Schnitzel "Cordon Bleu" Swiss ашканасынын улуттук тамак деп эсептелет, бирок, анткени French тамак үчүн насыяттарга, Анын ысымы көп тизмесинде турат.
Кыйып же көп деп аталат, стейк "Cordon голубой" салттуу түрдө урнага бир чөнтөгүнө менен уй эти бүдүрчөлөр же массасы турган жука катмар жасалган, ал эми көп айырмачылыктар бар, биз бул макалада алардын абдан кызыктуу жөнүндө айтып берет.
Кантип "Cordon голубой" тамак?
Бул суроого жооп алыш үчүн, Мен база катары эт менен таанымал тамак жөнүндө айткым келет.
заттар:
- эт эт - 300 г;
- Жумуртка - 2 даана;.
- Балык - 50 г;
- сыр "Gruyere" - 70 г;
- туз жана калемпир - татып;
- нан чакан - бууланышы үчүн.
даярдоо
Уй 2 см катмар тасманын ар бир тилкелери бөлсүн жана сантиметр дыгын мизин майтаруу үчүн. туз жана калемпир менен даамы натыйжасында schnitzel борбору Хам жана сырдан жылмалап тараган. Schnitzel толугу менен толтуруу жабуу үчүн түздөө, жана натыйжада шынаа конверт toothpicks.
Азыр кулатабыз уй туз менен сабап жумуртка кирип, андан кийин Breadcrumbs менен чачты. Зарыл болсо, тартиби, кууруу "тосмолору, синий" Кытырак, 180 градус 7-10 мүнөт мешке жеткен кийин кайталаъыз. Сүйүктүү чыгы менен кызмат кылгыла жана чөптөр менен кооздоп.
Тоок эти "ле тосмолору тобу"
атактуу "Cordon Bleu" тоок чыгаруу, эреже катары, абдан популярдуу болуп саналат. Эмне үчүн? Баары жөнөкөй: тоок жардам жана тамак-тез, бул арзан болуп, жөнөкөй жана пайдалуу. Эмне үчүн көпчүлүк ишеним эмес, буга чейин азыркы тамак үчүн тарелка үй кожойкеси жана билэ тоок "ле тосмолору тобу" аракет кылып келет?
заттар:
- тоок эти (жарым) - 4 даана.
- сыр "камамбер" - 100 г;
- Балык - 100 г;
- ун - 3 косыныз. идиш;
- май - 1 косыныз. идиш;
- Жумуртка - 2 даана;.
- нан чакан - бууланышы үчүн;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
"Тосмолору, голубой" тоок эти жана жыпар жыттуу заттарды 1-1,5 см Жоондугу үчүн мизин майтаруу керек тамак алдында. Биз мурунку ыкма эле эмне Ошондо бардыгы: Хам бир үзүм, анда сыр (ырааттуулугу өзгөргөн жок), бекем бир түрмөк айландырууда жарып тоголотуп келип жапты да, бардык toothpicks жана paniruem төмөнкүдөй чечүү: Биринчи жумурткада, жумуртканын кайра ун-жылы, андан кийин gratin кийин. Ал ортодо чейин куурулган нан бышыруу алдында Тоок cutlets 180 градус дагы 20 мүнөт мешке жеткен сактап.
катуу буудайдан бышкан күрүч макарон сыяктуу аз-майы тарап табактын менен даярдалган Стейк кызмат кылгыла.
"Cordon Bleu" Түркия - рецепт
Рецепт "Cordon Bleu" Chicken сен аман-эсен бири менен түрк эт алмаштырууга болот, биз төмөндө сүрөттөп толуктоолорду.
заттар:
- түрк эти - 300 г;
- Балык - 70 г;
- сыр "Parmean" - 20 г;
- сыр "Raclette" - 50 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- нан чакан - бууланышы үчүн;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
түрк 0,5 см Жоондугу үчүн жука жайып жана мизин майтаруу салып кесип эти жана адаттагыдай эле, бөлүктөрдүн бири менен бир убакта, биз Хам жана сырдан тышкары, schnitzel катталган toothpicks бир бөлүгүн коюп.
кичинекей идиштеги, күкүмдөрүн аралаштырып, бир аз темир торлуу пармезан (2-3 чымчып) жана жыпар жыттуу. Schnitzel сабап жумурткада малып, анда пантүркизм менен өсүмдүк майы менен күкүмдөрдү жана куурулган же терең алтын Браун чейин куурулган. Даяр cutlets "Cordon Bleu" ашыкча мунай соруп кагаз лг боюнча тараган. жарык жашылча салат же өз алдынча кызмат кылган - чынында эле, падыша үчүн тамак туура! Bon болсун!