эт Сөөксүз - бул керемет даамы куурулган эт тамак жеген. сен, мен дүйнө жүзү боюнча көптөгөн өлкөлөрдө абдан популярдуу болуп стейк уй салышы жасаганды билем.
Recipe Beefsteak
заттар:
- Уй - 1 кг;
- пияз - 4 даана.
- Өсүмдүк майы - бышышы үчүн;
- калемпир, туз - татып.
даярдоо
Менин Уй этин, ошондой эле, андан кийин буудай аз Стейк бөлсүн. Мындан ары жакшы, алардын майтаруу, туз жана даамын калемпир. эт Ар бир бөлүгү мурда табитин алтын Браун, аз өсүмдүк майын куюп, көмөч казанга куурулуп турат. Андан кийин, ошол эле көмөч кесинди, жарым шакекче пияз кууруу жана даяр эт үстүнө коюп жатты. Болгону ушу! бир кооздоп катары кайнатылган картошка, күрүч жана макарон берүүгө!
жумуртка менен Уй стейк
Стейк жана жумуртка - бир гана абдан даамдуу эмес, ошондой эле түшкү тамак менен тамактанышкан, же үй-бүлө тамак үчүн идеалдуу тамак канааттандырган.
заттар:
- Уйдун эти - 400 г;
- Жумуртка - 4 даана.
- өсүмдүк майы, сары май - кууруу үчүн;
- петрушка, укроп - жасалгалоо үчүн;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Менин Уй этин, ошондой эле, андан кийин буудай аз Стейк бөлсүн. Ошондо алар даамын жакшы балка, туз жана калемпир мизин майтаруу. унитаз, каймак жана өсүмдүк майынын аралашмасы чейин жылыйт. алтын Браун чейин эки тараптын Стейк жана Fry жугат. Андан кийин эт менен унитаз салып камырды 170 ° меш жана 10 мүнөткө бышырыныз.
өзүнчө көмөч-жылы кадимки куурулган жумуртка кууруу. Чыйратылган петрушканын, ашкөктүн өчүргүлө. Карт бойдок идиштерге Тандырга, карапага бышырылган этти Стейк, Пут +, жумуртканын сарысы менен үстүнө жумуртка куурулган койду. кыйылганын, жаңы чөп калемпир менен кара тамак чач. жаңы помидор жана кыстыбы менен кызмат кылгыла.
Beefsteak каны менен
каны менен Beefsteak кууруганда 3-даражасына ээ болушу мүмкүн: көк, сейрек жана сейрек орто. бир тамак термометрди колдонуу, эт талап даярдыгын аныктоо жагы, бирок ансыз жонокой каалаган натыйжага жетишүүгө болот.
заттар:
- Уй стейк - 1 даана.
- зайтун майы;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- жапалак, розмарин, петрушка - милдеттүү эмес;
- туз жана калемпир - татып;
- май.
даярдоо
Ошентип, биринчи жолу эт даярдашыбыз керек. кан менен эт үчүн, тоңуп калган эт жана жөн гана муздатылган эч качан. ар кандай учурда Эт жолу анын juiciness жана түзүмүн жоготот, анткени, каршылык жок.
Бир идишти алып орто жылуулук үстүнө коюп, тамак. сарымсактын тогологун тазалап, бир кесүү бортунда моюн сунган. , Бир табак май салып куюп жылытып, сарымсак жана ар кандай жемиштерден бир бутактары менен толукталсын. стейк ойлуу бир аз туз жана калемпир кууп аракет. Андан кийин ар бир тараптан бир нече мүнөт көмөч казанга жана кастарлоо этти. бышыруу убагы Rare стейк сиз каалаган өлчөмдө көз каранды.
Blue Steak кочкул жашыл чейин, 30 секунд өтө кызуу табакка кактап бышырып. Ал болсо, сыртта мокоп жана бир аз ичи жылуу болуп калат.
Сейрек - болжол менен 520 ° ички температурасы стейк меши канчалык качан. Бул ар бир тараптан 2 мүнөт куурулган жана кызыл жана бир аз жылуу ичин тартса болот.
сейрек Орточо - таанымал каны менен стейк тамак даражасы тууралуу 550 ° жана эт ички температурасын. Анын ремикс ар бир тараптан 3 мүнөт.
Бышырылган стейк плитасына өтүп жатат жана ага 5 мүнөт берип, "эс алуу". Андан кийин жаңы жашылчалар жана ачуу соус менен ысык тамак менен бирге кызмат кылып жатышат.