапташып калат. Ал эми андан кийин - же май же май бир көмөч мешке же кастарлоо бир банк баракта бышыр.
Даяр, уккулуктуу салынуучу, адатта, кол менен жеп жатышат, ал Аргентина кызыл стол шарап чыгарды.