Cream балмуздак - бул нан, Еклери жана нан үчүн кемчиликсиз толтуруу болуп эсептелет. Ал десерт, ширелүү жана назик үчүн шектенбесек болот, ошондуктан, таттуу абдан талаптуу себепртер кайрылууга болот. тосууда үй крем менен жөнөкөй, бирок аябай даамдуу нан берем кыйын эмес.
Балмуздак каймак нан кандай тамак?
Лыкка чындап ийгиликтүү, сиз сапаттуу буюмдарды пайдаланууга жана бир нече сырларын таанып билүү зарыл:
- Биринчи аралаш ингредиенттер (жумуртка, кант, ун), анда алар коюу чейин сууга бышырылган жатат. Бул аралашма муздаган жана жазаланган май ага кошо кийин.
- мисалы, шоколад жана коюлтулган сүт, каймак, сыр катары кошумча кошулган балмуздак каймак жасалган кагынан бир түрдүү.
- Тажрыйбалуу ашпозчулар табигый каймак й сабоо учурунда келип чыгышы мүмкүн, анткени, өсүмдүк каймак менен сунуштайбыз.
- Шекер ыкма көрсөтүлгөн өлчөмдө катуу кошулуп, бир аз бир аз алып, анткени, каймак текстура өзгөртүү.
кекстерди үчүн Cream балмуздак - рецепт
каймак кекстерди менен даамдуу балмуздак нан даярдоодо. Бул учурда, сары май Бул шишиктер пайда болгон, анткени, микротолкундар менен же суу идишке сураш үчүн эмес, жакшы эмес. Бул жарып же торун, анан бөлмө температурасында жибитиш үчүн кетип калганыбыз жөндүү болот.
заттар:
- каймак 20% майы - 500 мл;
- май - 1,5 пакети;
- Жумуртка - 2 даана;.
- кант - 190 г;
- ун - 3 косыныз. л.
- vanillin;
- Эгерде лимондун кабыгынан чыккан каалаган.
даярдоо
- кычкыл сүт жана жумуртка аралаштырып, кант, болчумун жана ун кошуп.
- аралашма сууга жана ашпозчуга болду, жөөлөшүп, коюу чейин. зарыл ырааттуулук алгандан кийин, аптапта идишти алып, муздайт койду.
- жумшарып, май сабап, ага каймак калган бекит. жыт, жакшы аралаштыргыла.
Еклери үчүн Cream Кулон
Ар бир белоктун балалык каймак Кулон менен тааныш, бирок ал үйдө бир мамиле жасаш үчүн канчалык кыйын эл аз эле түшүнүшөт. Ал жеңил, жагымдуу жыпар жыттуу болот. Бул колдонуу менен ишке ашат аба массалык белоктор жазаланган . Атайын ачуу даамын десерт, анын курамына бир аз бренди Эгер, бере алат.
заттар:
- сүт - 250 мл;
- Кумшекер - 120 г;
- Жумуртка - 2 даана;.
- ун - 2 косыныз. л.
- 85% каймак май - 250 г;
- бренди - 1 косыныз. л.
- Бишкекте болчумун.
даярдоо
- өсүмдүк майы башталышы муздаткычка алынып чейин жана ырайым кылышын сураш үчүн калтырышат.
- казан аралашма ун, кант, сүт, жумуртка, 100 мл сүт. Айыбымды тазарта мп качууга бажыканадан.
- дагы бир идиштин ичинде калган сүттүн жарага алып жатат. Бул жумуртка-ун-кант аралашмасын куюп жатат. Тукуруу, от аркылуу жылытылат.
- Choux бөлүгү суутуш үчүн уруксат, ал эми ак тарап кеткенче, Vanilla май менен жазаланган. Крем балмуздак муздап калган болсо, анда ал зайтун майы да бир кошулуп, дагы Сабалып жатканда. Ошондо жыт үчүн бренди бир кашык куюп.
Май, каймак Кулон
Каймак кошулган каймак балмуздак тамак үчүн абдан жеңил. Бул учурда аны таза колдонуу жана тамак-аш кургатуу үчүн өзгөчө маанилүү болуп саналат, анда каймак тез эле алдырып алат. Мындан тышкары, каймак менен контейнер муздай муздаткычта бир аз убакыт керек. Бул компонент десерт жумшак даамды берет.
заттар:
- сүт - 250 мл;
- май - 0,5 пачка;
- кант - 1 стакан;
- Жумуртка - 3 даана.
- cornstarch - 3 косыныз. л.
- каймак - 300 мл;
- Бишкекте болчумун.
даярдоо
- сарысы ак бөлүнүп, cornstarch аралашып. Сүт ысык жумуртканын сарысы менен толукталсын.
- аралашмасы дайыма козгогон, жарага алып келишти. кант жана Vanilla май Beat. аралашманын эки бөлүктөрү жана кылдат бажыканадан.
- өзүнчө идишке Whip каймак жана кылдат Custard балмуздак кошуу. Бардык жакшылап аралаштырып кайра.
Custard балмуздак
сүт окшошот менен Classic каймак балмуздак балмуздак чөктү. Бул идеалдуу менен айкалышкан Vanilla каткан . чыгып, абдан даамдуу каймактын натыйжасында анын бышып жаткан сүт, көп учурда бир ыкма ар бир үй-бүлө болушу керек эле колдонулат үчүн кемчиликсиз сындырып толуктайт.
заттар:
- сүт - 2 чөйчөкчө;
- кант - 1 стакан;
- ун - 2 косыныз. л.
- крахмал - 1 косыныз. л.
- май - 100 г;
- каймак - 160 мл;
- Vanilla - 1 пакет.
