майрамдык дасторкон азыркы жасалгасы - бул, албетте, ашкөк балык болуп саналат, - мырзайымына сыймыгы. Суудагы жана дарыя жана көл балык да тамак толтуруп ушунчалык көп бар, бирок алардын баары балык денеси мурда иштеп чыгууну талап кылат, ал эми даярдоо этабы көп суроолор бир топ экенин. Бул макалада биз балыкты айтып, ачык-айкын кандай ур көрсөткөн жана кандай жол менен чийки балык өлүгүн даярдоого болот.
балык лыкка
Сиз балыктын түрү жакшы нерселер эмне экенин билбейм, анда экөө тең тузсуз жана туздуу суу кемчиликсиз тургуну үчүн жашырын болуп, ар кандай, жакты тандап. көпчүлүк топтоштуруп популярдуу көп болуп эсептелет: сом, Пайк, икрасын, семга жана карп, бирок, негизинен, өзгөчө, жалпысынан алганда, бул ошондой эле балык таза жана даамдуу болуп, көп эмес.
Сүйүктүү жашылчалар балык эч нерсе Толтурма, (ал үзүлө электе, тиешелүүлүгүнө жараша, омуртка өзү) чөп жана жаъгактарды, жана салуунун же курсагын, же омурткамда кесилген иликтенүүдө жатты аралашмалары, бирок биринчи нерсе.
жашырын үчүн балык кандай кесип?
Негизги балык ичине салынган балык эт, же жөн гана сөөгү алынып кийин тараза, сүзгүч канаттары менен Омуртканын өлүгүн, тазалоо кирет. Да тазалоо параметрлери Төмөнкү мастер класста байкаса болот.
- булгап, тараза жана сүзгүч бардык ашыкча балыктарга жөнөкөй тазалоо - базасында менен баштайлы. Бул иш үчүн, муктаж болгон нерселерибиздин баары - бир бычак жана колдору бир жуп.
- Алгач, балык кабырчыгы, зым куйрук кесүүчү бычак менен башына балык (б.а., бөлүкчөлөрүнүн өсүшүнө карата) тазалоо.
- Азыр бакалоор бөлүнгүлө, балыктын башы бакалоор тиркеле кемирчекти байланыштырып уча. уюп калышы жасоо - чукул zhabrovuyu тасма чыгарып, ал бөлүп аласыз.
- Кийинки, ичеги балык, башкача айтканда, ич жок. жамбаш сүзгүч үчүн бычак учун көрсөтүп, төмөнкү жаагы түздөн-түз уюп калышы ашырат.
- Кесем, манжалары же бычак ала аласыз, же башкача табышканда сайды үчүн тоо кыркасынан тартып Paddling өтүнүч берет.
- Демек, ички иликтенүүдө балык окшойт. Мунун баарын жасоо үчүн чыгып жатат - коюн алып жууп сүзгүч кесип, салуунун баштоо болуп саналат.
- балыктын сөөгүнөн этин иликтенүүдө жана жол жогору болот өзүнчө да, башка эреже боюнча иликтенүүдө сөөк жок Толтурма балык. Бул кандайча үчүн төмөндө көрсөтүлгөн. Биз кайчы тоо кыркасына кесип менен балыкты иликтенүүдө ...
- ... жана бычак менен кабырга сөөгүн алып.
- gefilte балыктын өтүнүч өз эт болушу мүмкүн эле, ар кандай компоненттер менен аралаштырууга. Бул ыкма үчүн балык дене терини бузуп албаш үчүн, жыйын кашык менен алынып салынат.
- Кесилген калдыктары турган канаты, кайра терини илгичи алуудан сак болуу.
- Fish тери башына толтуруп үчүн орун калтырып, sutured жатат (10-15 см жетиштүү болот.)
- Мунун баары натыйжасында чөнтөгүндө ар кандай толтуруусун, анан кайра жип тиге сала албайт. Бул жолу балыкты алып, толугу менен катышат.