Брынза - туздалган сүр Болгар, румын, Россияга, украин жана пан-Балкан ашканасынын маанилүү курамдык бөлүгү болуп саналат. аймактагы бул продукт байыркы мезгилдерден бери эле белгилүү болуп калды. Сыр, адатта, кой, сүт өндүрүлгөн болот. Ошондой эле үй-сыр буйвол, уй, эчки, сүт, же ар кандай өлчөмдө, алардын аралашмалардын сүттөн даярдалган.
даамы жана жыты ар кандай жашылча менен аралаштырууда бери Ак сыр көп, мисалы, салаттарды сыяктуу татаал тамак-аш, тамак бышыруу үчүн колдонулат.
Туура бышырылган Акылбек Жеменей быштак жана жашылча - алардын ишмер жана өздөштүрүлөт деп кам көрүп жаткандарга, өзгөчө тема абдан пайдалуу бир азык.
Ошондуктан, келгиле, сыр жана жашылча менен салаттарды тамак карап көрөлү.
помидор, бадыран жана Умалат сыр менен Салат
заттар:
- сыр аралаш - 200 г;
- бышкан помидор бекем - 3-4 даана. орто өлчөмү;
- Пияз - 1 даана.
- бадыраң - 2 даана. орто өлчөмү;
- Сарымсак - 1-2 тиштери;
- ар түрдүү ашкөк (петрушка, райхон, ж.б.);
- кээ бир өсүмдүк майы (күн карама, же зайтун) май;
- туз.
даярдоо
Биз кичинекей кубатуулугу сыр кылынсын. Кесилген пияз nashinkuem чейрек шакектерди, помидор - сыра жана бадыраң кубики. сарымсак жана майдаланган чөптөрдү кошуп Адистердин. Бардык салат чөйчөктө аралаштырып жана өсүмдүк майы менен толтурат.
Умалат сыр, таттуу калемпир, помидор менен Балкан салат
заттар:
- сыр - 200 г;
- зейтун кармашы - 15-20 даана;.
- таттуу кызыл калемпир - 2 даана;.
- бышкан помидор - 2-4 даана;.
- кызыл пияз - 1 даана.
- жаңы калемпир - татып;
- Сарымсак - 1-2 тиштери;
- ар түрдүү чөптөрдү;
- өсүмдүк майы;
- Шарап уксус табигый жарык (милдеттүү эмес);
- туз.
даярдоо
Биз чакан, антпесе жана зайтун салып сыр кылам - кесинди же эки. кыска шимир жана кесилген пияз - - Биз помидор, таттуу калемпир окуусунун кылам төртүнчү шакек. салат идиштин ичинде аралашып баары, сарымсак жана ысык калемпирдин Адистердин татымалдарды кошуп. polem кыйылганын, чөп-чар жана татымал май аралашмасы жана сирке чач (3: 1). баарын аралаштырып да өзүнчө тамак катары, столго алып келет.
Умалат сыр, кызыл буурчак жана тоок салаты
заттар:
- сыр аралаш - 200 г;
- Бышырылган тоок 200 грамм grudka-;
- Балык кызыл буурчак - 200 г;
- кара зайтун кармашы - 20 шт.
- кызыл пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- ар түрдүү ашкөк (петрушка, райхон, кориандр, эстрагон);
- Мындай жүгөрү майы же сары кычы сыяктуу өсүмдүк майы;
- ысык кызыл калемпир;
- туз.
даярдоо
Биз кичинекей кесимчелер тийиш Сыр жана сууга бышырылган тоок. Зайтун узунунан сындырым нан же үлүшкө бөлүп, башын кесип, пияз - шакекче төрттөн. Буурчак кайнатылбаган суу жана colander ыргыткыла чыгып жууъуз. салат идиштин ичинде кошулган бардык, бир аз prisolit, ысык калемпир менен маалы менен Адистердин айтымында, сарымсак, майдаланган чөптөр менен толукталсын. Polem май менен жакшылап аралаштырып. тоок Light салат жана сырдан даяр!
сыр жана Хам менен бадыраң салаты
заттар:
- сыр аралаш - 150 г;
- бадыраң - 3-4 даана. орто өлчөмү;
- Балык - 200 г;
- таттуу калемпир - 2 даана;.
- жаңы калемпир;
- соя катыгы;
- күнжүт майы;
- 1-2 чеснок тиштери;
- ар түрдүү чөптөрдү.
даярдоо
Биз ичке кыска помидорлорду салып музда кыям, таттуу калемпир - кыска шимир, Балык - сызыктар жана сыр - чакан музда. Бардык салат идиштин ичинде кошулган.
толтуруусун даярдагыла: соя соусу кунжут майы жана сезондо жаңы сарымсак менен жаппагыла жана ысык калемпир. жарып салат, чөптөр, polem кийинип чач, жакшы аралаштыргыла. Бул салат кызмат чейин 20 мүнөт тура жакшы болмок.
Ошондой эле өз алдынча ойлоп жана сыр менен ар кандай кызыктуу Акылбек Жеменей даярдай алышат. Ал, дал таза же тоъдурулган жашылчалар колдонууга аракет эмес, бир гана өсүмдүк туздалган көрүнөт.