Baklava - десерт даамдуу, бирок келген тема же аны бал же кант ширеси семирет камырдан абдан жука катмарын, негизделген күндөн тартып, бир гана реалдуу таттуу тиш. Baklava көптөгөн түштүк-чыгыш элдеринин бар сорттору жана алардын айрымдары кийинчерээк талкууланат.
бал baklava кандай тамак?
заттар:
- Абадда - 175 г;
- бойлорунун - 95 г;
- скорлупе - 75 г;
- нан чакан - 45 г;
- . Сүрүлгөн корица - 1 аш кашык;
- чырмоок жана бир чымчым;
- каймак май - 125 г;
- барактары камыры Filo - 9 бирдик.
- Кумшекер - 125 г;
- Honey - 45 мл;
- Rose суу - 30 мл.
даярдоо
Жангак, нан чакан, бир Комбайн менен чырмоок жана корица, күкүмдөрдү бажыканадан. phyllo камырдан тандалган түрү баракта койду катмар-катмар, зайтун майы менен майлоо жана жаъгактар менен чачты. камырдан акыркы катмары ачык болгондо, Бриллианттарды пайда болуп, анан май, зайтун майын жана үстүнкү катмарынын бөлсүн. Кой pakhlava 170 градус 20 мүнөт бышырды. сироп, бал, шекер жана суу туруп кайнат. натыйжасында сироп деле ысык десерт, ал-булас жол куюп, андан кийин гана даамын киришет.
Азербайжан тилинде baklava кандай тамак?
заттар:
камыр үчүн:
- уну - 590 г;
- Ачыткысы (жаңы) - 20 г;
- Жумуртка - 3 даана.
- сүт - 195 мл;
- май - 160 г
толтуруу үчүн:
- жемиштер - 540 г;
- кант - 620 г;
- каймак май - 180 г
даярдоо
Сиз baklava боюнча камыр тамак чейин жылуу сүткө ачыткы жана май таркатып, анан Чечимигиз башка бөлүктөрдүн толукталсын. камыр жууруп, аны келсин, эки эсе болот. Келип камыр 9-бөлүктөрүн жана жука барак ар бир түрмөк. банк барактардын коюп, жер астын-үстүн болуп жаъгактар канттын 540 г мискей ар бири менен аралаштырып. Pakhlava Bake 25 мүнөт бою 180 ° С камырды мешке салып, андан кийин калган шекер жана май кызуу аралашма сироп төк.
бал baklava Крым кандай тамак?
заттар:
- сүт - 260 мл;
- май - 55 г;
- сода - 1/4 аш кашык ;.
- каймак - 55 мл;
- уну - 480 г;
- кант - 480 г;
- бышышы үчүн зайтун майы.
даярдоо
май менен жылуу сүт чечүү каймак, ун жана сода менен байланыш түзүү абдан маанилүү. натыйжасында камыр жука катмары майда бөлүктөрүн жана булочканы бөлүнөт. эсе түрмөк ар бир катмар, андан кийин 4-5 см коюу бүдүрчөлөр салып бурч боюнча кесип. Fry Броунинг чейин ысык мунай pakhlava жана 480 кант г жана 190 мл сууга бышырылган чейин сироп төк.