Mochanka - баштапкы эт тамак Беларус кулинардык салт боюнча (кээде жазылган machanka - балким, мындай жазуу ишенүүгө татыктуу жана Беларус айтылышы бир кыйла так чагылышы болот). ырааттуулугу жасмыкты сыяктуу бир аз болуп саналат.
mochanku кандай тамак?
Mochanku ар кандай эт азыктарын даярдалган, калдыктары (лом), эт азыктарын (ар түрдүү колбаса, балык,) менен чочко. негизги ингредиенттердин тизмеси сөзсүз ушул буудай жана суу (суу 1,5 литр 3 аш кашык ун бир үлүшү) болуп саналат. аралашмага башка колдонулган пияз тургандай, козу карындарды, дары чөптөрдү. Spice пайдалануу кара же allspice. Даярдоо mochanki - жөнөкөй маселе эмес, ал дагы эле азык-катышын эске алуу, башкача айтканда, эт азыктары жетиштүү болушу керек, майын, ун жана суу керек - өтө көп эмес. Mochanka жакшы бышырылган - Беларус ашканасынын чыныгы чебер.
Классикалык рецепт
Ошентип, mochanka Беларус - колунан чындыгында бардык буюмдар - бүгүн алгачкы болот тамак эмес экендигин эске алып, бул рецепт, салттуу бир аз башкача болот.
заттар:
- 350 гр чочконун robryshek тамеки;
- колго жасалган колбаса 200 гр;
- ак козу 100 гр;
- 2 аш кашык ун
- 1 пияз;
- кара калемпир 5 буурчак;
- 30 табигый май г;
- 1 стакан каймак;
- 1 чыны сорпосу;
- жашылча;
- туз.
даярдоо:
Podrumyanim кургак ун бир аз көмөч казанга жана башка идиш алтын күрөң түскө чейин мунай (ири жана түпкү) кууруу козу карындар жана кабактын астында бышырылган чейин үйгө алып. , Ун козу карындардын кошуу мп качуу үчүн, ошондой эле көтөрөм. Volom сорпосу