Ар бир бала жакшы көргөн тамак Карлсон, албетте тыгынына жана таттууларды, кийин билет - котлеты. Бул котлеты, түрк же башка кайсактап, - унчукпай тууралуу окуя. Ал эми, мисалы, эт шары бир гана "өмүрүндө биринчи адам" эмес, пайдалуу, ошондой эле жаш балдар ар энесине айтып берет. Ал эми бүгүнкү күндө биз аларга тамак кандайча жардам берерин карап чыгабыз.
Тандырга, Түркиянын Канделябр
заттар:
- түрк эти - 1 кг;
- ашкабак массасы - 1 кг;
- пияз - 2 даана;.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- сыр "килограмм" - 100 г;
- нан чакан - 4 косыныз. идиш;
- ангина (кургак) - 1 аш кашык ;.
- петрушка, укроп - 1-топ;
- Туз - 1-ст. идиш;
- кара калемпир негиз - татып.
даярдоо
түрк эмчек (тери жок) нан торчосу менен тамашасы. бир кесек н ашкабак күнү майдаланган эт майдаланган сыныктары пияз жана чөптөр менен кош. туз жана жыпар жыттуу май менен татытылгандай. натыйжасында массалык чыйратылган майдаланган сыр жана ишке киргизүү күкүмдөрүн . Кылдаттык менен, кем эмес 5 минут, чабак жууруп, скотч менен жаап, муздаткычка бир саат үчүн жөнөтөт.
калыптануусу учурунда бетке үчүн колу менен биригет да жок, кээде муздак сууга колун ным. туура кичинекей жумуртка менен Балык санын бир бөлүгүн алып, аны түртүшү жана топторду кирер. Канделябр көмөч баланс боюнча жайылып, майлуу жана камырды мешке 210 градуска жиберет. 10 мүнөттөн кийин 180 температураны төмөндөтүү, бул режимде жарым сааттай котлеты Түркияга бышырып. бышырып жаткан көмөч бөлүнгөн анардай "топтор" өз ширесин сугарып, кызмат кылгыла.
чабак түрк multivarka тартып Канделябр
заттар:
- чабак түрк - 700 г;
- сүзмө - 1 косыныз.
- Жумуртка - 1 даана.
- жасмык (жашыл) - 1-көп.
- сыр (катуу) - 30 г;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- кориандрдын * (жер) - 1/2 аш кашык ;.
- туз, жер кара мурч - татып.
даярдоо
сатып жашырын болсо, ал кайрадан жакшы кир жуугуч аркылуу салып турат. аны жумуртка, жарым-чабак сарымсак жана кориандрдын кошуу. Туз, калемпир. жасмык жууп, Балык менен аралаштырып. Lepim котлеты, алардын multivarku коюп калган сарымсак кошулган каймак аралашмасын куябыз. Ар бир котлеты майдаланган сыр чачып. "Өчүрүү" сүйүү, жасмык + кандай жараша бир, бир жарым сааттык режимин күйгүзүү - бекемирээк же жумшак. Бул ыкма боюнча, ал эми каймак толтуруу жок, Multivarki аркылуу тамак болот котлеты куурулган Түркияга.
күрүч жана козу карын соус менен Түркиянын Канделябр
заттар:
котлеты үчүн:
- чабак түрк - 600 г;
- Пияз - 1 даана.
- Figure - 1/3 ст.
- укроп - 1puchok;
- туз, жер кара мурч - татып.
соус үчүн:
- козу карындар (жаңы) - 400 г;
- пияз - 1/2 даана;.
- тоок сорпосу - 1 косыныз.
- май - 3-косыныз. идиш;
- сүзмө - 4 косыныз. идиш;
- ун - 1 косыныз. идиш;
- кургак ак шарап - 1/4 ст.
- туз, жер кара мурч - татып.
даярдоо
жумшак чейин туздалган сууда Райс кайноо. Биз эт менен аралаштырууга майдаланган сыныктары пияздын, ашкөктүн кошуу. Туз, муздаткычка калемпир жана терисин. Ал убак келгенге чейин, бизге соустун көрөлү.
көп кууруу көмөч эрип, алтын кесилген пияз чейин кууруу. арык сыра кулай аларга кошуп, козу карындарды жана мөөн, күчөтүп, аз жылуулук үстүнөн пантүркизм 5 мүнөткө аз passeruem ун кошуп. zazharki коюланып кызыганда, ага каймак, шарап менен, сорпону төк. Биз жарага соустун жайылат жана дароо эле жылуулук алып келет.
Биз муздаткычтан тартып салуунун, чакан котлеты позасын чыгып кетиши жана соус менен көмөч казанга салып кой. капкагы конкурска чейин, 20 мүнөт жабык астында мөөн.