Бүгүн биз аны туура үйдө Pickling кантип майда-чүйдөсүнө чейин тузга кармалганы укмуштай даамдуу тамак Балык жана сүрөттөп бер. Бул балык дүкөндө сатылып окшош продукт алда канча даамдуу айланат.
тузга кармалганы туз сутенер жетиден эле?
заттар:
- Өлүк Балык (Fresh-тоңуп калган) - 3 бирдик.
- ичүүчү суу - 1,2 л;
- ашкана тузу - 3.5 а. идиш;
- кант - 2 косыныз. идиш;
- allspice - 5 даана;.
- Мөмөчөлөрү тиштери - 3 даана.
- нан сары кычынын данындай. - 1 аш кашык.
даярдоо
Балык муздаткычтан төмөнкү текчеге боюнча жайылып, ошентип ээрисин айтышат. Андан кийин ар бир Өлүк курсагына жана кылдат ичинен аларды алып залакасын. Кийин, бир курч бычак менен башын жана ашкана кайчы, куйрук жана сүзгүч кесип кесип. Дагы биз пластикалык каналдардын түбүнө жатып 2,5-3 см даана, бир бычак жана аларга балыкты бөлүп алышат.
кайнап жаткан сууга жакшы кумшекер киргизүү чогуу ашканадагы туз жана элжирей. Андан ары, биз бул жерде тиштери, жыпар жыттуу allspice жана бир аз сары кычы уруктар. Дагы бир, биз мешти кайрылып, биздин кереметтүү суулар 4 мүнөт бышырышат. табличканын, аны алып салуу жана салкын жерге муздатып уруксат берген. Бир жолу анын бүткүл көлөмү lotochek Балык жана муздаткычтан орто текчеге үчүн 10 саат Баарын жибере бош.
Кантип толугу менен тузга кармалганы сутенер Пикл үчүн?
заттар:
- Балык (муздак) - 2 даана;.
- ичүүчү суу - 700 мл;
- allspice калемпир жана кара мурч - 4 даана.
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- Cooking тузуна - 3 косыныз. идиш;
- жакшы кант - 1,5 ст. кашык.
даярдоо
салынган Панкэки столдун бетине көчүп барып, анын бир аз ээрисин (жок ээрисин) берип турат. Андан сырткары, бир курч бычак балык башчыларынын бакалоор төмөнкү база менен кесип. Курсактардын башынан аягына чейин ачык айрып, карын алып, өздөрү ылайыктуу чакан идиш менен коюп керек бизге жаныбарлардын өлүктөрү бардык керексиз шылый чапты.
биз Балык үчүн тузга кылып турган бир табак, жылы, жыпар жыттуу жана кара мурч, бай, жалбырактарын жаят да, бул жакка да жакшы кант менен тузду төк. чөйчөктүн мазмунун гана кайнак суу толтуруп, жаздыргыч плитасына түзмө-түз 3-3,5 мүнөт prokipel Пикл боюнча баарын, андан кийин ал үчүн салкын койду. Бул суулар балыктарды толтуруп, муздаткыч бөлмөгө 30 саат бою бир кабар жөнөтүшөт.