даярдоо
- Шекер кылдат крахмал жана ун менен аралашкан. сүт куюп, мешке койду.
- дайыма тукуруу, бир коюуланып алып ошол замат жылуулук жок. муздатып калтыр.
- Ошол эле учурда, пушистый көбүк салып каймакты бажыканадан.
- Кошумчалай кетчү нерсе, жумшартылган май бажыканадан.
- бир аралаштырганы менен бир, бир табак бардык бөлүктөрүн туташтырып, толкуп-жылы vanillin кошуу.
- майдын аягында төгүлүп, бирок кыскача жарык каймак Кулон менен жүрүшөт жоголгон козгоду.
Cream шоколад балмуздак - рецепт
Абдан даамдуу шоколад каймак Балмуздак алынган, ал окшойт шоколад даамданган балмуздак . Ал тиешелүү продуктуну колдонуу зарыл эмес, даамы какао күлмайдасы түзүү жардам берет. Desserts үчүн мүнөзгө бериш үчүн, айрыкча, жакшы мүмкүнчүлүк Philadelphia эсептелет, жабдылып, каймак, сыр болот.
заттар:
- Какао күлмайдасы - 2 косыныз. л.
- каймак - 400 мл;
- кумшекер - 380 г;
- сыр "Philadelphia" - 400 г
даярдоо
- каймакты Whip.
- Кант упасы электен ниетти айкын.
- Cream какао, майда жана майда, эрип сыр кошулган.
- Тегиз жана куш чейин Beat.
- кезибизде муздаткычта коюп, андан кийин белгилүү бир максат үчүн каймак шоколад балмуздак колдонушат.
сүзмө менен Cream балмуздак - рецепт
улам, экономикалык жана жалпы курамы, сүзмө менен абдан популярдуу каймак пломбир, эч кандай нан үчүн жарактуу болуп саналат. шексиз артыкчылыгы бул кыска убакыттын ичинде жөнөкөй буюмдарды жасап жатат. Айрыкча, ал даяр каймак кашык менен куш чейин сабап экенин карап туруп, жыгылып калбашы керек.
заттар:
- каймак 25% майы - 250 г;
- Кумшекер - 100 г;
- каймак май - 120 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- ун - 3 косыныз. л.
даярдоо
- мунай бөлмө температурасында, жана өзүнчө казанды, vanillin менен каймак, жумуртка, шекер жана ун аралаштыруу боюнча сураш үчүн калган.
- 5 мүнөт үчүн сууга боюнча салмак мөөн. коюуланып жолу колдонулган каймак майын кандай көз каранды.
- даамы Cream Балмуздак датып, май бажыканадан да таштап, Аны бир кашык Портер массасы кошуп жатышат.
маскарпоне менен Cream балмуздак
жумшак балмуздак Кулон үчүн, үйдө көп сыр колдонушат. метасо- боюнча Даамдуу даамы сиз маскарпоне тандаган болсо, берсе болот. аны муздаткычка узак убакыт бою тура бербейт, анткени Cream дароо колдонулат. Алар ага мындай Tiramisú эле даамдуу жана татуу, тамак бышыруу үчүн колдонуу жакшы. Бул сыр өзгөчө сапаттары аркылуу ишке ашат.
заттар:
- кумшекер - 80 г;
- каймак - 220 г;
- маскарпоне - 200 г
- Бишкекте болчумун.
даярдоо
- тыгыз чокулары бир идиштин ичинде Whip каймак. негизги нерсе, алар тармал болуп саналат.
- Marskapone майдаланган кант менен аралаштырып, бирок көп убакыт аралаштырганы үчүн, жөн гана бирдей жетишүү керек. болчумун кошуу.
- өйдө Балмуздак балмуздак аралаштырууга да бөлүктөрдү жана spatula туташуу.
коюлтулган сүт менен Cream балмуздак
caramelized сүт менен абдан таанымал каймак Кулон. Керектүү ырааттуулугу желатин пайдалануу аркылуу жетишилет. каймактан даярдоо бир сааттай убакыт кетет. артыкчылыгы тамак буюмдардын бир аз өлчөмдө керек болот. Бул Variant ар кандай нан жана бышыруу менен каймак нан жарып, жарактуу болуп саналат.
заттар:
- sgushchenka - 100г;
- кумшекер - 150 г;
- каймак - 400 мл;
- Желатин - 1,5 саат; л..
- Vanillin - 1 пакет;
- суу - 50 мл.
даярдоо
- суу менен с = рт = п сатылды жана 10-15 мүнөт шишип кетип. суу бат кийин толугу менен эрий.
- бир аралаштырганы менен согуу кремди. Тукуруу, бул жерде биз кумшекер жана болчумун кошуу.
- аралаштыргычка бажыканадан улантып, кам каймакты жана коюлтулган сүт куюп. жактуулуктун жана режиссерун чечип алып кел.
Ак шоколад менен Cream балмуздак
өзгөчө үчүн шоколад каймак балмуздак, рецепт Ак шоколад пайдаланууну билдирет. кара же сүт азыгы сыяктуу татымал даамы буруу сыр ар түрдүү кошуп, тамак-тиричилигин берүүгө жол берилет. идеалдуу өзү маскарпоне болот.
заттар:
- Ак шоколад - 0.5 плиткалар;
- каймак - 400 мл;
- Кумшекер - 400 г;
- Cream Сыр - 400 г
даярдоо
- Кылдаттык менен сабоого буйрук каймакты.
- шоколад жана сыр эрип, каймак менен аралаштырып.
- Телчигип чейин Beat.
- муздаткычка Cool.