Тоок жүрөгү - арзан эт продукт, азыр абдан ыңгайлуу болгон, өз-өзүнчө сатып алууга болот. Тоок жүрөгү ушундай Самын тамактар, ар кандай тамак берет. Тоок жүрөгү - майлары аз калориясы төмөн продукт, шорпо, ошондуктан ал жарык жана жогорку digestible чыгарат, ал тургай тамак-аш үчүн сунуш кылынышы мүмкүн. Мындай шорпо - биринчи тамак жыты буркурап, түшкү тамак үчүн жакшы тандоо.
козу карын менен тоок жүрөктөн жасалган даамдуу шорпо - рецепт
заттар:
- тоок жүрөгү - 300 г;
- кургак заттардын руданын жок (бетинде, таттуу калемпир, тиштери);
- жаңы козу карындар - 200 г;
- Пияз - 1 даана.
- картошка - 3 даана.
- Fresh жашыл (жаш пияз ж.б..);
- Сарымсак - 2 тиштери;
- каймак - 150 мл.
даярдоо
Тоок жүрөгү, узунунан жарымында ар бир кесип муздак суу менен жакшылап жууп, кино жана башка буюмдардын калдыктары, жок. бир аз суу менен казанды жүрөгүн толтургула. 20 мүнөт шорподон бир лампочканын жыпар жыттуу май менен майлап Кук (май жана ызы-чуу салуу үчүн унутпашыбыз керек), анан лампочкасын ыргытып. көмөч козу карындардын жана картошка, орто жана чакан бүдүрчөлөр салып кесип салуу. Оозу байланбаган жана үстү дагы 15 мүнөт бышырышат. өрт өчүрүп кийин шорпо 5-8 мүнөттүн ичинде өздөрүн күүлөй көрөлү. Бул убакыттын ичинде биз жөн гана сүзмө сарымсак Адистердин менен чөп жана сезонду жарып убакыт бар. Даяр шорпо бир катты тамактар, жекече сүзмө менен кийинип, чөп чачып төгүлүп турат.
Бул шорпосу курсак жогорулатуу үчүн, ага 2 аш кашык кошуп алат. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди, күрүч, гречка жана таруу дан (таруу картошка менен бирге коюп) жуушту.
тоок жүрөгүнө жана жашылчаларды Light шорпо - stroyneyuschih үчүн рецепт
заттар:
- тоок жүрөгү - 400 г;
- (. Заттан) сорпосу үчүн жыпар жыттуу заттарды,
- Пияз - 1 даана.
- брокколи - 200 г;
- Жаш буурчак, буурчак (муздак) - 200 г;
- butternut кабачок массасы - 200 г;
- томат пастасы - 2 косыныз. идиш;
- кызыл калемпир жана даамын башка ашкерелөөсү жыпар жыттуу заттарды,
- жаңы ашкөк (жапайы сарымсак, аномолиялар);
- сарымсак алигиче эсибизден кетпейт.
даярдоо
Тоок жүрөктөрү узунунан ар бир кесип, идиштердин калдыктары жок жана кино жакшылап жууп жатат. жарым сааттан Кук пияз менен жүрөгүбүз жана жыпар жыттуу. көмөч менен пияздын ташта сооз кылызса, Kocheshkov брокколи, жашыл буурчак жана ашкабак жакшы бүдүрчөлөр салып Жыгачтан жатты. аралашмада жашылча-10 мүнөткө кайнат. томат пастасын менен кийинип, жыпар жыттуу жер кошуу. Даяр шорпо кабактын астында өздөрүн 8 мүнөт күүлөй көрөлү. Бир катты идиштерге тамак куюп, чөп чачып сарымсак кошуп. бир шорпо чөйчөктөрдүн салмагы 2-3 көбүрөөк жеште үчүн жууп күрүч же таруу (жашылча менен бирге коюп) кошсо болот. бир Комбайн менен Зарылчылыгына pyurirovat шорпо.
кесме менен тоок жүрөктөн шорпо - рецепт пан-Азия стили
заттар:
- тоок жүрөгү - 300 г;
- Лапша - 3 Кызматтын;
- пияз - 1 даана.
- баклажан - 1 даана.
- таттуу калемпир - 1 даана.
- Fennel мөмө - 1 даана.
- күнжүт майы;
- соя катыгы;
- сарымсак;
- жашылча;
- кызыл калемпир күйүп;
- лайм.
даярдоо
10 мүнөт уу алып биринчи баклажан чакан музда же кесимчелер жана муздак туздуу суу менен бир табак, аны коюп, (андан кийин colander же мойки менен баклажан түрткү).
жүрөгүн андан ары даярдоо даярдоо (см мурдагы ыкма 2 Үстүндө.) алардын кичине кесип мүмкүн. Жулиен - пияз polukruzhochkami, Fennel жемиш жана таттуу калемпир кесип.
Пан, кунжут, зайтун майына куюп, жакшы чейин жылыйт. Жүрөктүн чыгарма жана жашылча-жемиштер (пияз, калемпир, баклажан, Fennel) көп козгоп, таба солкулдатам, жогорку жылуулук боюнча 3-5 мүнөт бир убакта кууруу. бир аз суу кошуп, = кабактын астында төмөнкү жылуулук боюнча дагы 20 мүнөт себилип.
Кесме, portioned шорпо чөйчөгүнө өзүнчө тамак жана чиритүү компот жашылча жүрөгүбүздү жана суу же сорпону кайнак каалаган суммасын кошуп. Кыл. лаймдын ширеси, соя соусу, чеснок менен ачуу кызыл калемпир курамына шорпо соус менен татытылгандай, дайыма.