Scorzonera, же башка жол - кара сабиз, Scorzonera Hispánica, таттуу же кара тамыры - абдан чоң пайдалуу касиеттери менен шартталган, бир жылдык өсүмдүк, көп өлкөлөрдө өстүрүлөт.
Пайдалуу касиеттери Scorzonera
курамы Scorzonera биологиялык активдүү заттарды камтыйт, ал тамыр saccharides инсулин levulin, аспарагин, пектин, жез, темир, калий, канал, темир-, кальций, цинк жана камтылган Vitamins PP, C, E, B1 жана B2. диабети менен инсулин Scorzonera дарылоо пайда байланыштуу, бирок ал аркылуу, аспарагин жүрөк ишин жакшыртат жана бөйрөккө, калыбына келтирет. элдик дары-жылы кара сабиз натыйжалуу нестендирме сыяктуу ичеги-карын ооруларын дарылоо үчүн да колдонулат, атеросклероз, витамин жетишсиздиги, аз кандуулук, семирүү, подагра жана Кудайберген артрит.
Scorzonera тамырын колдонуу
Бул өсүмдүк жигердүү биринчи, экинчи тамак, татымал жана салаттарды үчүн тамак колдонулат. тамырынан дене түсү, жагымдуу даамы да ак болуп саналат. анын чийки түрүндө бул Scorzonera ашпозчу же кууруу мурунтан тамыр бышырып жатканда, дээрлик кытмыр даам пайда болсо, колдонулган эмес. Ал жашыл болуп даамын бышырып, аны көбүнчө "кышкы Asparagus." Бул продукт, туздалган, ал өзгөчө күч-кубат жана даамдуу Crunch деп маани берген үчүн колдонулат. Кургатылган Scorzonera көп сорпого турган татымал катары колдонулат.
Scorzonera тартып Coffee
Scorzonera кофе ичимдиктердин сүйүүчүлөрүнүн ылайыктуу болуп саналат. Кургатылган кара тамыры аларды алмаштырган, чай ичип кошулат chicory , же чай ордуна даамдуу суу даярдоо. бир кофе Scorzonera жиликтеп жууп тамырын кесип, 50 даража жогору эмес температурада мешке коюп зарыл түзүү. кургатылган тамыры кофе жылмалагыч кычыратып, кайнак суу менен таркатуу керек.