Алдын-арий Индия байыркы мезгилдерден бери эле, жана дүйнөлүк Curry тегерегинде буга чейин жайылып белгилүү адам денеси үчүн өтө пайдалуу. тамак ар түрдүү болсо бул аралашманын тышкары, аларга мүнөздүү түс, даам жана жыт берет.
классикалык тамактарынын бири - тоок жагынууга каймак, анын рецепт жөнөкөй. кемчиликсиз Карри жана менен биригип Cream тоок мындай курамда табакка өзгөчө жумшак алынат.
Мындай тамак-аш азыктары үй-бүлөсү тамак-ашка жана дем алыш күн сайын менюда үчүн жакшы болот.
кандай крем менен тоок алышкыла тамак Айтчы бизге, бул качан. Cream (сөзсүз эле сүт жана өсүмдүк ордуна ордуна табигый) жакшы чөйрө же жогорку майлуулугу тандоо. Бул рецепт тери, көкүрөгү жана / же сандары тоок жок абдан ылайыктуу шырыктарды үчүн эмес, сөзсүз түрдө бир тоок сатып алууга. Даяр алышкыла Сен жыпар жыттуу дүкөндө адистешкен ар кандай көйгөйлөр буга чейин пакеттелген же packagi дилердик кийин эле сатып алса болот, бир даам басымдуулугу менен Карри жана жеке артыкчылык түрүн берген.
Каймак менен тоок Карри
заттар:
- тоок эти - 600 г;
- Пияз - 1 даана.
- Табигый сүт, каймак - 150 мл;
- кургак микс Карри - 1-3-ст. идиш;
- өсүмдүк майы (көбүнчө сары май же тооктун майы);
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- лимон;
- жыпар жыттуу таза чөптөрдүн ар кандай, бирок, ашкөктүн жок.
даярдоо
Тоок этинен жегенге жарактуу орто көлөмү даана, данды кесип да, бир табак + киргизишсин. Zasyplem эт Карри аралашмасы жана лимон ширеси менен чачат. 20-40 мүнөттөн кыл кетип - кичине promarinuetsya болсо. marinating жүрүшүндө анын структурасын натыйжасында, негизги продукт ачытуу пайда болот, бир жол менен, өзгөргөн (биз, чындыгында, жете турган). деп ойлогон кезде, тоок маринатталган жетиштүү эле төртүнчү шакек кесилген пияз кесип.
Пан коюу жука чоюн же жезди пайдалануу жакшы, же керамикалык-капталган (Teflon кайра иштетилген, тамак-аш азыктарында зыяндуу заттарды бөлүп).
бир терең Танго май же зайтун майына, ошондой эле жылынып жарык алтын Браун чейин пияздын кууруу, анда тоок кошуу. Fry эт түсүн өзгөртүп чейин, spatula бурулуп, баары биригип орто ысыктан ашуун. Зарыл болсо, жылуулук жана 20 мүнөт мөөн төмөндөтүү, суу же помидор ширеси (же томат, суу менен аралаштырып паста) жөнүндө ыргытып салышы мүмкүн.
Азыр, каймак куюп, абдан алсыз температураны төмөндөтүү. кайнатпай туруп, дагы бир 3-8 мүнөт protushivaem ойгот. бир жагы тамак катары сүрөт колдонуу. жакын табак бөлүгү күрүч жайылып - эт соустун төк. майдаланган сарымсак жана ачуу чөптөр менен чач.
татымы чыгы менен тоок жагынууга
заттар:
- орто тоок буттары (тери менен сан жана молотка) - 3-4 даана.
- Карри (кургак микс) - 2 косыныз. идиш;
- сүт, каймак, табигый орто же жогорку майы - 200 мл;
- таттуу калемпир - 1 косыныз. идиш;
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- табигый сары май - 50 г;
- Fresh чөптөрдүн ар кандай болот.
даярдоо
Уйдун кулатабыз же кичирээк жиликтеп бөлсүн (аюунун кесип, 2-3 жиликтеп бөлсүн узара). көмөч баракта же бир келбетте тоок тушуна кой жана бышкан чейин Тандырга, бышырып.
Creamy чыгы өзүнчө даярдалган. каймакты кошуп, май эрип, кызыл калемпир, Карри жана жылытылуучу бардык аз жылуулук 3 мүнөт. бир аз ак ниеттик менен болсун, ага сарымсак Адистердин соустун кошуу. күрүч менен бышырылган тоок кызмат жана жөн эле тамак алдында соустун төк. майдаланган чөптөр менен чач.