чочконун эти жасаш үчүн жөнөкөй болуп эсептелет. Ал тургай, бир башталгыч бышырылган куш өтө ширелүү жана жумшак чыгып, ширелүү, жаш эт бар бардык рахмат. Сиз өлүгүн туз жана калемпир менен гана, ал эми шарап жана Citrus мөмөлөрдүн даам толукташы мүмкүн жугушу мүмкүн - эки жолу даамдуу болот. Тандырга, бүт эмчектеги чочко даярдоо боюнча маалымат кийинчерээк талкууланат.
Тандырга Recipe бүт эмчектеги чочко
күнгө чейинки prosalivaetsya этин абдан жөнөкөй салышы сунуш башташат, андан кийин гана очокко жиберди. чыгуу сен таза мүмкүн продукт даамын келейинби этти кайдан.
заттар:
- чочконун эти - 7.5-8 кг;
- Суу - 1,4 л;
- туз - 6 1/2 V;.
- кант - 4 1/2 ст.
- өсүмдүк майы - 115 мл.
даярдоо
Биринчиден, жакшылап жуугула, өлүгүн ичеги үчүн шектенбесек болот. Эреже катары, мындай жол-жобосу силер үчүн касабы түзөт. Азыр жөнөкөй: White Тандырга, чочко эмчекте баласы: сиз Өлүк 8-фунт чочко жайгаша турган идиш болсо - жакшы, эгерде бир кыйла кыска топтомун колдонот. , Суунун ичинде ээриген туз менен кант таркатып суулар сумкаларды же контейнерге куюп, анан чочко коюп. , Бир күн үчүн өлүгүн таштап түрдүүлүккө туздоо башка тарабына оодаруу эсеге унутпа.
Туздалган Өлүк кургак. Сиз ичи менен оозу кабыгын мп толтура аласыз, бирок көп бышырылган эмчектеги чочко менен Тандырга, гречка, күрүч жана башка дан эгиндерине, ал эми оозу орто алма жайгаштырылат - тандоосу сеники болот.
абалды каалаган өлүгүн берип, толугу менен 3 саат үчүн камырды 120 даража Тандырга, төмөн жана орду менен камтыйт. Кийинки, дуэлде, щетка чочко майын алып, орточо температурасы 200 градуска алып кийиндирсе, аны кайра. ар 15 минут сайын бир 45-55 мүнөт үчүн, майлоочу май Теринин бышырып. Тандырга, кулагы же мордочка эмчектеги чочко өрттөп баштаганда, төмөн аларды ороп. Нан-жылдын жыйынтыгы боюнча, союу алдында 20 мүнөт өлүгүн туруп таштап.
Кантип мешке сүт эмген бир чочко даярдоо керек?
Бул ыкма менен, алдын-ала marinating Өлүк англис стили бышырып, баары качып эт ширелерди өздөштүрүүгө арналган зарыл жана ичтин чочко биз, нан салуунун nabem эмес.
заттар:
- орто чочконун өлүгү;
- зайтун майы;
- кызыл пияз - 310 г;
- каз май - 10 г;
- кызыл шарап - 340 мл;
- 1/2 Нан;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Sage кетет - 6 даана.
даярдоо
Тандырга, чочко бышырып эмчекте мурун, ага урнага даярдайт. толтуруу жарым шакекче каз майы менен кабыл алгысы Пияз (май алмаштыра) үчүн жарым саат, caramelize үчүн. бардык кызыл шарап куюп, суюктук дээрлик толугу менен бууланган чейин, андан кийин чейин себилип. Mix мармелад кечээ нан кубики жана
Азыр эмчектеги чочконун нан аралашманын иликтенүүдө курсагын толтургандан жана сыртта марттык менен туз, зайтун майы жана калемпир менен чыгыъыз. чочко, аны сүйрөп жана оозуна алдыңкы буттары, кое топту киргизүү кой. 160 градуска камырды мешке өлүктөй менен Табаны кой. Тандырга, эмчектеги чочконун даярдоо, анын баштапкы салмагына жараша, 3-3,5 саат убакыт талап кылынат. Акыр-аягы, эт бычак басымы астында кулап ушунчалык жумшак болушу керек. тамак учурунда, чочконун бир бөлүгү экенин текшерүү үчүн зарыл болсо, кулагы жана мордочка кабыгын жаап, өрттөп жок кылат.